百合鸡汤的做法？枸杞百合鸡汤的做法如下：准备食材：一只新鲜的小嫩公鸡，剁成均匀的块状。适量的百合，提前准备好。枸杞，提前泡好。生姜几片，花椒粒几个，八角两颗。蛤蜊汤适量。盐适量。鸡肉处理：将剁好的鸡肉块用开水焯一遍，去除血水和杂质。炖汤：将锅内的水倒掉，换上清澈的冷水或蛤蜊汤。加入几片生姜以去腥，那么，百合鸡汤的做法？一起来了解一下吧。
炖鸡汤的时候，我们经常可以加入枸杞，党参，莲子，薏仁之类的食材，让滋补功效变的更好，除了这些药材之外，百合也是可以用来炖鸡汤的，那么下面就来看看百合炖鸡汤怎么做好吃。
百合炖鸡汤怎么做好吃窍门
1.想要做出色香味俱全的百合鸡汤，首先乌骨鸡的品质是关键，一定要选新鲜的，最好能选到土鸡，这样的鸡才更美味，有嚼劲。乌骨鸡的内脏和乌骨鸡要洗干净，不然会有异味，鸡屁股最好扔掉。
2.此汤的配料非常多，最主要的原料是百合和乌骨鸡，所以这两样占大多数，而其他的配料只是少数，因为如果其他的配料太多会降低百合的浓度，汤的味道太杂，其他的只是少量放入调味即可。
3.火候要控制好，大火煮沸了之后要换小火，不然鸡要煮烂了。
百合鸡汤的家常做法
1.将乌骨鸡去毛及内脏切块。
2.将莲子和干百合用温水浸泡2小时。
3.生姜去皮，洗净，切成片备用。
4.把鸡块洗净，放入沸水中，用开水烫去血水，捞起。
5.加水进锅中，加入莲子，百合，鸡块，姜，料酒，鸡肉调味，白蒺藜，芡实，淮山药，党参等，大火煮沸后，再转小火炖约2小时，放盐。
6.把枸杞子浸泡，沥干水分，放入汤中大概10分钟即可。
鸡可以和香菇百合一起炖。
香菇百合鸡汤具体做法如下：
1、准备食材：母鸡约500g，适量的百合，香菇，枸杞，大枣，姜，盐，料酒。
2、母鸡切块后冷水下锅。
3、姜切片。
4、姜片料酒放入锅内去去腥，水开后鸡捞出来就可以了。
5、少量油姜爆锅，下焯水后的鸡，这样有利于鸡肉油脂分泌，鸡汤更浓。焯水时的姜丢掉，重新切姜。
6、枸杞，百合，大枣洗净。
7、将炒好的鸡和配料放入砂锅，加开水，要没过鸡肉，大火继续烧开后转中小火顿30分钟。
8、香菇洗净，30分钟后放入砂锅继续炖1个小时。(盐先放后放都可以)
9、香菇百合鸡汤就可以出锅了。
百合能用来煲鸡汤。在煲鸡汤时，可以加入百合等药材和食材，以制作出一道具有治疗脾胃虚弱、气血不足等功效的药膳鸡汤。
具体做法如下：
准备材料：百合15克、淮山药15克、莲子15克、薏仁30克、芡实15克、党参20克、白蒺藜10克、乌骨鸡1只。
处理乌骨鸡：先将乌骨鸡去毛及内脏，切块。
开始炖煮：将切好的乌骨鸡放入炒锅内，加水适量炖至半熟。
加入药材：在鸡汤炖至半熟时，加入百合、淮山药、莲子、薏仁、芡实、党参、白蒺藜等药材，继续同炖至鸡肉烂熟。
药膳鸡汤的功效：
治疗脾胃虚弱：该药膳鸡汤中的药材有助于调理脾胃，增强消化功能。
补充气血：对于气血不足的人群，常食此药膳鸡汤有助于改善身体状况。
美容养颜：常食还可以使皮肤柔嫩，皱纹减少，消除雀斑，润泽生辉。
因此，百合确实可以用来煲鸡汤，并且搭配其他药材和食材，能够制作出具有多种功效的药膳鸡汤。
今天决定重温家常美食，我首先选购了一只新鲜的小嫩公鸡，将其剁成均匀的块状，然后用开水焯一遍，去除血水和杂质。
接着，我将锅内的水彻底倒掉，换上清澈的冷水。为了增添汤底的鲜美，我加入了一些蛤蜊汤，再放入几片生姜以去腥，几个花椒粒和两颗八角增添香气。此外，我还加入了几片百合，它的口感绵软，能为鸡汤增添一丝甜美。适量的盐也被我放入锅中，让汤底更加醇厚。
在炖煮过程中，我选择先用大火煮沸，然后转为小火慢炖。半小时后，我将提前泡好的枸杞加入锅中，枸杞的营养丰富，能为鸡汤增添一份独特的色泽和口感。最后，仅仅等待三分钟后，一锅香气四溢的枸杞百合鸡汤就完成了，只需轻轻一盛，即可享受美味。
好久没做鸡汤了，下午买了小嫩公鸡一只，剁成块儿用开水焯一遍。将锅内水倒掉再换冷水，我还加了些蛤蜊汤，锅内再加几片姜、花椒数个、八角两个、百合片数片、适量盐，大火煮开转小火。半小时后加数个泡过的枸杞，3分钟后即可出锅。
准备材料是关键，小嫩公鸡一只，剁成块儿，用开水焯一遍以去除血水和杂质，确保鸡肉的鲜嫩与卫生。接着，将锅内水倒掉换上冷水，加入蛤蜊汤增添鲜味。同时，放入几片姜、数个花椒、两个八角和数片百合，不仅为鸡汤增添香气，还有助于去腥提味。适量的盐调味，确保味道平衡。
大火煮开后转小火，让鸡肉的营养慢慢释放，汤汁逐渐变得醇厚。煮约半小时后，加入数个泡过的枸杞，枸杞的甜味与鸡汤的鲜美相融合，让整锅汤更加丰富。再煮3分钟后，即可出锅享用。
这道百合枸杞鸡汤，不仅味道鲜美，还能滋养身体。百合片的加入，不仅为鸡汤增添了清新的口感，还有助于清热润肺、安神养心。枸杞则富含多种营养成分，对眼睛有很好的保健作用，能够明目养肝。整道鸡汤的制作过程简单，但营养丰富，适合日常食用。
在忙碌的生活中，一碗自制的百合枸杞鸡汤，不仅能温暖身体，还能滋养心灵。无论是寒冷的冬日还是炎热的夏日，这道汤都能成为家中的一份温馨与关怀。
以上就是百合鸡汤的做法的全部内容，百合鸡汤的家常做法 1.将乌骨鸡去毛及内脏切块。2.将莲子和干百合用温水浸泡2小时。3.生姜去皮，洗净，切成片备用。4.把鸡块洗净，放入沸水中，用开水烫去血水，捞起。5.加水进锅中，加入莲子，百合，鸡块，姜，料酒，鸡肉调味，白蒺藜，芡实，淮山药，党参等，大火煮沸后，再转小火炖约2小时，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
