虾有多少种做法？展开全部 因为她喜欢吃虾,我学会了六种虾的做法!捞汁鲜虾、可乐虾仁、虾仁炒蛋蒜香虾仁、椒盐虾仁、凉拌酸辣虾仁一、捞汁鲜虾:1.芝麻,蒜末,辣椒粉,小米辣,葱花淋一勺热油。加一勺生抽,一勺醋。少许盐拌匀;2.虾去壳开背,水开加葱姜,料酒,花椒煮熟捞出。淋入酱汁拌匀即可。二、那么，虾有多少种做法？一起来了解一下吧。
大虾有油焖大虾、清蒸大虾、红烧大虾、椒盐大虾、油爆大虾、烤大虾等做法。
油焖大虾做法：
大虾清洗干净，剪掉须子和虾枪；背部剪开去掉沙线；葱、姜切成一寸左右细丝备用；铁锅放油，5成热时倒入大虾翻炒，接着倒入料酒、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒；待翻炒均匀，放入适量的水，盖上锅盖；2分钟后，加一点糖，小火继续焖；待红色虾汁开始变浓稠，放入适量的醋；翻炒两下，出锅装盘；油焖大虾完成。
1、花开富贵虾 食材：大虾、粉丝、蒜末、香葱、小米辣、食盐、味极鲜、醋、蚝油、食盐、白糖、油。做法步骤： 第一步：虾去掉虾须和虾线，加料酒腌制15分钟，然后开背，用刀从背部往腹部切，不要切断，然后用刀背把虾肉拍松，将全部的大虾都这样开好背。 第二步：粉丝用热水泡软，铺到盘子底部中央，然后把虾摆到周围，摆成花的形状。 第三步：调料汁，碗中加入适量的蒜末、食盐、白糖、醋、味极鲜、蚝油、香油拌匀，然后把料汁浇到虾身上，然后放上点小米辣装饰一下，开水上锅蒸6分钟即可出锅，撒上葱花，浇上热油，我们的花开富贵虾就做好了。
2、茄汁大虾 食材：大虾、圣女果、番茄酱、大蒜、白糖、白醋、生抽、食盐、白胡椒粉、料酒。做法步骤： 第一步：大虾洗干净，去掉虾须和虾线，放到一个碗里，加上适量的食盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。 第二步：调茄汁：碗中倒入2大勺番茄酱、1大勺白糖、1勺白醋、1小勺生抽、6大勺清水调匀；蒜切末，圣女果洗干净对半切开。 第三步：起锅烧油，油温七成热下入腌制好的大虾煎至虾身变红，然后捞出备用。 第四步：用煎出来的虾油炒香蒜末，然后倒入茄汁和圣女果炒匀，倒入煎好的大虾翻炒均匀，盖上锅盖小火焖煮3分钟，汤汁收的差不多的时候大火收一下汁，翻炒均匀即可关火出锅。
油焖大虾
料汁：两勺生抽、一勺料酒、大半勺老抽、一勺番茄酱、一勺陈醋、一勺蚝油、半勺白糖
做法：
1.半碗水拌匀，600克虾洗净去虾线；
2.油热下葱姜蒜未，倒虾炒至变色；
3.倒调好的料汁，焖两分钟大火收汁加葱花即可。
椒盐黑虎虾
做法：
1.准备黑虎虾
2.剪掉须和开背去虾线
3.加一勺料酒
4.黑胡椒碎和盐抓匀腌制十五分钟
5.锅里多一点油下虾煎
6.煎至两面金货
7.加一勺蒜末
8.适量椒盐炒匀即可
蒜蓉炒虾
做法：
1.基围虾虾线开背；
2.加入蒜末和小米辣；
3.油热倒虾炒至变色铲出；
4.蒜未小米辣炒香；
5.一勺生抽，倒虾，一勺油；
8.少许盐和白糖翻炒均匀。
芥末罗氏虾
做法：
1.一勺芥未、一勺生抽、三勺水、适量白糖、一勺耗油搅备用；
2.准备一斤罗氏虾；
3.锅里多一点油倒虾下去煎；
4.倒多一点蒜蓉；
5.剪掉虾须加一勺淀粉抓匀；
6.煎至两面焦黄；
7.倒调好的料汁炒至浓稠即可。
凉拌虾
做法：
1.两勺生抽、一勺油、一勺陈醋、一勺香油、少许盐、半勺熟芝麻、适量白糖、5勺凉白开搅匀备用；
2.虾加姜片料酒葱结煮熟；
3.煮的虾泡一遍冷水把虾壳剥掉；
4.准备柠檬片、青红小米辣、香菜全都倒到虾里面；
5.倒调好的料汁，拌匀即可。
干锅虾蟹
做法：
1.准备基围虾去虾线；
2.锅里多一点油下虾炸表皮酥脆捞出备用；
3.大闸蟹刷干净，对半砍开；
4.沾上一层玉米淀粉；
5.沾淀粉那面先下锅煎至熟透；
6.葱姜亲炒香下一块火锅底料和一勺豆瓣酱，炒出红油；
