熏排骨怎么做好吃？1、准备材料：排骨、葱、姜、大料、老抽、海鲜酱油、生抽、蚝油、冰糖、色拉油、陈醋、水、红糖、生菜叶。2、将洗净的排骨和水放入锅里，大火煮至浮沫出来，将排骨捞出。3、锅内倒油小火烧热，加入冰糖，慢慢将冰糖熬化，如下图所示。4、然后将排骨下锅开始煎，两面煎至变色，如下图所示。5、那么，熏排骨怎么做好吃？一起来了解一下吧。
熏排骨是一道美味佳肴，深受人们喜爱。今天，我们就来介绍一下如何做出美味的恩施熏排骨。
主料：排骨500g（猪小排为佳）。
辅料：大葱段、老姜片、茶叶、冰糖、蜂蜜、陈皮等。
步骤：
1. 排骨清水浸泡2小时，去血水，清水冲洗干净，沥去水分。
2. 锅中加水烧开，放入排骨煮几分钟，捞出浮沫，捞出排骨备用。
3. 锅中倒入适量油，加入冰糖，小火慢慢熬化。
4. 加入排骨，两面煎至变色。然后加入热水，水量要没过排骨。
5. 加入葱、姜、大料、老抽、海鲜酱油、生抽等调料，盖上锅盖，转小火炖煮一小时。
6. 开盖，大火收汁，捞出排骨备用。
7. 锅中再次倒入油，加入红糖，用羊肉串的钎子在锅内摆放好，将排骨摆好。盖上锅盖，点火小火熏制。红糖溶化后出烟3分钟，关火即可。
小贴士：熏排骨时可以使用茶叶和红糖的组合，增添香气和色泽。另外，炖煮时可以加入一些陈皮提味。
恩施熏排骨的特色在于其独特的熏制过程，使得排骨带有浓郁的香气和独特的口感。同时，排骨的营养价值丰富，含有蛋白质、维生素和钙等营养成分。在品尝美味的同时，也能滋补身体。除此之外，熏排骨还可以搭配冬笋、土豆和四季豆等食材一起烹饪，增添口感和营养价值。
在品尝美味的同时，也要注意食品安全。
熏排骨怎么做好吃
熏排骨用猪小排、葱、老姜片、八角、茶叶、冰糖、蜂蜜、陈皮、白砂糖等做好吃。熏排骨是川菜的一种，用的是猪排骨，制造出来的熏排骨味道咸鲜、浓香，颜色呈暗红色。下文是关于“熏排骨怎么做好吃”的烹饪方法介绍，想制作熏排骨的小伙伴可以往下阅读了解。
熏排骨红尘好吃的做法
1、处理排骨：排骨砍成段后用流动的水冲洗干净，放烧开的水中焯3分钟捞出。
2、炖排骨：将焯水的排骨和老姜片、葱段、八角、冰糖、茶叶、热水大火烧开后炖煮半个小时，然后捞出排骨、沥干水分、晾凉。
3、刷蜂蜜水：蜂蜜和凉开水调成蜂蜜水后均匀地刷在晾凉的排骨表面。
4、熏排骨：将茶叶、白砂糖、陈皮均匀撒在炒锅底部的锡纸上，将排骨排放在篦子上盖上锅盖熏5~6分钟即可。
熏排骨和什么菜搭配好吃
熏排骨和萝卜、四季豆、白菜、土豆、玉米等菜搭配好吃，制作熏排骨时陈皮、茶叶不用放太多，不放也可以。
通过阅读上文，相信大家已经掌握了熏排骨怎么做好吃的方法了，熏排骨中含有丰富的蛋白质、磷酸钙、维生素、脂肪、骨胶原、钙等。
答：一、做熏排骨需要的食材：
排骨4块、糖30克、小茴香少许、八角1个、肉桂1个、豆蔻1个、桂皮1小片、茶包2袋、葱段少许、蒜两瓣、姜两片、盐1克、老抽一汤匙、蒸鱼豉油半汤匙、料酒两汤匙、花椒少许。
