红烧鱼块的家常做法？步骤:1. 将鱼块洗净沥干水分，用刀在鱼块表面划一些浅刀口，这样入味更均匀。2. 锅中加入适量油，烧热后放入姜片和蒜瓣炒香。3. 把鱼块放入锅中，煎至两面金黄。4. 加入料酒炒一下，然后加入生抽、老抽、糖和适量盐，翻煮均匀。5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。6. 可选的，那么，红烧鱼块的家常做法？一起来了解一下吧。
1、鲢鱼500克、姜5片、葱2根、香菜指吵1根、青椒3个、红椒6个、盐10克、白糖30克、酱油2勺、老抽1勺、淀粉50克。
2、处理鱼块，鱼块洗净，片掉鱼排，我直接扔了。切大块。
3、再切三刀改成蠢逗指小块带配，加盐，淀粉，几滴老抽抓匀。
4、辣椒切小段，生姜切薄片。
5、下锅微煎，表皮煎到微焦黄再翻面，继续煎。平底锅省油，油放的不多。这样把平底锅斜着可以加快速度。
6、下姜，辣椒井水不犯河水，各自安好的煸炒。
7、待辣椒煸炒的差不多后，翻动辣椒会鱼块混合，下盐，白糖，一点点生抽，加小半碗水，大火收汁。
8、起锅前加香菜，收汁看个人喜欢去掌握，喜欢汁水多的就不要烧太干，汤汁面条拌饭超级好吃。
红烧鱼块
准纤亩备食材：
鲈鱼（其他鱼也可以），蒜苗，姜，蒜，花椒，青红辣椒
腌鱼：鱼肉切块➕生抽➕少许盐➕少许胡椒粉➕葱段➕姜丝，抓匀腌制半个小时以上,腌好后挑掉葱段姜丝，加淀粉抓匀
做法：
1.锅里热油，倒入鱼块，煎至两面金黄，盛出备用
2.锅里留油，加入姜蒜，小米椒，花椒，豆瓣酱小火炒香，加入适量汪脊清水，倒入鱼块
3.加一勺半生抽，少许白糖，煮开转小火焖八分钟
4.焖好后可以加一点醋，倒入蒜苗青辣椒大火毁陵森收汁即可
红烧草鱼块是一道非常经典的家常菜，具有鲜美的口感和浓郁的味道。下面是一种简单的红烧草鱼块的家常做法。
所需食材：
1. 草鱼块：500克
2. 葱姜蒜：适量
3. 料酒：适量
4. 酱油：适量
5. 白糖：适量
6. 盐：适量
7. 食用油：适量
步骤一：处颂袜理草鱼块
1. 将草鱼块清洗干净，切成块状备用。
2. 将葱姜切成末，蒜切成薄片备用。
步骤二：腌制草鱼块
1. 将草鱼块放入一个容器中，加入适量的料酒，腌制15-20分钟，以去腥。
2. 腌制完毕后，将草鱼块抹干备用。
步骤三：炒制草鱼块
1. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末、姜末翻炒出香味。
2. 将草鱼块放入锅中，炒至两面金黄。
3. 加入适量的酱油、白糖，继续翻炒均匀。
步骤四：煮草鱼块
1. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，盖过鱼块。
2. 转换到小火煮煮10分钟，待鱼块变软烂。
3. 加入适量的盐调味，煮野拍激开后转换到中火继续煮5分钟，使调味料均匀渗入鱼块中。
步骤五：收汁和上色
1. 将火调至大火，将草鱼块略煮至水分收干，留下浓稠的酱汁贺神。
2. 不停的翻炒，使鱼块均匀上色。
步骤六：装盘和调味
1. 将红烧草鱼块装盘，撒上葱末点缀。
2. 可根据个人口味，加入适量的葱姜蒜末和香菜。
红烧鱼块是一道家常菜，下面是一种简单的做法:
所需食材:
- 鲜鱼块 500克
- 姜片 4-5片
- 蒜瓣 3-4瓣
- 青蒜 适量 (可选)
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 糖 1汤匙
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
步骤:
1. 将鱼块洗净沥干水分，用刀在鱼块表面划一些浅刀口，这样入味更均匀。
2. 锅中加入适量油，烧热后放入姜片和蒜瓣炒香。
3. 把鱼块放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入料酒炒一下，然后加入生抽、老抽、糖和适量盐，翻煮均匀。
5. 加入棚塌适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 可伏和带选的，可以加入一些青蒜提鲜。
7. 取一些炖汤汁加入适量的水淀粉，搅拌均匀后倒入锅中，翻煮至汤缺芦汁浓稠。
8. 出锅前可以根据个人口味再调整一下盐的添加量。
现在，一道美味的红烧鱼块就做好了。可以搭配米饭或者面条享用。
1、搏知首先将鱼洗净切块，用盐和料酒腌制10分钟顷友，处理好青椒，生姜，蒜头。
2、锅里放入基乎消适量油烧热，倒入鱼块双面煎焦，装盘备用热锅起油爆香姜蒜末，倒入青椒炒软，装盘备用。
3、锅中留油倒入鱼块,加料酒,酱油,适量水,盖盖焖至汁收干即可出锅,撒上备用青椒即可。
以上就是红烧鱼块的家常做法的全部内容，1、首先将鱼洗净切块，用盐和料酒腌制10分钟，处理好青椒，生姜，蒜头。2、锅里放入适量油烧热，倒入鱼块双面煎焦，装盘备用热锅起油爆香姜蒜末，倒入青椒炒软，装盘备用。3、锅中留油倒入鱼块,加料酒,酱油,适量水,盖盖焖至汁收干即可出锅,撒上备用青椒即可。
