猪肚煲什么好吃？1. 猪肚+白胡椒（经典暖胃）功效：温中散寒、缓解孕吐、促进食欲。做法：猪肚洗净焯水，与白胡椒粒（10~15粒，拍碎更入味）、姜片慢炖2小时，加山药或莲子增加口感。注意：胡椒用量不宜过多，避免上火；体质偏热的孕妇少放。2. 猪肚+山药+枸杞（健脾养胃）功效：山药补脾益肾，枸杞滋阴，那么，猪肚煲什么好吃？一起来了解一下吧。
1、猪肚和山药、芥菜煲汤。
2、原材料：山药50克，猪肚150克，芥菜50克，姜10克，清汤1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
3、猪肚剔净汆水，山药、芥菜洗净待用。
4、取净锅上火，放入清汤、山药、猪肚、姜、芥菜大火烧开转中火煲45分钟调味即成。
猪肚可以搭配多种食材炖汤，以下是几种常见且美味的搭配：
一、猪肚煲鸡
材料准备
猪肚1个、鸡肉（一般选用三黄鸡或者老母鸡，老母鸡炖出的汤更滋补）半只、党参15 - 20克、枸杞10 - 15克、红枣5 - 8颗、生姜3 - 4片、葱段适量、料酒、盐。
制作步骤
猪肚处理：先将猪肚内外用盐和生粉反复揉搓，去除黏液和杂质，然后用清水冲洗干净。再放入开水中焯烫3 - 5分钟，捞出后刮去肚脐周围的白膜，最后切成条状备用。
鸡肉处理：鸡肉洗净后切成适当大小的块状，放入锅中，加入冷水没过鸡肉，放入几片姜片和少许料酒，焯水去腥，水开后煮3 - 5分钟，撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。
炖煮：将处理好的猪肚和鸡肉放入砂锅中，加入党参、枸杞、红枣、姜片和葱段，倒入足量的清水（一般水的量要没过食材），大火烧开后转小火慢炖1.5 - 2小时，至猪肚和鸡肉软烂，出锅前加入适量盐调味。
营养价值
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等矿物质。鸡肉富含蛋白质、维生素A、维生素B族、烟酸等营养成分。这道汤具有补虚损、健脾胃的功效。党参有健脾益肺、养血生津的作用；枸杞能滋补肝肾；红枣可补中益气、养血安神，多种食材相互配合，使这道汤成为一道营养丰富的滋补佳品。
孕妇食用猪肚煲汤时，搭配适宜的食材既能增强营养，又能缓解孕期不适。以下是几种适合孕妇的猪肚煲汤搭配及建议：
1. 猪肚+白胡椒（经典暖胃）
功效：温中散寒、缓解孕吐、促进食欲。
做法：猪肚洗净焯水，与白胡椒粒（10~15粒，拍碎更入味）、姜片慢炖2小时，加山药或莲子增加口感。
注意：胡椒用量不宜过多，避免上火；体质偏热的孕妇少放。
2. 猪肚+山药+枸杞（健脾养胃）
功效：山药补脾益肾，枸杞滋阴，适合脾胃虚弱的孕妇。
做法：猪肚与山药块、枸杞、红枣（去核）同炖，出锅前加少许盐调味。
3. 猪肚+黄豆+花生（高蛋白组合）
功效：补充优质蛋白、铁和钙，促进胎儿发育。
做法：提前浸泡黄豆和花生，与猪肚、胡萝卜一起煲汤，软烂后食用。
4. 猪肚+芡实+莲子（安神祛湿）
功效：芡实健脾祛湿，莲子安神，适合孕期水肿或睡眠不佳者。
猪肚是很常见的一道肉类食材，其营养价值较高，而且还具有一定的药用价值，主要是滋养脾胃，但想要提升其食用价值，日常可以搭配一些同样健脾养胃的食材一起煲汤，如以下食谱做法食用其滋补效果更佳。
胡椒猪肚鸡
材料：猪肚1个，鸡1只，胡椒粒、红枣、枸杞、葱、生姜、料酒、食盐、胡椒粉、生粉各适量。
做法
1、将鸡处理干净，放置一旁沥干水分备用。
2、猪肚用生粉、食盐、醋反复搓洗干净。
3、将胡椒粒、葱结、姜片塞入猪肚中，再将鸡塞入，开口处用牙签穿起来封好。
4、再将其放入汤煲中，注入足量清水。
5、开大火煮沸，然后转小火慢煲2-3小时。
6、将猪肚捞出，去掉牙签，拣出葱姜、胡椒粒。
7、将猪肚切成条，鸡肉同样撕成条状，放回汤锅。
8、加入枸杞、红枣，再煮15分钟左右。
9、加入食盐、撒上胡椒粉搅匀即可。
功效
中医认为猪肚味甘，性温，具有预防缺铁性贫血、补虚损、健脾开胃等功效，可以用于治疗虚劳羸弱、泄泻、消渴等症；而胡椒则具有温中散寒、下气止泻、健脾开胃的功效，两者搭配有很好的健脾开胃、增进食欲的功效，适宜食欲不振、消化不良的人食用。
猪肚煲鸡（又称“凤凰投胎”）是一道广东传统滋补汤菜，猪肚爽脆、鸡肉鲜嫩，汤底浓郁醇香，兼具暖胃养生的功效。下面分享家常做法，简单易学，适合家庭操作：
食材准备
1. 主料
新鲜猪肚1个（约500克）
嫩鸡1只（或半只，约800克）
2. 辅料
白胡椒粒20克（拍碎更出味，或用白胡椒粉代替）
生姜1大块（切片）
红枣5-6颗（去核）
枸杞1小把
党参/黄芪少许（可选，增补气血）
3. 清洗猪肚材料
面粉50克 + 白醋30ml（或盐+料酒）
步骤详解
1️⃣ 处理猪肚（关键步骤）
初洗：猪肚剪去多余油脂，翻面用流水冲洗黏液。
去腥：猪肚加面粉和白醋，反复揉搓5分钟，用清水洗净。重复2次至无黏液。
焯水：冷水下锅，加姜片、料酒，煮5分钟捞出，刮掉白膜后切条备用。
2️⃣ 处理鸡肉
鸡肉切块，冷水浸泡10分钟去血水，焯水（加姜片、料酒）后捞出。
以上就是猪肚煲什么好吃的全部内容，1. 猪肚煲鸽汤：猪肚和鸽肉一起煲汤，能够增添鲜味，同时有滋补身体和补充营养的作用。2. 猪肚煲蟹汤：猪肚与蟹肉一起煲汤，能够产生独特的鲜香味道，尤其适合夏季消暑，滋补肺胃。3. 猪肚煲鳕鱼汤：猪肚和鳕鱼一起煲汤，能够提高汤的鲜美程度，同时还能促进新陈代谢和滋润肌肤。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
