空气炸锅蛋糕的做法大全？5.加入香草精，搅拌均匀。6.将空气炸锅预热至180℃。7.将蛋糕糊倒入一个铝质的烤盘中，放入预热好的空气炸锅中。8.炸锅设置为180℃，时间设定为25分钟。9.炸锅蛋糕完成后，用竹签插入蛋糕中心，如果没有黏附物，则表示刚刚熟透。10.取出蛋糕，待冷却后即可食用。空气炸锅蛋糕的制作过程较为简单，那么，空气炸锅蛋糕的做法大全？一起来了解一下吧。
1、原料：
蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、白糖、自制百香果酱。
2、做法：
（1）原材料准备好，再准备两个无水无油的盆。
（2）蛋清蛋白分别放到两个盆里。
（3）蛋黄里加入牛奶和玉米油。
（4）搅拌均匀。
（5）筛入蛋糕粉。
（6）用手持打蛋器搅拌均匀，必须要无颗粒，无干粉，放在一旁待用。
（7）用电动打蛋器把蛋清打出粗粗的大泡后放入20克白糖再转高速打发蛋白。
（8）蛋白打到细腻后再加入20克白糖，继续高速打发。
（9）蛋清出现明显纹路时加入剩下的白糖。
（10）拿起打蛋器，蛋白出现大的直角后转低速打发一分钟左右，能够使蛋白更加的细腻。
（11）取3份之1的蛋白放到蛋黄糊里。
（12）放入百香果酱，继续拌。
（13）这是拌好的蛋黄糊。
（14）把蛋黄糊倒入蛋白中，上下翻拌。
（15）这是翻拌均匀的蛋糕糊，细腻有光泽。
（16）倒入6寸的活底蛋糕模具中，轻轻震几下，把气泡震出来。
（17）空气炸锅200度预热5分钟。
（18）蛋糕模具放入炸锅里，140度烤20分钟，然后取出盖上锡纸。（防止表面烤糊）再160度烤30分钟。
1、首先把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打到两个容器里面。
2、蛋清放一边，先做蛋黄这边，方便家常做蛋糕，用小匙做计量单位。在装蛋黄的容器里面，放入3匙蛋糕粉，5g泡打粉，放入2匙白糖，6匙牛奶，20g液态低聚异麦芽糖，这个液态低聚异麦芽糖可以调理肠道。
3、搅拌均匀，以后倒入10g油，继续搅拌均匀到无明显颗粒状，待用。
4、用打蛋器，把蛋白打发至产生大气泡，放入5g盐，这个作用是提高甜度。继续打发蛋白至产生大气泡消失，放1匙白糖，继续打发。继续打发蛋白到明显感到成型以后，放1匙白糖，继续打发至蛋白容易成型，起尖以后，不容易塌下去
5、把打发好的蛋清，一半倒入之前搅拌好的蛋黄中，上下搅拌均匀，把空气炸锅打开，170度预热5分钟，再把剩下的蛋白，倒入，上下搅拌至均匀。
6、预热结束以后，把搅拌好的蛋糕液，倒入蛋糕模具中，170度12分钟，期间不要打开看，因为空气炸锅空间有限，如果不能一次做完，可以把剩下的蛋糕液暂时冷藏，重新用时重新搅拌均匀。
7、12分钟以后，出锅。可以把蛋糕模具倒扣，等蛋糕凉了以后出模。
如果空气炸锅制作的蛋糕外焦里嫩，可能是由于温度和时间控制不当导致的。以下是一些建议：
1. 温度调整：首先，检查炸锅温度是否过高。根据食谱或指导手册建议的温度进行调整，将温度适当降低一些。
2. 时间掌握：监控烘烤时间，避免过长的烘烤时间。根据你使用的空气炸锅型号和蛋糕配方的特点，逐步缩短烘烤时间，直到达到理想的口感。
3. 隔热措施：将蛋糕模具放在预热的空气炸锅篮上之前，可以尝试在模具底部涂抹一层薄油或放入一张锡纸以增加隔热效果，防止底部过早受热和过焦。
4. 降温休息：在烘烤完成后，将蛋糕从炸锅中取出放在网架上，让其自然降温，这有助于保持蛋糕的湿润和韧性。
5. 调整配方：根据个人的口感偏好和空气炸锅特点，可以适当调整蛋糕配方中的材料比例，例如增加蛋液或油脂含量，以获得更柔软嫩滑的蛋糕。
需要注意的是，每台空气炸锅的功率、大小和特性可能略有不同，因此需要根据自己的设备进行适当的调整和试验，以找到最适合的烘烤方法和时间。
希望这个回答可以帮助到您，如果有烘焙店相关问题可以随时私信我，为您提供专业解答。
1、食材：鸡蛋3个、巧克力5克、低筋面粉70克、糖30克、玉米油20克、蜂蜜1勺、白醋或柠檬汁几滴。
2、首先提前预热空气炸锅，碟子里放入一部分玉米油和一颗巧克力，利用空气炸锅的余温融化巧克力。
3、准备一个无油无水的干净容器，打入三个鸡蛋，加入蜂蜜开始打发，再分两次加入白砂糖，加入白醋或柠檬汁，打发至蛋液表面的纹路过一会才消失，基本就打发好了。
4、打发好的蛋液分两次筛入低筋面粉，用炒菜的方式拌匀，不可以转圈搅拌，容易消泡。
5、将融化好的巧克力加入剩下的玉米油搅拌均匀，顺着勺子倒入鸡蛋面糊中，再次搅拌均匀
6、一次性纸杯底部刷油防粘，倒入半杯蛋糊，放桌子上颠一下，震出空气，表面撒上芝麻。
7、放入预热好的空气炸锅，温度150度左右烤制15分钟左右就可以了。
空气炸锅烤蛋糕大约需要烤二十分钟，150℃就可以了。做法如下：
用料：中等大小的鸡蛋4个、中筋面粉、96克、玉米淀粉24克、白糖（蛋黄）30克、白糖（蛋清）65克、纯牛奶50毫升、玉米油50克。
1、准备食材。
2、淀粉与面粉混合均匀。
3、鸡蛋清和蛋黄分离，注意无水。将白糖、牛奶、油加入蛋黄搅打均匀，再把上步的混合粉过筛加入，拌匀。
4、用一切手段打发蛋白，期间分三次加入白糖。
5、取一半蛋白入蛋黄液中翻拌均匀。
6、将拌好的蛋黄液倒进剩余的蛋白中继续翻拌均匀。
7、蛋糕液入纸杯，待空气炸锅预热5分钟后，入锅。150℃，20分钟，期间不时瞄两眼，酌情增减时间。
8、完成。
以上就是空气炸锅蛋糕的做法大全的全部内容，1、食材：鸡蛋3个、巧克力5克、低筋面粉70克、糖30克、玉米油20克、蜂蜜1勺、白醋或柠檬汁几滴。2、首先提前预热空气炸锅，碟子里放入一部分玉米油和一颗巧克力，利用空气炸锅的余温融化巧克力。3、准备一个无油无水的干净容器，打入三个鸡蛋，加入蜂蜜开始打发，再分两次加入白砂糖。
