红烧竹节虾的做法，炒竹节虾的做法

红烧竹节虾的做法？1.将柠檬切成片，铺在盘中；2.将鲜鱿鱼切成花刀，和对虾一起放入盛有精盐、味精、料酒的碗中腌渍2分钟；3.把鱿鱼包在竹节虾外面，摆在柠檬上，入蒸锅用旺火蒸5分钟取出；4.将炒锅置于旺火上，放入色拉油，那么，红烧竹节虾的做法？一起来了解一下吧。

红烧虾的最简单做法

竹节虾做法：

1、主要材料：新鲜的竹节虾300克、保鲜盒一只。

2、洗干净竹节虾，装进盒中八分满就可以。

3、加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。

4、然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克。

5、最后加入30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开100克。

6、盖好盒盖，放进冰箱冷藏室，冷藏3~5小时，就可以食用了。

日本对虾，俗称:花虾、竹节虾

体被蓝褐色横斑花纹，尾尖为鲜艳的蓝色。额角微呈正弯弓形，上缘8~10齿，下缘1~2齿。第一触角鞭甚短，短于头胸甲的1/2。第一对步足无座节刺，雄虾交接器中叶顶端有非常粗大的突起，雌交接器呈长圆柱形。成熟虾雌大于雄。

体长8-10 cm。额角齿式8-10/1-2。具额胃脊，后端双叉型。额角侧沟长，伸至头胸甲后缘附近;额角后脊的中央沟长于头胸甲长的1/2。尾节具3对活动刺。雌性交接器囊状，前端开口，有一圆突;雄性交接器中叶突出，并向腹面弯折。体表具土黄色和蓝色相间的鲜明横斑，尾肢具棕色横带。

1、栖息与活动:日本对虾栖息于水深10-40m的海域，喜欢栖息于沙泥底，具有较强的潜沙特性，白天潜伏在深度3cm左右的沙底内少活动，夜间频繁活动并进行索饵。

竹节虾的10款家常做法

虾分活虾和冻虾，两种烧法完全不一样，活虾吃的是新鲜，记得热水下锅煮熟，放点姜片和老酒，再撒盐，也就是做盐水虾，味道很鲜美；冻虾一般是海虾，一定要红烧，不然腥味很重的，放点酱油和老酒进行红烧，不要放盐了，不然咸死

麻辣竹节虾的做法

粉丝竹节虾

主料：竹节虾7只 粉丝100g

辅料：油适量 盐适量 料酒适量 生抽15ml 糖10g 葱姜适量

步骤

1.竹节虾取出解冻后洗干净。

2.去除虾头和虾壳，保留虾尾。开背去肠线。

3.用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟

4.粉丝用温水泡发，葱姜切粒

5.锅内热油，下入姜末，爆出香味。

6.下虾肉翻炒至虾肉变成红色。

7.加入生抽、糖以及少许水（以能被随即下入的粉丝吸干为准）充分炒匀

8.下入粉丝，保持中火至汤汁完全被吸干，下入葱末即可起锅。

烤大虾

主料：竹节虾10个

辅料：油适量 盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 酱油少量

步骤

1.把虾掏去泥肠，拿掉头，因为虾头里面胆固醇太高。洗净后装盘装备好。

2.放入小盆中加料酒，姜末，盐，鸡精淹制20分钟。

3.锅中入凉油烧热。

4.投入虾，烧一会儿，两面烧红。

5.加酱油，姜末，耗油，少量开水。炖一会儿。

6.直至汤汁收干，淋欠汁，撒上葱末。

7.出锅后点缀上香菜末。

蒜蓉开边蒸竹节虾

主料：竹节虾240g

辅料：油适量 盐适量 糖适量 蒜头5粒 酱油适量

步骤

1.食材竹节虾。

2.竹节虾剪去虾苏。

3.锅里下油，将蒜蓉炒熟。

4.装起蒜蓉，加入适量的盐糖酱油调味，搅拌均匀。

5.竹节虾从虾头处切开两半。

清蒸竹节虾的做法

【姜葱烧大虾】

【食材】：竹节虾400克、生姜5克、香葱3根、食盐1克、生抽适量、黄酒少许、蚝油适量、胡椒粉少许

【具体做法】：

1、洗净的生姜去皮切成片，香葱切成葱段备用。

2、起锅烧火，锅中倒入适量的食用油，先下入姜片与一半葱段，保持小火爆香。

3、然后下入竹节虾，保持中火略煎。

4、待竹节虾表壳煎红后下入适量的黄酒与清水，大火烧开，然后下入生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、食盐调味。

5、持续用大火烧，烧到汤汁浓稠下入葱段即可。

这样一道鲜甜美味的姜葱烧大虾就完成了，大虾吃起来就是过瘾，老婆说它一个人就能吃一整盘，也是服气这个吃货。

【小贴士】：烧虾，切记烧的时间不宜过长，否则肉质容易老，营养口感与味道。

油焖竹节虾的做法

对虾是虾的一种，虾的吃法很多，至于喜欢哪种做法，这个就看个人口感喜好了。那么，对虾可以直接吃吗？对虾可以蒸着吃吗？

对虾可以煮着吃吗

必须要晒干之后才能吃，否则容易拉肚子。但是头坚决不能吃。就像吃虾仁一样

做法指导

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

对虾可以蒸着吃吗

主料：对虾250克鱿鱼（鲜）250克

辅料：柠檬50克

调料：盐3克味精1克料酒20克色拉油20克淀粉（玉米）10克

烹饪方法：1、将柠檬切成片，铺在盘中；

2、将鲜鱿鱼切成花刀，和对虾一起放入盛有精盐、味精、料酒的碗中腌渍2分钟；

3、把鱿鱼包在竹节虾外面，摆在柠檬上，入蒸锅用旺火蒸5分钟取出；

4、将炒锅置于旺火上，放入色拉油，倒入清汤（200克）烧开，用湿淀粉勾芡，淋在对虾上即可。

食疗作用

中医认为，海水虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；

虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

以上就是红烧竹节虾的做法的全部内容，操作过程：1.刚买回的新鲜海虾一定要清洗干净，现将虾的胡须全部剪掉，太长了吃到时候比较麻烦，其次就是去虾线，用一根牙签，从吓背处挑出下线，将其冲洗干净，静止将虾中的水分控出。2. 烧一锅开水，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。