红极参的做法？红极参做法如下：1、红烧红极参 材料：四只水发红极参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。油热后，下椒条爆炒；然后把切好的红极参入锅继续翻炒加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝；最后加入调好的水淀粉，那么，红极参的做法？一起来了解一下吧。
红极参做法如下：
1、红烧红极参
材料：四只水发红极参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。
油热后，下椒条爆炒；然后把切好的红极参入锅继续翻炒加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝；最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。
2、红极参木耳烧豆腐
材料：水发红极参，香菇，姜片，葱段，酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。
豆腐洗净，切块状；红极参以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段；将鲜芦笋焯水过凉待用；锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。
豆腐木耳入味后加入焯好的红极参煸炒加盐、鸡精出锅。将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的红极参豆腐倒上撒红椒丝即可。
红极参
红极参是一种生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域的野生海参，参龄10年以上。红极参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高，脂肪量少，含有丰富的海参皂甙，肉质呈金黄色，体大肉厚，为天然补钙食品。
以上内容参考：搜狗——红极参做法
主料：红极参250克、自制蟹粉2大勺；
辅料：料酒、白胡椒粉、盐、姜、葱、黄焖汤；
做法：1、红极参在室温下解冻后，用清水冲洗一下，把红极参捞出沥干水分后切成小块；
2、锅中加入适量清水、姜片、葱结煮沸后，放入红极参和料酒再次煮沸，捞出沥干水分备用；
3、炒锅中加入适量自制蟹粉和姜末炒匀；
4、加点料酒拌匀；
5、接着加入适量的黄焖汤煮沸，加点盐调味；
6、接着把之前焯水后的红极参放入蟹粉浓汤中；
7、用中小火慢慢炖一会，出锅前撒上白胡椒粉、葱花即可；
用料
红极参4条
葱白半根
生抽少许
蚝油少许
白糖少许
胡椒粉少许
料酒少许
食用油适量
水适量
淀粉少许
配菜
小番茄
胡萝卜
苦苣
葱烧红极参的做法
葱切成段，锅里放入适量油，有热后放入葱段爆香至微微焦黄，然后捞出葱段放入盘中。
取一只小碗，放入生抽、蚝油、糖、料酒、胡椒粉与清水，搅拌均匀后倒入锅中煮开，然后放入解冻后并洗净的红极参煮3分钟左右。
将煮好的红极参捞出，与苦苣等食材进行摆盘，淀粉加少许水调成芡汁，倒入锅中煮至浓稠，最后浇在红极参上即可。
完成啦
小贴士
红极参营养丰富，老少皆宜。南极直达的红极参肥美，只需要解冻后洗净即可烹饪，无需泡发。
做法如下：
1、先将干海参用清水浸泡20-30小时，清理内脏。
2、沸水煮两遍，每次煮15-20分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。
3、将0.2-0.8%海立美用温水化开，降温后加入冰水中，然后放入煮好的海参，再按冰与水的比例2：1加入冰块，（也可不加冰块，直接放入冰箱冷藏）浸泡2-3天，发好为止。
4、最后放入开水中煮5-8分钟即可，如果想进一步增大个头或提高出品率还可以放入纯净水继续浸泡至满意品质。
葱爆红极参
自然原生的红极参，不仅营养极其丰富，其药用价值很高；其体内营养和活性物质均远优于黄海、渤海生长的刺参约3.65倍；高蛋白低脂肪，富含更多海参素、18种氨基酸及人体必须的10种氨基酸，品质更是优于鹿茸和优等鱼翅的聚阳离子成份，且所含硫酸低聚糖为海参独有，具有抗癌防癌、舒缓压力、增强免疫力和延缓衰老等功效；经由专业捕捞人员全程-18℃处理和运输，无任何添加和污染，保证红极参营养不流失。
用料
主料
杭椒2根
胡萝卜30克
冰岛红极参160克
辅料
芥花油
适量
生姜
4片
京葱
60克
食盐
1小撮
白糖
1小勺
生粉
1汤匙
蚝油
1汤匙
料酒
2汤匙
老抽
1/2汤匙
味极鲜
1/2汤匙
葱爆红极参的做法
1.
备好食材
2.
先准备酱汁和淀粉糊备用
白色小碟中：1汤匙淀粉加少许清水拌成稍浓点淀粉糊
玻璃碗中加入：食盐、白糖、料酒、蚝油、生抽和老抽搅拌均匀
3.
取出红极参放至室温一会儿
4.
稍后冲洗下再切大块
5.
将京葱、生姜、杭椒及胡萝卜洗净切好备用
6.
炒锅烧热倒入芥花油、放入葱姜开小火煸至微微焦黄起香
7.
放入红极参炒开
8.
迅速倒入调好的酱汁，转大火
9.
等四周冒泡下入杭椒和胡萝卜片、快速炒匀
10.
再将淀粉糊重新搅匀、用锅铲分二次沿锅边一圈淋入、不要立即搅动
11.
待淀粉糊挂上好、再快速地翻炒二下关火出锅
葱爆红极参成品图
烹饪技巧
1、红极参不易长久烧煮、否则既影响口感又破坏其营养摄入
2、所以提前备好酱汁及淀粉糊，也是为了缩短红极参条的烹饪时间
3、为了保证红极参的口感和滑嫩，淀粉糊比平时做菜勾芡时要稍微浓点
4、红极参为即食冻干海参食用方便，直接解冻既可按自己喜欢的方式烹饪
以上就是红极参的做法的全部内容，北极红参的做法包括以下步骤：1. 将北极红参洗净备用，同时准备好其他食材。2. 将洗净的北极红参切成小段。3. 将锅加热，加入适量的植物油。4. 将红极参放入锅中翻炒，注意加入适量的盐调味。5. 翻炒片刻后。