7.加一勺耗油(虾蟹量少的可少放调料避免太咸威)、一勺生抽、小半勺白糖和少许盐 ；
8.下葱段和白芝麻炒匀即可。
油爆大虾：
配料： 大河虾350克，酱油20克，葱段2克，醋15克，白糖25克，熟菜油500克，绍酒15克。
做法：
1、 将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。
2、 炒锅下菜油，旺火烧九成热，将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。
3、 将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。
蒜蓉虾：
原料：新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红辣椒半只，葱粒1汤匙，芫茜少许，绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。
做法：
1、将虾由背部切开两边，洗净并沥干水份，放入调味拌匀。
2、将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。
3、将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。
4、将芫茜放上虾面，淋上熟油。
5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可供食。
油焖大虾
做法：
两勺生抽、一勺陈醋、一勺料酒、大半勺老抽、一勺蚝油、一勺番茄酱、半勺白糖、半碗水拌匀。
600克虾洗净去虾线，油热下葱姜蒜末，倒虾炒至变色，倒调好的料汁，焖两分钟大火收汁，加葱花即可
椒盐黑虎虾
做法：
1.准备黑虎虾
2.剪掉须和开背去虾线
3.加一勺料酒
4.黑胡椒碎和盐，抓匀腌制十五分钟
5.锅里多一点油下虾煎
6.煎至两面金黄
7.加一勺蒜末
8.适量椒盐炒匀即可
蒜蓉炒虾
做法：
1.基围虾去
虾线开背
2.蒜末和小米辣
3.油热倒虾炒至变色铲出，蒜未小米辣炒香
5.倒虾
6.一勺生抽
7.一勺蚝油
8.少许盐和白糖翻炒均匀
芥末罗氏虾
做法：
1.一勺芥末
2.适量白糖
3.一勺生抽
4.一勺耗油
5.三勺水
6.搅匀备用
7.准备一斤罗氏虾
8.剪掉虾须加一勺淀粉抓匀
9.锅里多一点油
10.煎至两面焦黄，倒虾下去煎
11.倒多一点蒜蓉
12.倒调好的料汁，炒至浓稠即可
凉拌虾
1.两勺生抽
2.一勺陈醋
3.一勺蚝油
4.一勺香油
6.适量白糖
5.少许盐
7.半勺熟芝麻
8.5勺凉白开搅匀备用
9.虾加姜片料酒葱结煮熟
10.煮熟的虾泡一遍冷水，把虾壳剥掉
11.准备柠檬片 蒜末 青红小米辣香菜
12.全都倒到虾里面
13.倒调好的料汁
14.拌匀即可
干锅虾蟹
做法：
1.准备基围虾去虾线
2.锅里多一点油下虾，炸表皮酥脆捞出备用
3.大闸蟹刷干净
4.对半砍开
5.沾上一层玉米淀粉
6.沾淀粉那面先煎，下锅煎至熟透
7.葱姜蒜炒香下一块，火锅底料和一勺豆瓣酱
8.炒出红油
9.加一勺耗油
10.一勺生抽(虾蟹量少的可少放调料避免太咸)
11.小半勺白糖和少许盐
12.下葱段和白芝麻炒匀即可
以上就是虾有多少种做法的全部内容，大虾有油焖大虾、清蒸大虾、红烧大虾、椒盐大虾、油爆大虾、烤大虾等做法。油焖大虾做法：大虾清洗干净，剪掉须子和虾枪；背部剪开去掉沙线；葱、姜切成一寸左右细丝备用；铁锅放油，5成热时倒入大虾翻炒，接着倒入料酒、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒；待翻炒均匀，放入适量的水，盖上锅盖；2分钟后。
