炖兔肉最正宗的做法？将兔肉洗净后切成一寸二分见方的块，用沸水焯烫，去除血水和杂质，然后沥干水分备用。这一步是为了确保兔肉在炖煮过程中更加鲜美，同时去除多余的油脂和杂质。坐锅热油，放入大料瓣炝锅，接着下葱段、姜片、蒜瓣和甜面酱，用中小火翻炒，将甜面酱炒出香味并炸熟。此时烹入料酒和酱油，那么，炖兔肉最正宗的做法？一起来了解一下吧。
烹饪美味的兔肉，关键在于选用优质的主料和调料。这里，我们选用500克的兔肉作为主料，确保肉质鲜嫩。
在调料方面，我们准备了酱油150克，用于提升菜肴的色泽和味道。同时，大葱10克、姜5克、白皮大蒜8克，这些调料能够增添菜肴的香气，八角3克则能增添一丝独特的香气。此外，还需要植物油10克，用于烹饪过程中的煎炒。甜面酱20克和料酒10克，这些调料能进一步丰富菜肴的味道。
提到兔肉烹饪，不得不提康大兔肉坊的美味。他们制作的兔肉特别正宗，无需过多烹饪步骤，简单省事又美味。对于像我这样的烹饪新手来说，实在是一种福音。每当特别想吃兔肉时，我都会选择购买康大兔肉坊的产品，既方便又满足口腹之欲。
总的来说，无论是自己在家烹饪还是选择购买现成的，优质的调料和正确的烹饪方法都是关键。希望这篇分享能帮助大家更好地享受美味的兔肉佳肴。
做法一：
1、将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；
2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
3、把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
兔肉的脂肪和胆固醇的含量是非常的少，所以我们食用这款炖兔肉是不会发胖，经常食用是可以增强身体素质，但是不会引起肥胖，经常食用这款炖兔肉是有祛病的功效，对于女性来说食用是可以维持皮肤弹性。
做法二：
1、将兔肉洗净切成小块焯水备用。莲藕、茭白也切成小块备用。
2、将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅，加入适量的水烧煮。
3、水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开，转入中小火炖煮。
4、大约炖煮一小时后，加入适量的盐、味精、胡椒粉、杞子、葱花关火焖5分钟即可。
我们食用这款炖兔肉是可以很好的补充身体维生素，含有我们人体所必须的8种氨基酸，经常食用这款食物是可以防止有害物质的沉积，所以是很适合青少年和老年人食用，而且有很好的延年益寿的作用。
炖兔肉主料：兔肉1000克
辅料：青蒜5克,
调料：大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克
做法：
1. 将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。
2. 中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。
1、清炖兔块
2、麻辣兔肉
3、炖兔肉
4、辣子兔丁
5、红烧兔子
清炖兔块：将兔肉洗净切成小块焯水备用。葱、姜切片，蟹味菇、白玉菇去根洗净。将准备好的兔块放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮，加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖60分钟，放入蟹味菇、白玉菇炖30分钟，放入盐、味精调味即可。
麻辣兔肉：将兔肉切块，加盐，酱油，淀粉抓匀；姜蒜切片；红椒切洗净，葱洗净切段，锅内放入适量油，小火放入花椒煸出麻味后，捞出不要，下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉炒熟，再放入红辣椒和葱炒几下，放入酱油、鸡精即可出锅。
炖兔肉：将兔肉洗净切块，锅内放入水煮沸，放入兔肉焯一下，备用；葱洗净切段，锅内放入适量油，烧五成热，依次放入大料，姜、葱、蒜、甜面酱翻炒，放入兔肉翻炒，加入水，用旺火烧开，转小火炖40分钟，放盐、味精调味即可。
辣子兔丁：将兔肉洗净切丁，辣椒洗净切断，锅中放入适量油，烧热后，放入八角和蒜炒香后，加入兔子丁，辣椒和花椒翻炒均匀，放入料酒，酱油，适量盐和糖翻炒，最后放入青蒜、味精炒匀即可出锅。
红烧兔子：将兔子洗净剁快，锅内放入水煮沸，放入兔肉焯一下，备用，炒锅放少许油，放入糖炒到有大泡泡，放肉炒上色，放入砂锅，加入适量水，放入兔肉，料酒、糖和酱油，煮30分钟，放入盐，味精调味即可。
制作过程
1、将兔子肉切割成4公分厚为的中块，入盘，加冷水侵泡半小时，去其草腥和红浆，用沸水焯烫一下，清洗，控干水，入碗，添加生抽，食盐、米酒，翻拌，腌制进味。
2、水果罐头春笋切割成棱角块；松蘑发制好，清洗细沙，去蒂根，切一片；油菜子摘洗干净，切割成象眼块；姜片削皮，切成片拍松；葱削皮，清洗，切条，备用。
3、炒菜锅烧开，放进食用油，烧四成热，将腌制好的兔子肉分三次资金投入锅中中，炸呈鲜红色，捞起来，原锅油倒入。
以上就是炖兔肉最正宗的做法的全部内容，1、食材：兔肉500克、酱油150克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）8克、八角3克、植物油10克、甜面酱20克、料酒10克。2、将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用。3、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油。4、把兔肉下锅，打汤，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
