炸元宵不爆做法大全？1. 热水煮熟元宵 这是一种简单易行的方法，只需要将元宵放入开水中煮熟，然后捞出来晾凉，再放入油锅中炸即可。这种方法可以有效地避免元宵蹦油，并且炸出来的元宵口感也很好。2. 元宵加淀粉 将元宵裹上一层淀粉后再放入油锅中炸，这样可以有效地防止元宵蹦油。淀粉也会让炸出来的元宵更加酥脆。那么，炸元宵不爆做法大全？一起来了解一下吧。
1. 热水煮熟元宵
这是一种简单易行的方法，只需要将元宵放入开水中煮熟，然后捞出来晾凉，再放入油锅中炸即可。这种方法可以有效地避免元宵蹦油，并且炸出来的元宵口感也很好。
2. 元宵加淀粉
将元宵裹上一层淀粉后再放入油锅中炸，这样可以有效地防止元宵蹦油。淀粉也会让炸出来的元宵更加酥脆。
3. 元宵加面粉
将元宵裹上一层面粉后再放入油锅中炸，这种方法也可以有效地防止元宵蹦油。面粉也会让炸出来的元宵更加有嚼劲。
1. 控制油温
炸元宵的油温要控制在150℃-170℃之间，如果油温太高，元宵容易炸破，如果油温太低，元宵容易吸油。
2. 元宵要干燥
在炸元宵之前，要先将元宵晾干，这样可以减少元宵表面的水分，从而减少元宵蹦油的可能。
3. 控制炸的时间
炸元宵的时间要控制在1-2分钟之间，时间过长会导致元宵炸糊，时间过短会导致元宵没有炸熟。
4. 炸的时候不要炸太多
一次炸太多的元宵会导致油温下降，从而增加元宵蹦油的可能。较好一次只炸2-3个元宵。
做法一：
1、锅里放油，要多放一些，这个吃油。
2、等油微热后，放元宵。
3、稍微滚一下元宵，捞出，拿牙签扎眼，每个元宵要扎3-4个眼，这部非常关键，要不会嘣的，到时弄个满脸花我可不管。
4、将扎好的元宵放回锅中继续炸，表面呈金黄色捞出。
做法二：
1、用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。
2、锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。
3、在炸好的元宵上放适量白糖。
做法三：
1、馅料要压实，不要松散，否则在滚动时容易散开。
2、里面植物油要稍微多一些，这样馅料就比较粘，不散开。
3、馅料在滚动之前必须蘸水，不要泡在水里。
4、倒入盆里时，不要挤在一起，要散开，否则挤在一起，容易把滚上的糯米粉粘调。
粘调。
5、滚糯米粉的时候，要使劲均匀，动作要快，这样滚得比较均匀。
6、在元宵上炸孔孔的步骤必不可少，这样可以有效地防止炸时爆锅溅油。
做法一：
1、元宵通常是冷冻的，表面有冰，当冰碰到油，很快会化成水，而水和油结合肯定会爆，所以烧菜时都得烧干锅内水分。在炸元宵前，要将元宵先煮至七、八成熟。方法：锅内放水、烧开，将元宵放进去，煮至七八成熟，赶紧捞出，用凉水冲一下，晾干水分后再炸。
2、用微火，不能用大火：不管是炸肉圆，还是炸元宵，都得用微火，这样让元宵慢慢加热，元宵就不会爆炸。大火容易元宵外焦内不熟，并且很容易爆炸，飞到脸部、眼部，油温有几百度哦！
3、少放些盐或生姜：在炸元宵时，可在油内少放些盐或生姜，这样能减少油爆炸。这种方法同样适合于煎鱼、煎牛肉。
4、炸前将元宵在面包糠里滚一下：面包糖是油炸类食物的好帮后，在炸元宵前，可将元宵逐个放于面包糠里滚一下，让其表面沾满面面糠，再放于油里炸，这样就不会油溅四溢了。
