南瓜做法视频？1. 清炒嫩南瓜丝（5分钟快手菜）材料：嫩南瓜1个、蒜2瓣、干辣椒（可选）、盐、生抽少许做法：嫩南瓜洗净不用去皮，直接切细丝（或用擦丝器）。热锅冷油，爆香蒜片和干辣椒，倒入南瓜丝大火翻炒1分钟。加少许盐和生抽调味，炒至微软（约2分钟）即可出锅。特点：清爽脆嫩，保留原味。那么，南瓜做法视频？一起来了解一下吧。
清炒老南瓜片的做法如下：
准备材料：
准备一个老南瓜，根据需要切取适量部分，剩余部分用保鲜膜包好保存。
处理南瓜：
将老南瓜削皮，去掉厚皮和内部的心。
将南瓜切成稍微厚一些的片状，以便烹饪时保持形状。
翻炒南瓜：
锅内放油，待油热后倒入切好的南瓜片翻炒一分钟。
加入适量的食用盐和生抽，继续翻炒约两分钟，使南瓜均匀入味。
调味并焖煮：
放入适量白砂糖提味，转中火翻炒一分钟。
加入清水，水量需没过南瓜片，然后转小火，盖上锅盖焖煮三分钟。
准备葱花：
在焖煮南瓜的同时，洗几根小葱，切成小段备用。
收汁并出锅：
三分钟后转大火烧几分钟，以收汁。
待汤汁收的差不多时，放入切好的小葱和适量鸡精，翻炒几下即可出锅。
注意事项： 翻炒和焖煮时要控制火候，避免南瓜片煮烂。 调味品的用量可根据个人口味进行调整。
按照以上步骤操作，就可以做出一道美味的清炒老南瓜片了。
南瓜蒸肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，将南瓜的清甜与肉类的鲜香完美结合。以下是详细的做法：
材料准备：
主料：
南瓜：1个（约500克，选择老南瓜更甜）
猪肉：300克（建议用五花肉或前腿肉，肥瘦相间）
腌肉调料：
生抽：1勺
老抽：半勺（调色）
料酒：1勺
蚝油：1勺
白胡椒粉：少许
淀粉：1勺（锁住肉汁）
姜末、葱花：适量（去腥增香）
白糖：少许（可选，提鲜）
其他：
盐：适量（根据口味调整）
清水或高汤：少量
步骤：
处理食材：
南瓜洗净，从顶部1/3处切开，挖出瓜瓤和籽，做成南瓜盅（小南瓜可直接切块铺底）。
猪肉剁成肉末（或切薄片），加入所有腌肉调料，顺时针搅拌至粘稠，腌15分钟。
组装：
将腌好的肉馅填入南瓜盅内，轻轻压实（若用南瓜块，则将肉铺在南瓜上）。
淋少许清水或高汤（避免蒸时过干）。
蒸制：
水烧开后，放入南瓜，中火蒸25-30分钟（时间根据南瓜大小调整，用筷子能轻松戳透即可）。
南瓜汤是一道简单又营养的家常汤品，口感香甜绵密，适合秋冬季节暖身。以下分享一种经典的家常做法，材料易得，步骤简单，新手也能轻松上手：
基础版南瓜汤
材料：
南瓜 500克（建议选老南瓜，甜度高）
清水或高汤 500ml（可用牛奶或椰奶替代部分水，更香浓）
洋葱 1/4个（可选，增香）
黄油/食用油 10克
盐 少许
黑胡椒/白胡椒 少许（可选）
淡奶油/酸奶（装饰用，可选）
做法：
处理南瓜：南瓜去皮去瓤，切小块（易熟）。洋葱切丁。
炒香底料：锅中放黄油或食用油，小火炒洋葱至透明（若省略此步，可直接煮南瓜）。
炖煮南瓜：加入南瓜块翻炒1分钟，倒入清水或高汤，大火煮沸后转中小火煮15-20分钟，至南瓜软烂。
打成糊状：关火后用手持搅拌机或料理机将南瓜打成细腻的糊状（若太稠可加水调整）。
调味：加少许盐和胡椒搅匀，尝味调整。
装盘：倒入碗中，可淋淡奶油或酸奶，撒点南瓜籽/面包丁增加口感。
八宝烤南瓜是一道兼具营养和美味的甜品或主食，将南瓜的香甜与八宝馅料的丰富口感完美结合。以下是详细做法：
材料准备：
主料：
南瓜1个（约1.5kg，选择圆形老南瓜，皮硬肉厚）
八宝馅料（可根据喜好调整）：
糯米80g（提前浸泡4小时）
红豆、绿豆、莲子、薏米各20g（提前泡软）
红枣6颗（去核切丁）
葡萄干/蔓越莓干20g
核桃/腰果碎20g
白糖或红糖30g（根据口味增减）
猪油/黄油10g（可选，增加香气）
制作步骤：
1. 处理南瓜
将南瓜洗净，在顶部1/3处切开（切口呈锯齿形更美观），用勺子挖去瓜瓤和籽，形成“南瓜盅”。
蒸锅水烧开后，将南瓜盅和盖子放入蒸5分钟（软化南瓜肉，缩短烤制时间），取出沥干水分。
2. 准备馅料
泡好的糯米、豆类、莲子、薏米混合，加水（略没过食材）蒸30分钟至熟软。
蒸好的杂粮趁热拌入糖、红枣、果干、坚果碎和猪油，搅拌均匀。
3. 填充馅料
将八宝馅填入南瓜盅内，压紧实，顶部可撒少许桂花或枸杞点缀。
1、南瓜洗干净，切片备用。
2、热油下锅，把拍好的蒜米爆一下之后，把切好的南瓜倒进锅，放1勺盐，翻炒均匀，盖上盖子，小火焖煮。
3、中途翻炒一下。
4、炒至南瓜软时，就可以起锅上桌了。一道简单的南瓜家常菜就做好了。喜欢喝汤还可以放水煮南瓜汤。
以上就是南瓜做法视频的全部内容，1. 直接蒸/煮做法：南瓜洗净切块（或整个蒸），放入蒸锅，水开后蒸15-20分钟至软糯。用筷子能轻松戳透即可，直接吃原味或撒少许盐/蜂蜜。特点：保留南瓜的甜味，健康低卡。2. 烤板栗南瓜做法：南瓜切小块，刷橄榄油，撒盐、黑胡椒（可选肉桂粉或蒜粉）。烤箱200℃烤25-30分钟，表面微焦即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
