京酱肉丝的家常做法视频教程？1、将外脊肉切丝，加入蛋清，2勺淀粉，2勺料酒，少许的盐和胡椒粉。搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟待用。2、把胡萝卜擦丝，小葱，香菜洗净，本打算用黄瓜，结果忘记买了。也可以放自己喜欢的蔬菜好待用。3、取一张干豆腐皮，在中间码入小葱，胡萝卜丝，香菜，卷成圆卷。斜切一刀去头去尾，那么，京酱肉丝的家常做法视频教程？一起来了解一下吧。
京酱肉丝的家常做法如下：
材料准备：猪瘦肉250克、大葱80克、鸡蛋一个、甜面酱80克、白糖15克、姜片5克、料酒1勺、盐少许、淀粉少许、鸡精少许、熟白芝麻少许、盘子等。
1、准备食材。
2、将猪肉洗净切丝，放入碗中，加料酒、盐、淀粉，打入鸡蛋抓匀上浆。
3、将大葱摘洗干净，取葱白切丝平铺在盘子。取少量葱丝同姜片一起放入碗中，加清水，泡葱姜水。
4、锅置火上，倒油烧热，放入肉丝翻炒。
5、把肉丝炒散，炒至8成熟时盛出。
6、原锅倒油烧热，加入甜面酱略炒。炒酱时要小火炒。
7、加入葱姜水、料酒、鸡精、白糖，不停翻炒甜面酱，待白糖全部融化。
8、酱汁开始变黏时，倒入肉丝，不停的翻炒，使甜面酱均匀的裹在肉丝上即可出锅。
9、把炒好的肉丝盛在放有葱丝的盘子，撒点芝麻。酱香浓郁的京酱肉丝就做好了。
京酱肉丝的家常做法：
主料：里脊肉200克、葱2段、姜3片、甜面酱适量、料酒适量、生抽适量、耗油适量、花椒水适量、蛋清适量、盐适量、淀粉适量、白糖适量、豆皮适量、食用油适量。
辅料：锅、碗、菜刀、清水。
1、里脊肉切丝，加入花椒水、生抽、蚝油、料酒、姜末、盐、淀粉、蛋清，搅拌均匀腌制片刻。
2、豆皮切成方片，焯水2分钟，葱切细丝。
3、甜面酱加入少量清水、生抽、白糖搅拌均匀。
4、锅内加少量食用油烧热，放葱花姜丝爆香。
5、锅内倒入食用油烧热，放入肉丝翻炒变色，盛出。
6、倒入调好的甜面酱不停的翻炒至酱汁收完。
步骤1
准备食材：猪肉里脊200克、生姜1块、甜面酱80克、大葱1段、生抽1勺、料酒适量、鸡蛋清1个、白糖20克、鸡精半勺、油适量。
步骤2
大葱切成5厘米长的段，然后切细丝，姜1块切丝。碗中放入些许姜葱丝，倒入适量清水，泡成姜葱水。
步骤3
里脊肉洗净，切细丝，加入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉半勺往一个方向拌匀后腌制10分钟
步骤4
锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入腌好的肉丝快速滑散，至肉丝变色后盛出
步骤5
锅中留底油，放入甜面酱略炒，放入葱姜水、料酒半勺、白糖20克、鸡精半勺。
步骤6
翻炒至白糖融化，倒入肉丝继续翻炒至肉丝均匀的裹上酱汁。将肉丝盛在装有葱丝的盘中。
步骤7
装盘即食。
京酱肉丝的家常做法如下：
食材：猪里脊肉、葱、甜面酱、豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、白糖、酱油、料酒、盐、鸡精。
步骤：
1、猪里脊肉切丝，加盐、鸡精、料酒腌制，加一个鸡蛋清抓匀，再加入淀粉抓匀。
2、豆腐皮切丝，葱切丝，黄瓜切丝，胡萝卜切丝。
3、锅中倒油，放入肉丝滑熟，盛出备用。
4、锅中留底油，加入甜面酱、白糖、料酒炒香，加入肉丝、葱丝翻炒均匀。
5、将豆腐皮卷裹上炒好的肉丝，淋上少许葱油翻炒均匀即可出锅。
完成以上步骤，美味的京酱肉丝就做好了，搭配其他菜肴食用即可。
京酱肉丝的家常做法如下：
用料：里脊肉8两左右、大葱白一根、豆皮三张、腌肉汁（料酒一勺、生抽老抽各一勺、胡椒粉1/3勺、蛋清一个、淀粉2勺）、糖一勺、甜面酱四勺、炒菜酱汁（料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、清水三勺）。
1、里脊肉切丝加腌肉料汁（料酒一勺、生抽老抽各一勺、白胡椒粉1/3勺、蛋清一个、淀粉2勺，盐一点点），用手轻轻抓匀，腌20分钟左右。
2、等待过程，切葱丝，把炒菜酱汁（一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，三勺清水）准备好。
3、锅中多放点油，用筷子把肉丝划散，炒熟，盛出备用。
4、锅中放三小勺油，先放一勺糖，炒一下让糖稍微溶化，放4勺甜面酱，全程中小火（划重点）炒香，倒入炒菜酱汁炒匀，转中大火，下炒好的肉丝均匀挂满酱汁，出锅。
5、成品如下。
以上就是京酱肉丝的家常做法视频教程的全部内容，1、食材用料：猪里脊肉200克、甜面酱2勺、葱白适量、豆腐皮2张。2、制作方法：（1）猪里脊洗干净切成细丝，如果不太会切，冰箱冷冻，冻硬一会就好切了。（2）把肉丝放在碗里，放一点盐，白糖，胡椒粉和料酒拌匀。（3）再把生粉放进去拌匀。（4）上浆后再倒一点食用油。（5）搅拌均匀后。
