家常鲫鱼豆腐汤的做法？鱼汤变白时加入豆腐，小火炖到汤汁浓稠即可。鲫鱼豆腐汤的做法：准备用料：鲫鱼2条、豆腐200克、油适量、盐2克、料酒15克、葱1段、姜3片 1、鲫鱼收拾干净，撒上少许料酒。2、豆腐切块备用。3、葱姜切片备用。4、那么，家常鲫鱼豆腐汤的做法？一起来了解一下吧。
菜谱做法：
1.鲫鱼宰杀好，可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，可以用厨房纸擦干。豆腐切小块，姜切片，香葱打成结。
2.热锅凉油，放入姜片爆香。
3.放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色。
4.加入没过鱼身2-3cm的开水。
5.放入葱结。大火滚煮15分钟。
6.放入豆腐，转中火继续煮10分钟。
7.出锅前5分钟调入盐即可。最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍刺激的口感，也可以调入胡椒粉。
鲫鱼豆腐汤，是一道健脾去湿气的家常 美食 ，口感清淡，做法简单，很多家都喜欢吃。
丰富的蛋白质有益于身体 健康 ，还对孩子的智力发育有一定的帮助，麻麻们快学起来吧！
它的做法其实并不复杂，我们一起来看看吧！
用料：
鲫鱼1条，豆腐1块，盐少许，姜3片，小葱1根，白胡椒粉适量。
步骤：
1、先把鲫鱼处理干净，用清水冲洗干净，用刀在鱼身两侧各划几道，以便入味；
2、烧热炒锅，倒入适量油，温热时，放入姜片，炒出香味，随后把鲫鱼放进锅里；
3、煎至两面金黄色，倒入适量开水，大水煮开后转小火，放入切块的豆腐，继续煮10分钟左右；
4、出锅前撒盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀，再沸腾一下就可以了；
5、撒上少许小葱花点缀就可以开吃啦！
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鲫鱼豆腐汤做法其实很简单，只要将鲫鱼稍微炸一下，再加些料酒去去腥味，添水加火，下锅煮鲫鱼就可以了。在快熟的时候加入切好的豆腐块，煮的有了白汤就能出锅了。鲫鱼汤营养丰富，味道鲜美，适合产妇和其他人群都是可以的。
