炸小麻花的做法？8、锅中倒入食用油。烧热，准备炸麻花。9、油约7成热的时候。放入麻花胚子，小火炸至两面金黄。10、炸麻花的时候。勤翻动，不要只炸一面儿。11、炸好的麻花。出锅的时候，粘些白砂糖就可以摆盘食用了。那么，炸小麻花的做法？一起来了解一下吧。
小麻花
by 静默成诗12174 收藏7092 浏览
炸
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门
小时候，妈妈总是自己炸油条给我们吃，配上清粥小菜，香香的，很满足。并且更让我惊喜的是，妈妈总会另外准备一块小面团，在炸完油条后再炸一小盆小麻花，脆脆的，很健康的儿时的小零食。有个心灵手巧的妈妈是多么幸福的一件事！
主料2人份
面粉100克
白糖15克
辅料
精盐1克
冷水适量
步骤1

面粉加入白糖和盐调匀
步骤2

慢慢地加入清水，用筷子搅成面絮状
步骤3

揉成较硬的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤4

取出面团，用擀面杖擀成接近长方形的面片，就象擀面条一样，要稍稍有些厚度
步骤5

把擀开的面片折叠几次，用刀切成面条状
步骤6

抖落开
步骤7

来个特写，要把面片切的宽度和厚度相当
步骤8

取一根面条，在面垫上用手稍做整理，尽量把面条搓成圆柱体。当然，不搓也可以
步骤9

把面条对折，用左手拇指和食指捏住一头
步骤10

左手捏住一头不要动，右手搓另一头成扭花状
步骤11

两手捏住两头，再次对折，会自然扭在一起
步骤12

顺着麻花自然扭曲的方向再用手扭几下，捏好两头即可
步骤13

依次做好所有
步骤14

入油锅中小火炸
步骤15

炸到自己满意的色泽就好
小麻花成品图
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烹饪技巧
面团要和的硬一些；2、炸时油温不要过高，6成热就可以了，不然下锅就会糊掉
主料
面粉
1000g
鸡蛋
6个
辅料
花生油
半锅
白砂糖
适量
步骤
1.将面和好准备。
2.面条擀成薄点的面饼。
3.切成细条。
4.双手转动细条。麻花即可做好
5.用小火烧热油。
6.将麻花放锅中。
7.香酥可口的麻花做好了。
小贴士
1、油不能过热，否则易糊。
2、面要软一点。
喜欢吃甜的，可以蒸熟红薯，用红薯和面，和好面之后，然后下油锅炸麻花就好了。也可以炸肉丸 ，先和馅然后捏出一个个丸子炸出来。
说起小时候的零食，最少不了的就是麻花，尤其是过年的时候，每家每户都会炸上一些，然后密封保存，家里的小孩子能吃很多，麻花做法也有很多，有甜的有咸的，有软的有脆的，今天青豆妈给大家分享一个家庭甜麻花的做法，学会这几步，炸出来的麻花既酥脆又香甜，颜色金黄，新手也能0失败，喜欢的朋友可以试试！
准备原材料：面粉500克、纯牛奶200ml、鸡蛋2个、猪油30克、适量蜂蜜、
白糖50克、酵母5克、无铝泡打粉5克、黑芝麻30g，白芝麻20g；
做法：
牛奶需要是温牛奶，先在200ml温牛奶中倒入5克酵母给它化开；
面粉里面加入泡打粉、黑芝麻、白芝麻、白糖、蜂蜜、打入鸡蛋，搅拌均匀，然后慢慢加入温牛奶，边倒边搅拌，搅拌成絮状，然后倒入提前化开的猪油，这样做出来的麻花能更加酥脆，然后下手给它揉成面团，把面团儿揉至表面光滑的时候，盖上盖子醒发半小时；
我们把发好的面团再揉一下，排出里面的空气，然后给它擀成大面饼，饼皮厚度大约1cm左右，然后把面饼用刀切成宽度大约1cm左右的长条；
取一根面饼条，把它搓成细长条，手捏住两端，然后两只手往相反的方向搓，把两头拿起来之后麻花自然就卷起来了；
然后再搓一次，将它卷在一起，把面头给它藏进去，全部做好以后，盖上保鲜膜，2次醒发半小时；
锅中烧油，油温不能太热，5成热的时候麻花下入油锅，先不要去翻动它，炸到底部慢慢变色再将它翻个儿，小火慢慢的炸，每15秒左右将它翻一个个儿，这样能让他炸至均匀上色好，全部炸四面金黄，将它捞出，这个家庭版麻花就做好了；
麻花做法总结：
1、牛奶需要提前隔水加热，加到温热状态；
2、喜欢吃咸的可以把糖换成盐和五香粉；
3、麻花浮起后，一定要用小火炸，以免炸糊；
4、加2种芝麻是为了吃起来更香；
当然可以；准备面粉、鸡蛋、蜂蜜，盐，食用油；取面粉和面，在面粉中放入鸡蛋，蜂蜜，盐和食用油少许，搅拌均匀后，和面直至面团外表光滑后，醒面一段时
间，然后醒好的面做成一个一个长条形，扭成麻花，然后用温油小火慢炸至金黄。
以上就是炸小麻花的做法的全部内容，1、油条粉中放入鸡蛋和适量水。2、和成光滑的面团后醒发40分钟。3、面板上放点油。4、将面团擀成长方形切细条。5、拿起一根抻长，两头反方向拧。6、拧好后对折再反方向拧就可以了。7、依次拧好每一条。8、锅中放入1000克豆油。9、待油温7成热时一一放入拧好的小麻花炸。10、。
