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怎样做白菜炖豆腐好吃,白菜豆腐的简单做法

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  • 2025-07-04

怎样做白菜炖豆腐好吃?白菜炖豆腐好吃的做法如下:准备材料:白菜500克,洗净后切片。豆腐300克,洗净后切块。准备调料:植物油适量。葱花和姜片适量,用于炒香。盐、胡椒粉、鸡精各适量,用于调味。烹饪步骤:炒香调料:锅中加油烧热,放入葱花和姜片炒香。加入白菜:炒香后,加入切好的白菜稍炒,那么,怎样做白菜炖豆腐好吃?一起来了解一下吧。

白菜豆腐的简单做法

要将大豆腐炖白菜做得好吃,可以按照以下步骤进行:

准备食材

主料:北豆腐500克,大白菜400克。

调料:植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克。

处理豆腐

将豆腐切成小块,然后放入沸水锅中煮熟。这一步可以去除豆腐的豆腥味,同时使豆腐更加坚实,不易破碎。

处理白菜

将大白菜洗净后切成段,然后放入已经煮有豆腐的锅中,继续煮熟。白菜的加入会使汤汁更加鲜美,同时白菜的甜味也能很好地与豆腐融合。

调味炖煮

将煮好的白菜和豆腐倒出,备用。

葱、姜切末,放入锅中,用旺火加热,并加入适量的植物油。

当葱、姜炒出香味后,将之前煮好的白菜和豆腐重新倒入锅中,加入盐、味精和鸡精进行调味。

继续炖煮,直到白菜和豆腐块融为一体,汤汁浓郁即可。

重点提示火候掌握:炖煮时要用旺火,以保证汤汁的浓郁和食材的充分融合。 调味适量:盐、味精和鸡精的用量要根据个人口味适量添加,避免过咸或过淡。 葱、姜提香:葱、姜的加入可以大大提升菜肴的香味,使口感更加丰富。

按照以上步骤操作,你就可以做出一道美味可口的大豆腐炖白菜了。

豆腐白菜家常做法

白菜炖豆腐好吃的做法如下

准备食材

白菜:一颗新鲜的大白菜,清洗干净后切去根部,从中间破开,斜刀切成片状,并将白菜梗和白菜叶分开装碗备用。

豆腐:一小块豆腐,对角线切开后切成三角形备用。

五花肉:适量五花肉,清洗干净后切成片状备用。

大蒜:几瓣大蒜,拍碎后切成蒜末备用。

煎豆腐

热锅加入一小勺食用油,将豆腐煎至两面金黄后控油捞出备用。

炒五花肉和蒜末

锅中再加入少许食用油,将五花肉加入锅中,小火翻炒至油脂煸炒出。

加入蒜末,小火炒出香味。

炒白菜

先将白菜梗加入锅中,翻炒至稍微变软。

再加入白菜叶,继续翻炒至白菜中的汁水被炒出。

调味和炖煮

加入5克的酱油,翻炒上色。

加入一小勺食盐和适量的胡椒粉进行调味。

将煎好的豆腐加入锅中,盖上锅盖,让白菜和豆腐进行焖煮5分钟,使味道充分融合。

按照以上步骤制作的白菜炖豆腐,口感鲜美,豆腐软嫩,白菜爽脆,是一道营养丰富的家常菜肴。

豆腐炖白菜的家常做法

要做好吃的白莱炖豆腐,可以按照以下步骤进行烹饪

所需材料: 白菜适量 豆腐一块 姜蒜适量 豆瓣酱适量 酱油适量 盐和胡椒粉适量 鸡精适量 水适量 葱花适量

烹饪步骤:1. 准备食材:将白菜叶子和茎分开,切成小块。豆腐也切成小块备用。2. 煸炒调料:热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。如果喜欢豆瓣酱的味道,可以加入一勺豆瓣酱炒至颜色变红。3. 煮豆腐:加入适量的水,放入豆腐块,让豆腐稍微煮一会儿,以便豆腐吸饱汤汁。4. 加入白菜调味:放入白菜叶子和茎,用勺子将豆腐的汤汁均匀地浇在白菜上。同时加入适量的酱油、盐和胡椒粉调味。5. 炖煮:盖上锅盖,用中小火慢慢炖煮,直到白菜变软。喜欢软烂口感的可以多炖一会儿。6. 出锅前调味:加入适量的鸡精提鲜,撒上葱花增加香味,即可出锅。

