挂面的家常做法？清汤挂面的家常做法如下：一、用料准备 细挂面100克 昆布粉少许 生抽1大勺 香醋1小勺 香葱1棵 香油少许 二、制作步骤1. 制作汤底： 在碗中加入生抽一勺、香醋一小勺、香油适量以及昆布粉少许提鲜。 锅内加水烧开，舀半碗开水冲入碗中，搅拌均匀并尝味调整。煮面：剩下的开水中加入细挂面，那么，挂面的家常做法？一起来了解一下吧。
1、食材：挂面100克、盐适量、黄瓜、香菜、卤子适量。
2、把买回来的挂面按需要拿出来备用。
3、锅中放入适量水。
4、再放入1勺盐，开火。
5、等锅里的水烧开后，将挂面下入锅中，用筷子搅动几条，防止面条粘在锅底。
6、等放入面条的水再次烧开后，立马往锅里倒入一小碗凉水，这样煮挂面，熟得快而且有嚼劲，比较好吃。
7、再调成中火，煮到锅里的水再次烧开，面条就可以出锅了。
8、把面条用漏勺捞出放碗里，再放上备好的卤子和黄瓜丝及香菜，一碗爽口又劲。
1、准备食材：五花肉500克、挂面500克、豆角500克、番茄2个、盐适量、葱适量、酱油适量、蚝油适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量。
2、准备笼屉并刷上油，将挂面交错摆放在笼屉上，待锅中的水开并上汽后，蒸约10分钟。
3、处理豆角：撕去豆角的筋膜，将其掰成约寸长的段。将五花肉切成条状，粗细如筷子，加入适量的盐、葱姜水、生抽、水淀粉和蛋清，抓匀上浆。在五成热的油温下，将肉条滑散。
4、准备葱、姜、蒜和干辣椒，同时将番茄备用。
5、炒豆角：将豆角段炒至熟透，然后放入过油的肉条。
6、处理蒸挂面：将蒸好的挂面放入盆中，倒入炒好的豆角和肉条的菜汤，加入酱油、蚝油、盐和鸡精调味，拌匀后静置片刻，使挂面充分吸收汤汁。之后重新上笼，继续蒸约10分钟。关火后，再焖一会儿即可享用。
说起鸡蛋煮挂面，可谓是中华传统美食中的家常首选，简单易做，快捷方便，同时营养丰富，老少皆宜。
动手前，先准备好食材：鸡蛋、挂面、葱花、盐、食用油。鸡蛋要新鲜，挂面选择自己喜欢的品种，葱花是点睛之笔，不可少。
第一步：煮挂面。锅中水开后，加入挂面，用筷子轻轻拨散，防止粘连。煮至挂面七分熟时捞出，过一下冷水，这样挂面会更加劲道爽滑。
第二步：炒鸡蛋。热锅凉油，倒入鸡蛋液，用筷子快速划散，炒至鸡蛋蓬松嫩滑。将挂面沥干水分放入锅中，翻炒均匀。
第三步：调味。加入适量盐调味，翻炒入味。出锅前撒上葱花，增添香味和色彩。
第四步：品尝。一碗热腾腾的鸡蛋煮挂面就出炉了。挂面筋道，鸡蛋鲜嫩，葱香浓郁，每一口都是味蕾的享受。
这里有一些小贴士，让你的鸡蛋煮挂面更上一层楼：
鸡蛋液打散时可以加入少许清水，这样炒出来的鸡蛋会更加嫩滑。
炒制鸡蛋时，火候要掌握好，小火慢炒，这样鸡蛋才不会糊。
挂面煮的时间不宜过长，以免煮烂。
出锅前加入葱花，不仅提香，还能增加营养价值。
根据个人口味，可以加入自己喜欢的调味料，比如酱油、蚝油等。
鸡蛋煮挂面，看似简单，却包含着家常美食的精髓。它的简单，在于食材易得，做法易学；它的快捷，在于短时间内就能满足味蕾；它的方便，在于无需繁琐的烹饪技巧。
清水煮挂面是一种简单快捷的家常面条做法，它的特点是汤清面滑，口感清淡，适合喜欢简约风味或者需要快速解决一餐的时候。以下是一种基本的清水煮挂面的家常做法：
材料：
挂面（或称拉面、干面条）：适量
清水：足够煮面用
盐：适量
配菜（可选）：青菜、胡萝卜、香菇、鸡蛋等
步骤：
准备材料：根据个人口味和所需营养，选择适量的挂面和其他配菜。如果使用青菜、胡萝卜等蔬菜，可以提前将它们洗净切片；如果使用香菇，可以提前泡发切片；如果打算加入鸡蛋，可以将鸡蛋打散备用。
烧水：在锅中加入足够的清水，大火烧开。水的量要根据面条的多少来定，一般来说，每100克面条需要大约1升水。
下面：水开后，加入适量的盐（约每升水1克盐），然后下入挂面。用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。
煮面：中火煮面，煮的时间根据面条的粗细和个人口感喜好而定。一般来说，细面条需要煮3-5分钟，粗面条可能需要5-7分钟。期间可以用筷子偶尔搅动，防止面条粘锅。
尝面：在煮面的过程中，可以取出一根面条尝一下软硬程度，以判断是否煮好。面条煮至无白心、口感筋道即可。
准备配菜：如果加入蔬菜，可以在面条快煮好时加入，因为蔬菜煮熟的时间较短。如果是鸡蛋，可以在面条煮好后打入鸡蛋液，稍微搅拌，让鸡蛋在热水中迅速凝固成蛋花。
家常挂面做法
一、准备材料
1. 挂面：适量
2. 蔬菜：如青菜、豆芽等，适量
3. 鸡蛋：1-2个
4. 调料：食用油、食盐、酱油、葱花等
二、做法步骤
第一步：准备食材。将所需的挂面、蔬菜洗净切好，准备好鸡蛋和调料。
第二步：煮挂面。在锅中加入足够的水，待水烧开后，放入挂面。注意要轻轻下料，避免面条粘连。
第三步：加入鸡蛋和蔬菜。当面条煮至七八成熟时，打入鸡蛋，并放入切好的蔬菜。根据口味，可以加入适量的食盐。
第四步：调味。根据个人喜好，加入酱油、葱花等调料，轻轻搅拌，使面条充分吸收调料的味道。
第五步：出锅装盘。当面条煮熟，蔬菜熟透后，即可出锅装盘，一碗美味的家常挂面就完成了。
三、注意事项
1. 煮面条时，水一定要多，这样煮出来的面条不易粘连，口感更好。
2. 蔬菜可以根据个人喜好选择，季节性的蔬菜更佳。
3. 调味时，可以根据个人口味适当增减调料的种类和量。
4. 煮面条时要适时搅拌，避免面条粘底或粘连。
四、营养与口感
家常挂面做法简单，营养丰富，口感鲜美。面条易于消化吸收，蔬菜提供多种维生素和矿物质，鸡蛋提供优质蛋白，是一款快捷又健康的主食。
以上就是挂面的家常做法的全部内容，家常挂面做法 一、准备材料 1. 挂面：适量 2. 蔬菜：如青菜、豆芽等，适量 3. 鸡蛋：1-2个 4. 调料：食用油、食盐、酱油、葱花等 二、做法步骤 第一步：准备食材。将所需的挂面、蔬菜洗净切好，准备好鸡蛋和调料。第二步：煮挂面。在锅中加入足够的水，待水烧开后，放入挂面。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
