蒸马齿苋菜馍的做法？做法：1. 和面发酵将酵母用温水（约35°C）化开，静置5分钟激活。面粉中加入少许盐，倒入酵母水，边倒边搅拌成絮状，再揉成光滑面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大（约1小时，具体时间根据温度调整）。2. 处理马齿苋马齿苋洗净后焯水（沸水中加少许盐和油，焯30秒），捞出过凉水挤干水分，切碎。那么，蒸马齿苋菜馍的做法？一起来了解一下吧。
马齿苋菜馍的做法
一、简介
马齿苋菜馍是一道美味的中式面点，其特色在于将新鲜的马齿苋菜与面团完美结合，口感丰富、营养健康。这道菜品不仅具有独特的风味，还富含维生素和矿物质，是家常餐桌上的美味佳肴。
二、所需材料
1. 马齿苋菜：适量
2. 面粉：300克
3. 温水：适量
4. 盐：适量
5. 食用油：适量
三、所需工具
1. 和面盆
2. 擀面杖
3. 平底锅或蒸锅
四、步骤
1. 准备面团：将面粉倒入和面盆中，逐渐加入温水并搅拌成面团，然后盖上湿布让其醒发约20分钟。
2. 处理马齿苋菜：将马齿苋菜洗净并切碎，加入适量的盐和食用油调味。
3. 制作菜馍：将醒发好的面团分成若干小块，用擀面杖擀成薄面皮，然后取适量的马齿苋菜放在面皮上。
4. 包裹与烹饪：将菜馅包裹在面皮内，捏紧封口。可以选择蒸或煎的方式烹饪，蒸的话需要放入蒸锅中蒸约20分钟，煎的话则在平底锅中加入少量食用油，两面煎至金黄即可。
五、提示和建议
1. 马齿苋菜的水分较多，调味时要适量加盐。
马齿菜菜馍的做法和步骤如下：
工具／原料：马齿苋适量3人份、面粉400克、食用碱面一小勺、盐一小勺、大蒜两颗、葱一段、花椒10粒。
1、马齿苋淘洗干净，沥干水分，较硬的菜梗丢掉。
2、剁碎各放入一勺盐和食用碱面。盐也可以不放，根据个人口味。
3、加入盐和碱面之后，用力揉搓至渗出菜汁，此步骤是为了去除马齿苋的酸涩味，之后加入适量面粉搅拌均匀，面粉加入量以拿在手上向下不会往下掉块即可，喜欢口感硬的可以再多加些面粉，之后平铺在笼屉上，不能铺太厚，否则不易熟，不要超过三公分。
4、拌好面粉后。
5、冷水烧开大火蒸五分钟转中火十分钟马齿菜菜馍即可，若是厚度较厚或者面粉较多适当延长时间。
6、关火待稍凉后直接在笼屉上用刀划成方块，装盘即可。
面粉中加入安琪酵母发酵，洗净的马齿苋切碎后加少许盐拌匀，与发好的面揉合。揉面时可能较粘，可适量添加干面粉。
将面团切成喜爱的大小和形状。
在蒸笼上刷一层薄油，避免粘连，无需使用笼布。让面团在蒸笼中继续发酵约十几分钟。
点燃火源，蒸半小时后，关火焖两分钟再打开锅盖。
蒜水中加入蒜末、辣椒末、醋和盐，根据个人口味调制沾汁。
待馍馍凉透后，可放入冰箱冷冻保存。食用时取出蒸热，口感与新鲜出锅相似。
确保食材新鲜，马齿苋要彻底清洗干净，面粉要适量发酵，蒸制时间要充足。
遵循以上步骤，您将能够制作出美味的马齿苋菜馍，并享受其独特的风味。
马齿苋菜馍的做法如下：
材料准备：马齿菜、盐、面粉、发酵粉、白糖、保鲜膜、蒸锅等。
1、马齿菜放一汤勺盐放入清水泡5分钟，然后用清水冲洗干净。切碎，放入适量盐。
2、面粉放入发酵粉，加入半汤勺白糖，慢慢倒入清水，边倒边搅拌成絮状。揉成光滑面团团。
3、盖上保鲜膜，醒发至两倍大，成蜂窝状。
4、然后倒入切好的马齿菜揉匀。再醒发二十分钟。
5、团成小馍，凉水放入蒸锅，水开上气蒸四十分钟。焖五分钟出锅即可。
马齿苋菜馍是一种非常美味的家常面食，结合了马齿苋的清香和面食的柔软。以下是一份详细的做法，帮助你做出好吃的马齿苋菜馍：
材料：
马齿苋：300克（洗净后沥干水分）
面粉：500克
酵母：5克
温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）
盐：适量
五香粉：1小勺（可选）
香油或食用油：适量
蒜末、辣椒油、醋（蘸料用，可选）
做法：
1. 和面发酵
将酵母用温水（约35°C）化开，静置5分钟激活。
面粉中加入少许盐，倒入酵母水，边倒边搅拌成絮状，再揉成光滑面团。
盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大（约1小时，具体时间根据温度调整）。
2. 处理马齿苋
马齿苋洗净后焯水（沸水中加少许盐和油，焯30秒），捞出过凉水挤干水分，切碎。
加入少许盐、五香粉、香油拌匀调味（也可加少量蒜末提香）。
3. 包制菜馍
发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子（约50克/个），擀成中间厚边缘薄的面皮。
以上就是蒸马齿苋菜馍的做法的全部内容，马齿菜蒸馒头菜馍的做法如下：用料：马齿苋；黑麦面粉；酵母。1.黑小麦粉加酵母、温水活成面团，发酵两小时。2.马齿菜洗净切碎。3.发酵好的面团、碎马齿菜和在一起，揉匀，切成均匀面剂，整理成形，二次醒发20分钟。4.凉水上锅蒸20分钟，焖5分钟，取出即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
