腌好的鱼怎么做好吃？1、腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。2、多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用。3、锅内放油烧热，放入鱼块煎炸至两面金黄。4、这就是炸好了的鱼块，不要炸得过老。5、洗锅重新放油烧热，加入大蒜子、生姜炒出香味。6、关小火放入干椒炒出香味。7、那么，腌好的鱼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
咸鱼茄子缺迹煲
用料
茄子两根；肉末80克；马鲛咸鱼少许；油少许；酱油少许；蒜末少许
做法
茄子切成一分米长，一厘米见方的长条
热锅冷油，下伏旅并茄子炸至金黄色，用筷子夹茄子是软的就可以用长筷子或者漏勺盛出来了
把炸茄子的油到炒菜合适的量，下蒜末，炒香后放马鲛咸鱼
炒香后把炸好的茄子放入，轻轻搅拌，开到中火
加酱油调味，然后加锅盖焖五分钟，起镇铅泡后关火乘入瓦锅即可
咸鱼干
用料
咸鱼干数小条；姜丝少许
做法
鱼干先泡水泡半个钟
姜丝备好
锅里倒油热锅加入鱼干
中小火稍微煎至变金黄
再翻面,撒上姜丝
再煎多一下
再淋入两勺水
盖锅开大火闷至水干即可!
【蒸咸鱼】
所用食材:咸鱼一条，葱，姜各30克，辣椒粉，孜然粒适量，食用油30克。
做法:
①将咸鱼切成两段，用清水浸泡一个小时以后，再用清水将浸泡好的咸鱼清洗干净，放在滤水盆中滤干水分备用。
②将葱姜切碎，在准备一个蒸锅，把清洗干净的咸鱼放在蒸屉上，先在咸鱼的表面刷上一层食用油，然后撒上葱，姜，在撒上辣椒面与孜然粒，大火将锅烧开，蒸制十五分钟以后即可成熟。
经过蒸制的咸鱼，肉质带有筋性，而且口感鲜咸。
1、食材用料：
草鱼一条、辣椒粉诺干、盐少许、油适量。
2、制作方法：
（1）草鱼买来切块，不需要太大块，用篮子放于阴凉干燥处风干水分一天时间，其实就是在腌了，不用给任何作料。
（2）准备好辣椒粉，放入盐搅拌均匀。
（3）将风干的鱼在辣椒粉里涂抹均匀，装入玻璃瓶。
（4）鱼装好后倒入些许食用油，保鲜味不容易变质，再密封储存，一两天后可以用油炸熟，放料酒等即可食用。
1、第一种：把鱼干用冷水泡3个小时，洗净放入碗内，放入油、盐、辣椒（干的或是鲜的）、姜丝、少量醋、葱、少量红酒、少量花椒等，适当放些清水，然后上锅慢慢蒸个20分钟即可，味道很不错哟。
2、第二种：同样水泡后洗净，炒锅放油后，将鱼倒入轻翻几下，倒入酱油，再煸一下，加入黄豆、适量水，煮一会后，放入牛奶，盐、姜、葱一等佐料，烧至熟后，放入味精盛出即可。这种做法，连对吃很挑剔的我都觉得味道很美。
腌鱼的魅力在于其鲜嫩口感和独特风味，让众多美食爱好者为之倾倒。本文将分享一款简单易行的腌鱼与烹饪方法，让你也能在家轻松做出美味佳肴。
所需材料包括新鲜的鲤鱼、鳊鱼或鲈鱼，盐、糖、酱油、料酒以去腥提香，还有增添香气的姜和蒜。首先，洗净鱼并擦干，可在鱼身上切几刀以助腌料入味。接着，准备腌料，将所有调料混合均匀，均匀涂抹在鱼上，或者放入密封袋中腌制，冷藏6-8小时让味道充分渗入。
腌制完成后的鱼，可以选择多种烹饪方式。比如，取出鱼，沥干多余腌料，用热油将鱼两面煎至金黄，最后撒上葱花或香菜，根据个人口味可加些辣椒提升风味。这样的腌鱼不仅适合搭配米饭，也能为粥品增添色彩。
通过这个方法，无论是初学者还是烹饪爱好者，都能轻松制作出口感鲜美、风味独特的腌鱼，让每一次用餐都充满惊喜。赶紧试试，享受腌鱼带来的美妙滋味吧！
制作美味腌干鱼，您需要以下食材：鱼片300克，香干100克，青红椒各1个，木耳少许，姜葱、油、盐、淀粉、胡椒粉、鸡精适量。
首先，将鱼肉用斜刀切成薄片。在鱼片上加入料酒、淀粉、胡椒粉、盐，腌制大约20分钟，以增加鱼肉的口感和风味。
接着，将香干切成条状，青椒切片，木耳洗净备用。这些食材将与鱼片一同烹饪，带来丰富的口感和营养。
接下来，准备炒锅，放入适量的油进行滑炒。将腌制好的鱼片放入锅中，快速翻炒至变色后，即可将其盛出，保持鱼片的嫩滑。
在锅中留少许余油，加入姜葱爆香。随后，将切好的青椒、木耳放入锅中，快速煸炒片刻，以保留其脆嫩的口感。
将炒好的鱼片重新放入锅中，与青椒、木耳一同翻炒均匀。最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味，然后加入适量的水，进行蒸煮，大约需要10分钟的时间，让所有食材充分融合，鱼片的鲜美与香干的醇厚相互交织，一道美味的腌干鱼便制作完成了。
以上就是腌好的鱼怎么做好吃的全部内容，1、蒸。 咸鱼切块，洗净装盘，生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面，其他食用油也可以，以花生油味道最佳，水开后上锅蒸8到10分钟即可。2、煎。 咸鱼切块，洗干净，姜切成丝，先下油，再下姜丝，再将咸鱼放至锅内煎，煎至两面金黄即可。