二、熏排骨的做法：
1、把花椒、肉桂、八角等香料洗一下，小茴香、花椒用纱布包好备用。
2、把排骨用水洗净，并在锅中放凉水，香料以及葱姜蒜一起放进去，大火煮开后，调小火煮一小时左右。关火前十分钟加盐、老抽、蒸鱼豉油调味。
3、将汤滤干净。
4、煮好的排骨沥干水分备用。
5、把糖和茶叶放到锡纸上。
6、在锅里架了几根筷子，把排骨放进去，盖上盖子，开中火等出烟后改成小火，等烟多一些关火，等个三五分钟就可以出锅了。
7、最后把熏排骨装盘。
原材料
猪小排600g，小葱段3段，老生姜片3片，八角2枚，荼叶20g，老冰糖10g，纯蜂蜜1汤勺15ml，茯苓5g，白糖15g，锡箔纸1张
作法
1、猪小排斩成6cm长的段，用流动性的水清理干净，沥去水份。纯蜂蜜添加15ml凉白开水，调成蜂蜜柠檬水。
2、大火烧开煮锅中的水，放进清洗的猪小排，汆烫3分钟，捞起来。
3、倒去煮锅中的水，再次嵌入汆烫过的猪小排，放进小葱段、老生姜片、八角、荼叶（5g）、老冰糖，并添加开水（水流量以未过猪小排为宜）。
4、火灾烧开后，再次烧煮30分钟至熟，捞起来小排，控干料汁，放凉备用。
5、在凉了的猪小排表层刷上一层蜂蜜柠檬水。
6、将锡箔纸垫在炒菜锅底端，撒上剩下的荼叶、茯苓和白糖，搅拌均匀，分摊在锡箔纸上。
熏排骨的家常做法
7、将一个孔眼的篦子架在炒菜锅里，随后将刷了蜂蜜柠檬水的猪小排摆在篦子上，每片小排中间留一点间隙。
8、盖上盖子，火灾加温，用出现的茶香气的烟薰烤小排，5-6分钟后就可以。
小技巧
1、荼叶和茯苓都不必放得过多，不然薰出的小排枯味会较为重。
2、最好是不必将白糖、茯苓、荼叶立即放到锅中，不然锅会十分难清除，最好是的方法便是用锡箔纸垫个。
3、假如没放荼叶和茯苓便是传统式的熏烤方式了，味儿也非常好。
1、准备材料：排骨、葱、姜、大料、老抽、海鲜酱油、生抽、蚝油、冰糖、色拉油、陈醋、水、红糖、生菜叶。
2、将洗净的排骨和水放入锅里，大火煮至浮沫出来，将排骨捞出。
3、锅内倒油小火烧热，加入冰糖，慢慢将冰糖熬化，如下图所示。
4、然后将排骨下锅开始煎，两面煎至变色，如下图所示。
5、接着往锅中加入水，不要放太多，没过排骨就好，如下图所示。
6、往锅中加入葱，姜，大料，耗油，陈醋，生抽，海鲜酱油，老抽，盖上盖改小火炖一小时。
7、一小时后，开盖改大火炖10分钟，关火将排骨捞出备用。
8、锅内倒油，放入红糖，锅内倒油的目的就是红糖溶化后容易清理。
9、使用羊肉串的钎子，在锅内摆好，将排骨摆上，盖盖子点小火，出烟3分钟关火。
10、等关火之后，即可将排骨出锅，下面铺上生菜叶点缀，这样熏排骨就做好了。
以上就是熏排骨怎么做好吃的全部内容，1、姜片、葱段备用。2、倒入熏排骨、盐、鸡粉、料酒、生抽，倒入葱段、姜片、胡椒粉、孜然、韩式辣椒酱、食用油，抓匀，腌制30分钟。3、放入烤盘。4、烤箱预热200℃上下火，30分钟。5、这样就做好了。
