水盆羊肉的做法及配料？1、主料：羊腩肉750克。2、配料：香菜。3、调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。4、做法：1.将羊腩肉洗净，切成粗丝;2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。那么，水盆羊肉的做法及配料？一起来了解一下吧。
1. 汤锅中注入约2/3满的清水，将冲洗干净的羊腩肉整块放进去，中火煮至沸腾后撇去浮沫2. 大葱切段，将除了盐以外的所有调料放入调料袋内封好口，放入汤锅中，转中小火煮1个小时3. 1小时后调入盐，用叉子在羊肉上戳一些孔后继续加盖煲煮1小时4. 捞出羊肉，不要关火，加入泡发并撕成小朵的木耳和用温水泡好的粉丝，大火煮10分钟后调入白胡椒粉即成鲜美的羊肉汤5. 将煮好的羊肉切片或者块，取一大碗，盛入煮好的粉丝、木耳，调入热的羊肉汤，加入羊肉后撒香菜、油泼辣子即可
（将大蒜切薄片，青尖椒切碎，与月牙饼和羊肉一起食用味道最佳
小贴士
1.油泼辣子的做法：将辣椒粉放入碗中，调入盐、味精和少许糖，锅内热油，微微冒烟后熄火，静置30秒后将油泼进辣椒粉中，搅拌均匀即成油泼辣子，静置后表面的红油就是辣椒油，拌凉菜很不错
2.羊肉整块煮后再切口感嫩，用叉子多叉些孔方便入味
3.羊汤冷后不宜喝，所以在煮粉丝及木耳时要全程保持大火
4.水要一次加足，如果中途觉得汤少一定要加水的话要加刚烧开的沸水
5.做水盆羊肉时，煮羊肉的时间尽量足，至少两小时，这样不但羊肉入味，汤也浓郁鲜美
6.羊肉不要和西瓜、醋、南瓜、茶等同食
7.放调料的卤料盒或者卤料包在各大超市均可买到，如果家中没有可以用纱布将调料全部包好扎紧即可
谢谢请采纳
这种食物看上去就跟我们平时喝的羊肉汤差不多，但做法也是很讲究的，并不是所有的人都能做出来味道非常正宗的水盆羊肉，陕西人在吃这种食物的时候，都会搭配上烧饼一起吃，吃羊肉的时候还会用一些新鲜的大蒜和辣酱，吃起来是非常过瘾的，尤其是在天气非常冷的情况下，当地人就更爱吃这样的食物了。
食材：羊肉2斤；花椒、茴香、八角、桂皮、豆蔻适量；生姜、青葱适量；调料适量；粉丝适量；香菜适量。大家都知道，羊肉的膻气比较大，如果处理不好，做出来的饭就很难吃，这也是为什么很多人都不喜欢吃羊肉的原因。所以除羊肉的膻气是影响水盆羊肉口感的重中之重。
做法：1、将羊肉洗净切块，放入盆中泡，洗净羊肉中的血水。然后将羊肉放在烧开的水中煮3分钟，并且加入生姜、大葱和料酒去腥。注意，捞出后需要把羊肉上的脏沫子冲洗掉。这样羊肉的膻气就去掉很多了，基本闻不到膻气的味道。
2、将生姜切片，葱切段，放入汤锅中，然后放茴香、花椒等佐料放入锅中，并把处理好的羊肉放进去，煮两个小时，知道羊肉煮熟为止。然后就可以捞出冷凉了，考虑到夏天热，肉容易坏，也可以把羊肉放进冰箱里，吃的时候取出来就可以了。
3、将粉丝事先煮好，然后捞在碗里备用。将煮羊肉的汤烧开后，倒在粉丝碗里，在加上处理好的香菜和盐等调料，也可以加一些辣椒。
正宗的水盆羊肉是一种源自中国陕西省的传统美食，以其独特的烹饪方法和鲜美的口感而闻名。这道菜的主要特点是将羊肉与多种香料和调料一起慢炖，使肉质鲜嫩、汤汁浓郁。以下是制作正宗水盆羊肉的详细步骤：
材料准备：
主料：新鲜羊肉（最好选择带有一些肥油的部位，如羊腿肉或羊肩肉）500克
辅料：白菜、土豆、胡萝卜、白萝卜、洋葱、姜、蒜等适量
调料：食盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱结、姜片等适量
步骤：
准备食材：将羊肉清洗干净，切成适口的块状；将白菜、土豆、胡萝卜、白萝卜和洋葱洗净，切成适当大小的块状；姜切片，蒜拍碎备用。
焯水：将切好的羊肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净，备用。
炒香料：锅中加入适量的油，加热至五成热时，放入姜片、葱结、八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒，炒出香味。
炖羊肉：将焯好水的羊肉放入锅中，加入料酒去腥，然后加入足够的清水，水量要没过羊肉。大火烧开后转小火慢炖，期间需不断撇去浮沫。
调味：待羊肉炖至半熟时，加入食盐、生抽、老抽调色调味，继续慢炖。
加入蔬菜：当羊肉炖至八成熟时，加入白菜、土豆、胡萝卜、白萝卜和洋葱等蔬菜，继续炖煮。
调整口味：待所有食材都炖熟后，根据个人口味加入白胡椒粉调整口味，炖至汤汁浓郁，蔬菜熟透即可。
1、主料：羊腩肉750克。
2、配料：香菜。
3、调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。
4、做法：1.将羊腩肉洗净，切成粗丝;2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。
下要做好水盆羊肉，首先在选择食材时多选用羊腩肉，羊腩口感鲜美并且有微微的韧性，佐以调料长时间熬煮，汤鲜味浓，加上各种调料相互作用，成就了好吃的水盆羊肉。
水盆羊肉的做法：
用料：羊腩肉500g、大葱1根、青尖椒2个、大蒜1头、粉丝1把、木耳4朵、香菜适量、油泼辣子若干。
调料：大料3个、香叶2片、桂皮1段、白芷5g、良姜2个、草果2个、陈皮5g、花椒约15粒、盐1汤匙。
第一步：汤锅中注入约2/3满的清水，将冲洗干净的羊腩肉整块放进去，中火煮至沸腾后撇去浮沫；
第二步：大葱切段，将除了盐以外的所有调料放入调料袋内封好口，放入汤锅中，转中小火煮1个小时；
第三步：1小时后调入盐，用叉子在羊肉上戳一些孔后继续加盖煲煮1小时；
第四步：捞出羊肉，不要关火，加入泡发并撕成小朵的木耳和用温水泡好的粉丝，大火煮10分钟后调入白胡椒粉即成鲜美的羊肉汤；
第五步：将煮好的羊肉切片或者块，取一大碗，盛入煮好的粉丝、木耳，调入热的羊肉汤，加入羊肉后撒香菜、油泼辣子即；
第六步：将大蒜切薄片，青尖椒切碎，与月牙饼和羊肉一起食用味道最佳。
以上就是水盆羊肉的做法及配料的全部内容，做法：1、将羊肉洗净切块，放入盆中泡，洗净羊肉中的血水。然后将羊肉放在烧开的水中煮3分钟，并且加入生姜、大葱和料酒去腥。注意，捞出后需要把羊肉上的脏沫子冲洗掉。这样羊肉的膻气就去掉很多了，基本闻不到膻气的味道。2、将生姜切片，葱切段，放入汤锅中，然后放茴香、花椒等佐料放入锅中。
