金丝肉松饼的做法，金丝肉松怎么吃

金丝肉松饼的做法？做法步骤:1、 水油皮：黄油隔水加热融化，加入水、高筋面粉、砂糖揉成水油皮面团，静置20min；2、 油筋面团：植物油跟低筋面粉，揉成油酥面团，静置15min；3、 绿豆馅：绿豆用水浸泡两天，每天换水。绿豆放高压锅大火烧开转小火，熟了即可，不要煮开花了。用筛网装绿豆，底下用一个盆装，用木勺积压，那么，金丝肉松饼的做法？一起来了解一下吧。

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制作肉松饼的食材包括油皮10克、油酥5克以及30克肉松馅。

馅料制作过程是将200克绿豆沙、60克肉松和40克酥油混合均匀，然后分割成每份30克的馅料备用。

接下来制作油皮，将100克面粉、40克水、40克酥油和40克细砂糖混合搅拌，直到面团变得光滑。取出后松弛5分钟，再分割成每份10克备用。

制作油酥时，将100克面粉与50克酥油混合搅拌，直至软硬度与油皮一致。然后，将油酥分割成每份5克，备用。

随后，将油皮擀开，包入油酥。经过一次擀开后卷起，再经过两次擀开和卷起的过程，使面团更加柔软易操作。

当面团最终卷起后，准备包入馅料。将馅料包入面团中，进行成型操作。成型成功后，准备烘烤。烘烤条件为上火200度、下火190度，烘烤时间约为15至18分钟。

当新鲜出炉的肉松饼冷却后，即可装盘享用。这款肉松饼口感酥脆，内馅丰富，是下午茶或早餐的绝佳选择。

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主料:砂糖、黄油、水 、高筋面粉、低筋面粉、植物油。辅料: 绿豆。

做法步骤:

1、 水油皮：黄油隔水加热融化，加入水、高筋面粉、砂糖揉成水油皮面团，静置20min；

2、 油筋面团：植物油跟低筋面粉，揉成油酥面团，静置15min；

3、 绿豆馅：绿豆用水浸泡两天，每天换水。绿豆放高压锅大火烧开转小火，熟了即可，不要煮开花了。用筛网装绿豆，底下用一个盆装，用木勺积压，皮会和绿豆分开；

4、 过了筛网的绿豆变成了泥，用干净的不粘锅，放入绿豆沙，小火炒稍干，加入麦芽糖，这个看自己对甜度的喜好，有光泽了即可；

5、 慢慢加入黄油跟肉松，分次加，每次加一点点，酌情加，加入糖和少许的盐；

6、 水油皮和油酥面团平均切成14份，水油皮用手压成饼状包入一份油酥面团。收口处朝下；

7、 用擀面杖把面团擀成椭圆形；

8、 擀开成饺皮状，包入肉松馅，收口朝下；

9、 刷上蛋黄液，放入预热200度的烤箱，25min即可。

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友臣金丝肉松饼的制作方法如下：

准备面团：

将酵母、白糖、温水混合静置片刻，然后加入面粉和奶粉中，揉成面团。

另取一部分油、盐、牛奶混合和成面团，将两个面团放在一起揉匀，然后发酵1小时至体积变为原来的2倍大。

准备馅料：

自制去皮绿豆蓉，加入肉松、适量的盐和白砂糖，搅拌均匀。

将搅拌好的馅料攥成团，数量与之后分好的面团皮数量相等。

制作饼胚：

将发酵好的面团压扁排出空气，揉成长条，切成等大的剂子。

将剂子摁扁，包入馅料，揉成团后轻压成饼状。

烘烤：

将制作好的饼胚静置10分钟。

放入预热好的烤箱中，烘烤15分钟即可。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的友臣金丝肉松饼了。

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金丝肉松饼的配方如下：

主料： 砂糖 黄油 水 高筋面粉 低筋面粉 植物油

辅料： 绿豆

具体制作步骤中的材料配比与操作要点：

水油皮制作：

将黄油隔水加热融化，加入适量的水、高筋面粉和砂糖，揉成光滑的面团，静置20分钟。

油筋面团制作：

将植物油与低筋面粉混合，揉成油酥面团，同样静置15分钟。

绿豆馅制作：

绿豆需提前用水浸泡两天，期间每天换水。

将泡好的绿豆放入高压锅中，大火烧开后转小火煮熟，注意不要煮开花。

煮熟的绿豆用筛网过滤，通过积压的方式将绿豆皮与绿豆泥分开。

将绿豆泥放入不粘锅中，小火翻炒至稍干，加入适量的麦芽糖调节甜度，炒至有光泽即可。

肉松馅制作：

在炒好的绿豆泥中慢慢加入黄油和肉松，分次加入，每次加一点点，并酌情添加糖和少许盐调味。

面团与馅料包制：

将水油皮和油酥面团分别平均切成14份。

用手将水油皮压成饼状，包入一份油酥面团，收口处朝下。

用擀面杖将面团擀成椭圆形，再擀开成饺皮状，包入肉松馅，同样收口朝下。

烘烤：

在包好的金丝肉松饼表面刷上蛋黄液。

放入预热至200度的烤箱中，烘烤25分钟即可。

请按照上述配方和步骤制作金丝肉松饼，享受美食带来的乐趣。

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金丝肉松饼的配方如下：

主料： 砂糖 黄油 水 高筋面粉 低筋面粉 植物油

辅料： 绿豆

制作步骤：1. 制作水油皮：将黄油隔水加热融化，加入水、高筋面粉、砂糖揉成面团，静置20分钟。2. 制作油筋面团：将植物油和低筋面粉混合，揉成油酥面团，静置15分钟。3. 制作绿豆馅：绿豆用水浸泡两天，每天换水。将绿豆放入高压锅，大火烧开后转小火煮熟，不要煮开花。用筛网过滤绿豆，用木勺积压，使皮和绿豆分开，留下绿豆泥。将绿豆泥放入不粘锅，小火炒干，加入麦芽糖调味，炒至有光泽。4. 调制肉松馅：在绿豆泥中加入黄油和肉松，分次加入，每次加一点点，酌情添加。再加入糖和少许盐调味。5. 包馅：将水油皮和油酥面团平均切成14份，用水油皮包裹一份油酥面团，收口朝下。用擀面杖将面团擀成椭圆形，再擀开成饺皮状，包入肉松馅，收口朝下。6. 烘烤：在面团表面刷上蛋黄液，放入预热至200度的烤箱中，烘烤25分钟即可。

以上就是金丝肉松饼的做法的全部内容，3. 用擀面杖将面团擀成椭圆形，然后上部分往下折1/3，下部分往上折，将面团平均三折。翻面，折口朝下。4. 转90度，擀开成长型，再三折一次，重复此步骤再折一次。5. 擀开成饺皮状，包入准备好的肉松馅，收口朝下。六、烘烤 在包好的金丝肉松饼表面刷上蛋黄液。 放入预热至200度的烤箱中，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。