5、掌握放元宵的时间：在炸元宵时，不要非要等到油烧开，八成热时便可放入元宵了，然后用微火慢慢炸。如果油温非常高，冷元宵碰到高温，很容易就爆了。
6、用牙签在每只元宵上戳几个小洞：如果元宵非常小，又不想先煮一下，可用牙签在每只元宵表面上戳几个小洞，无需太深，让其内外透气，再用微火炸，元宵就不会爆炸了。这个与鸡蛋不能放于微波炉里的原理差不多。
农历的正月十五，迎来中国的传统节日“元宵节”。按照我国民间的传统习俗，在元宵节这皓月当空高悬的夜晚，人们除了要点起彩灯万盏，燃灯放焰，喜猜灯谜，全家人最少不了的是一起团聚，热热闹闹的共吃元宵，以同庆佳节，祈福阖家团圆，和和美美。
在北方，元宵节必然要吃元宵。元宵的制作方式和汤圆不同，大多是以箩滚手摇，有的大似核桃，有的小似黄豆，且元宵的吃法有多种，比较常见的为煮元宵或蒸元宵，简单好上手，吃着有咬劲，口味尽出其中。而另一种时兴的吃法就是炸元宵，我个人觉得炸元宵从味道和口感上更加丰满，从小也是喜欢这种吃法，不过炸元宵直接下锅，很容易“爆裂”，里面的馅就会流出来，炸出来也不好看。因此，今天给大家分享一种炸元宵的方法，这样炸的元宵，不会“炸崩了皮”，且炸好之后外皮酥脆，内里软糯，圆溜溜得很好看，大人小孩都喜欢，快码住做法吧。
第一步，先准备一些元宵，我这里选用的口味比较多，里面有玫瑰，桂花，五仁，黑芝麻，草莓等各种馅的，怎么也能多吃两个，接着再准备适量的面包糠和1个鸡蛋就够了。
第二步，锅中倒水大火烧开，放入元宵煮个大约5到8分钟，煮熟后捞出来，迅速把元宵过两遍凉水，防止它们粘连在一起。
第三步，将元宵摊开挨个放到案板上，放至完全凉透，放的时候给案板上刷上一层食用油，免得元宵沾在上面，不好拿起来。
1. 先煮后炸的步骤：元宵通常是冷冻的，表面附着冰晶。当这些冰晶遇到高温油时，迅速融化，与油接触导致爆炸。因此，在炸之前，需要将元宵先煮至七、八成熟。具体做法是：在锅中加入适量水并煮沸，放入元宵，煮至表面略显软化，立即捞出，用冷水冲洗，以去除表面附着的水分，然后再进行油炸。
2. 控制火候：无论是炸肉圆还是炸元宵，都应该使用低温油煎炸，这样可以逐渐加热元宵，避免其发生爆炸。使用高温火候不仅可能导致外焦里生，还可能造成元宵在油中爆裂，飞溅伤人。
3. 添加调味料：在炸元宵时，可以在油中加入少量盐或生姜。这样做可以分散油中的水分，减少油溅和爆炸的可能性。这种方法也适用于煎鱼或煎牛肉等烹饪过程。
4. 面包糠处理：面包糠是油炸食品的好伴侣。在炸元宵之前，可以将元宵裹上面包糠，这样可以在油中炸制时防止油溅四溢。
5. 适时放入元宵：在炸元宵时，不应等到油完全沸腾后再放入，而是当油温达到八成热时即可下锅，然后用低温油慢慢炸制。高温油温可能导致冷元宵迅速膨胀并爆炸。
6. 戳洞处理：如果元宵体积较小，且不希望先进行煮制，可以使用牙签在元宵表面刺几个小孔。这样做可以使元宵内外部空气流通，减少在炸制过程中的爆炸风险。
以上就是炸元宵不爆做法大全的全部内容，1、炸元宵不破的方法之一是牙签扎孔法。也就是给生的元宵先用牙签扎孔再下油锅炸。2、具体的做法是拿牙签把元宵表面扎几个小眼，要轻轻地扎眼，2、3个孔就行了。然后把扎好的元宵都放进锅里炸，炸到锅里的油冒泡，就把元宵都捞出来。3、油一定要足够，这样才能保证元宵能漂浮起来，受热均匀。
