生蚝煎鸡蛋的做法？1.蚝仔，鸡蛋 ，葱，姜 调料：盐，胡椒粉，生粉，生抽 2.蚝仔淘洗几次 洗到白白的 轻柔些，免得将蚝仔洗破了 3.葱切碎，姜剁成蓉，鸡蛋2个打大碗里放点生抽，2勺子生粉（原料是番薯粉，但我没有，那么，生蚝煎鸡蛋的做法？一起来了解一下吧。
食材
海蛎 200g
鸡蛋 2个
香葱 2根
红薯粉 适量
盐 适量
油 适量
方法/步骤
1
将海蜊用水清洗干净，沥干水
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2
将香葱切碎备用
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3
将海蜊，红薯粉，香葱，盐和少许水混合，轻轻抓匀（一定要保护好海蛎的肚子，别都弄破了）
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4
鸡蛋放碗中打散
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5
烧热平底锅，放入适量油，小火烧制7分热，倒入海蜊糊，煎至两面金黄
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6
将鸡蛋液围着四周淋入，待鸡蛋液两面金黄焦香出锅。
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食材
主料
蚝仔
220g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
1g
生抽
适量
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
生粉
2勺
步骤
1.蚝仔，鸡蛋 ，葱，姜
调料：盐，胡椒粉，生粉，生抽
2.蚝仔淘洗几次 洗到白白的
轻柔些，免得将蚝仔洗破了
3.葱切碎，姜剁成蓉，鸡蛋2个打大碗里放点生抽，2勺子生粉（原料是番薯粉，但我没有，改用生粉代替）打起泡
4.将蚝仔，葱花，姜蓉加入蛋液里，放胡椒粉，胡椒粉多放些
海鲜和胡椒粉是金牌搭档
5.搅拌好
6.热油锅，多些油
7.倒入蚝仔鸡蛋液 中小火煎
煎到边边看到焦香 滋啦啦的响
8.翻过煎另一面
这个最考功夫，翻烂了 无法整个翻过来 唉
小贴士
胡椒粉多放点，放些生粉，生抽打鸡蛋
生蚝煎蛋
食材准备：
生蚝10只，鸡蛋3个，葱，姜，蒜，料酒，盐，蚝油。
制作方法：
步骤1.生蚝洗净去掉外壳，浸泡在淡盐水中，备用。
步骤2.空碗中打入3个鸡蛋，搅散。葱，姜，蒜分别切成碎末，备用。
步骤3.锅中倒入多些的油，把油温大火升至6成热时，倒入打散的鸡蛋，转成小火煎至底部微微定型后下入准备好的生蚝继续小火煎制。待汤汁被收干时，淋入浸泡生蚝的盐水继续小火煨制。直至汤汁再次被鸡蛋收干再将鸡蛋翻面并搅散。同时加入葱，姜，蒜末翻炒入味再加入适量的蚝油翻炒均匀出锅即可。
在制作生蚝煎蛋时多次淋入蚝汁，在蚝汁的浸润下鸡蛋也因吸收了蚝汁而变得鲜美。因为汤汁被小火㸆干腥味也随之挥发掉了，吃起来鲜味浓郁又不腥。
生蚝的做法
用料
蒜1个
葱2根
洋葱1小块
生蚝 500克
蚝油1勺
料酒1勺
蒸鱼豉油2勺
生抽1勺
糖1勺
小米椒2个
蒸蒜蓉生蚝的做法
1、生蚝外面用刷子刷干净，然后用小刀