注意事项: 白菜的用量和炖煮时间可以根据个人口味来调整。 豆瓣酱和酱油的用量也要根据个人口味来增减,喜欢颜色更深、味道更浓郁的可以多放一些。 如果想要汤汁更浓稠,可以在炖煮的过程中加入一些淀粉水勾芡。

按照以上步骤烹饪出来的白莱炖豆腐,豆腐嫩滑,白菜软糯,味道鲜美,非常适合冬季食用。

白菜炖豆腐怎么做最好吃

白菜炖豆腐好吃的做法如下

准备材料

白菜500克,洗净后切片。

豆腐300克,洗净后切块。

准备调料

植物油适量。

葱花和姜片适量,用于炒香。

盐、胡椒粉、鸡精各适量,用于调味。

烹饪步骤

炒香调料:锅中加油烧热,放入葱花和姜片炒香。

加入白菜:炒香后,加入切好的白菜稍炒,使白菜稍微软化并吸收调料的香味。

加入豆腐和调料:接着下豆腐块,放入盐、鸡精、胡椒粉调味。为了保持菜肴的湿润度,可以稍加一点水。

煮沸并煮熟:煮沸后转小火,将白菜和豆腐煮熟。期间可以轻轻翻动,确保食材均匀受热。

烹饪小贴士: 在炒白菜时,火不要太大,以免白菜炒焦。 加水时不宜过多,以免菜肴过于稀薄。 煮的过程中,可以根据个人口味调整盐和其他调料的用量。

按照以上步骤,就可以做出一道美味的白菜炖豆腐了。

正宗东北白菜炖豆腐

豆腐炖白菜的做法如下

所需食材: 豆腐适量 白菜适量 小葱适量 生抽适量 盐适量 八角适量

制作步骤

准备食材

将白菜切段,以便更好地炖煮入味。

注意:参考信息中提到了土豆,但问题中并未提及,因此在此步骤中省略土豆。

炒制底料

起锅烧油,待油温适中时,放入切好的葱末和八角。

小火翻炒,直至炒出香味。

加入白菜

将切段的白菜放入锅中,继续翻炒。

翻炒至白菜软烂,这样白菜能更好地吸收汤汁,口感也更加鲜美。

加入豆腐和水

将豆腐轻轻放入锅中,避免豆腐碎裂。

加入适量的水,水量以没过食材为宜。

调味和炖煮

根据个人口味,可以加入适量的生抽增加色泽和风味。

煮开后,放入适量的盐进行调味。

注意:参考信息中提到了鸡精,但鸡精的使用可根据个人喜好来决定,不是必须添加的。

出锅

搅拌均匀后,待汤汁略微浓稠,豆腐和白菜均充分入味后,即可关火出锅。

小贴士: 在炒制底料时,火候不宜过大,以免葱末和八角炒焦。 白菜炖煮的时间可以根据个人口感来调整,喜欢脆爽口感的可以缩短炖煮时间,喜欢软烂口感的可以适当延长。

以上就是怎样做白菜炖豆腐好吃的全部内容,做法一:主料:豆腐500克,大白菜400克调料:植物油50克,盐3克,味精5克,葱5克,姜5克,鸡精2克步骤:豆腐切块煮熟,大白菜切段后加入,葱姜炸香后加入高汤、调料,炖至融合后撒上味精和鸡精。做法二:材料:白菜400克,豆腐500克,葱姜30克,植物油50克等工艺:豆腐和白菜切块,内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。

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