咸鱿鱼怎么做好吃？【1】鱿鱼洗干净，洋葱切片；【2】锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟；【3】然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟；【4】然后加一点点糖，盐就不需要加了，那么，咸鱿鱼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1鱿鱼洗净泡软，切料备用。
2猪肉剁碎备用。
3将剁碎的猪肉与鱿鱼料充分搅匀，加入生抽、糖、少许盐、生粉、料酒、生油搅拌均匀。
4将猪肉均匀地铺在碟子上，肉面上打入一个咸蛋。
5上锅蒸十五分钟就可以了。
把它切成丝型拿来煮粥我们南方人就是这么做的你就可以吃到南方的风味食品了要知道鱿鱼可也是高档食料如果加上瑶柱（一种贝类 在沃尔玛卖要好几百大洋呢）一起煮哎那粥就太香甜了我都吃过N次了想着我现在就流口水了。
干腌好。、准备好干鱿鱼一张。
2、取不锈钢盆，放入60克碱面。
3、盛入温水，淹没鱿鱼。
4、切成条，去掉黑膜，吸盘，眼睛嘴巴等。
5、将收拾好的鱿鱼用刀片成薄片。
6、将切好的薄片拌入碱面，抓匀，放置三个小时。
7、将腌制好的鱿鱼片放入凉水，加热，水不能开哦！第一遍是确定鱿鱼片的硬度，非常关键哦！
8、用指甲掐一下，到鱿鱼片到一定硬度后，捞入另一口清水锅出碱。
9、重复出碱五六次，直至没有碱沫。
10、最后，捞入清水中即可，做鱿鱼汤时随取随用。
放进5%的淡盐水里泡二十分钟，等鱼与水里的盐平衡了，它就会变淡，然后放烤炉或者微波炉里烤干、烤香就可以吃了。
手撕鱿鱼
材料:
干鱿若干，配料:生抽、浙醋少量;
做法:
1、将干鱿洗净,泡浸30分钟--1小时(视晒干程度而定);
2、把水烧开,倒进干鱿,翻动片刻即可。
2》芫爆鱿鱼卷
制作原料：
水发鱿鱼200克,香菜段50克,大葱丝30克,盐4克,料酒10毫升,味精2克,胡椒粉0.7克,醋14毫升,姜2克,蒜5克,植物油20克,香油7克,高汤25克
风味特点：白绿相间,口味鲜咸,脆爽清淡,香菜味浓
制作过程：
1.将鱿鱼里侧先剞"一字刀",再剞直刀成麦穗形花刀,然后改成6厘米长,3.5厘米宽的块,在沸水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味.
2.葱丝,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对成汁味.
3.炒勺上火,注入花生油烧至9成热,将鱿鱼卷先在热水中汆一下,捞出控去水,立即放入热油中爆一下,迅速倒入漏勺内控去油.
4.炒勺留底油旺火烧热,倒入鱿鱼卷,烹入碗中味汁,速颠翻几下,撒入香菜段,翻炒均匀,淋入香油.
医评：
夜盲症、维生素A缺乏症、骨质疏松症、佝偻病等患者；孕产妇、老年人宜常食。
3》宫保鱿鱼
材料：
水发鱿鱼1条，干辣椒3大匙，酒1大匙，酱油5大匙，糖、黑醋各3大匙，水1/2杯，麻油少许，太白粉1大匙
作法 ：
1. 鱿鱼撕净外膜，由内部斜切交叉花纹后，再切成长方块。
以上就是咸鱿鱼怎么做好吃的全部内容，1.盆内放清水 2000克，生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净 2.将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
