东北鱼酱的做法？1、材料：小鱼、干面、葱、姜、蒜、小红辣椒、东北黄豆酱、酱油、醋、白糖、盐、味精。2、先把洗好的鱼控一下，再把鱼沾上干面，放油里面煎先大火再小火，煎黄即可。3、煎好以后，倒一点油，油热后，再把酱倒入一点点，放点红辣椒（依个人口味）炒一下，有香味为止。4、把鱼倒入，那么，东北鱼酱的做法？一起来了解一下吧。
小黄辣丁鱼500克，五花肉75克，农家大酱（喊指一种面酱，超市有售）100克
调料
盐、味精各5克，白糖3克，料酒5克，色拉油50克，鲜汤1000克。
制法
1、将鱼洗净入四成热油锅小火炸酥捞出，五花肉切1厘米见方的小丁。 欢迎来到轿渗岁
2、小锅内加入少许油，烧至五成热时放入五花肉丁大火煸炒出香味，依次加入葱、姜、料酒、盐、白糖、味精闭睁、农家大酱、炸好的鱼，再加入鲜汤约800克，小火焖30分钟后离火。
一、小黄辣丁鱼500克、五花肉75克、农家院面酱(一种甜面酱，商场有销售)100克调味品盐、鸡精各5克、白砂糖3克、米酒5克、食用油50克、酸菜鱼火锅1000抑制法1、将鱼清洗入四成热锅中文火炸酥捞起来，五花肉切1公分厚为的小傅。2、锅子内添加少量油，烧至五成热时放进五花巧友肉丁火灾爆锅出香气，先后添加葱、姜、米酒、盐、白砂糖、鸡精、农家院面酱、炸好的鱼，再添尺旦加酸菜鱼火锅约800克，文火焖30分钟后玄火。
二、流程 1
锅中下油，多一点，滚油，倒进葱蒜辣椒炒香
流程 2
东北鱼酱的家常做法
倒进香其酱大半袋炒出香味
流程 3
酱炒过后倒进水，待水开后倒进鱼儿，水需超出鱼;
流程 4
放花椒粉、一点酱油、适当米酒和一点点粗
三、用材 小鲫鱼 25只 葱蒜末适当(多一点没事儿) 辣椒干 6个 香其酱 1袋 酱油 适当
米酒 适当 花椒粉 适当
东北地区鱼儿酱的做法
全部的调味品提前准备齐备
锅中下油，多一点，滚油，倒进葱蒜辣椒炒香
东北鱼酱的家常做法
倒进香其酱大半袋炒出香味
酱炒过后倒进水，待水开后倒进鱼儿，水需超出鱼;
放花椒粉、一点酱油、适当米酒和一点点粗
低火盖外盖炖，最终收汤起锅，没的了不得
四、主要材料：鲜鲫鱼1条(约500克)，白砂糖200克。
1、材料：小鱼、干面、葱、姜、蒜、小红辣椒、东北黄豆酱、酱油、醋、白糖、盐、味精。
2、先把洗好的鱼控一空老困下，再把鱼沾上干面，放油里面煎先大火再小火，煎黄即可。
3、煎好以后，倒一点油，油热后，再把酱倒入一点点，放点斗念红辣椒（依个人口味）炒一下，有香味为止。
4、把鱼倒入，再把酱油、醋、白糖、盐、味精调成汁倒入锅含清中，用锅盖闷一下，倒入水，等水开即可。
从老家淘来了一些不知名的野生小鱼，做一道东北土菜小鱼酱给岳父，他们这一辈的人对这种东西有很深厚的情感，这是他们年轻时候的记忆
用料野生杂鱼 东北大酱 食盐 少许料酒 适量味精 适量冰糖 适量葱姜蒜 适量笑谨十三香 1勺做法步骤
1、小鱼处理好内脏，洗净备用
2、葱姜蒜切末备用
3、锅里倒入食用油，量可以多一点，做出来的酱比较香，同时耐储存。油热下葱姜蒜末爆出香味
4、倒入东北大酱炒香
5、加碰则基入适量开水煮沸，加入冰糖、盐、味精、胡椒粉。酱本身很咸，盐少加一点提鲜就好
6、开锅后下入小鱼，大火煮沸转小火，熬制大约20分钟
7、大火收干，小鱼酱完成，配饭配粥配馒头，再寡淡无味的食材配上小鱼酱，也会瞬间就变得合理了
小贴士
1、野生小杂鱼内脏处理比较麻烦，懒癌患者可以保留内脏，不苦 2、酱一定要用东北大酱，味道更对
建议。盯察
因为东北菜麻辣爽口好吃，所以深受大家喜爱。其中东北小鱼酱也是最喜欢的食材之一。做鱼的时候，一般会放一些鱼酱在上面，会让鱼变得鲜美、醇厚，还能提升颜色。其实在家我们自己也完全可以做成美味可口的东北小鱼酱，并且方法特别简单，具体来看看吧。
一准备食材：小黄辣丁鱼500克、五花肉75克、农家院面酱(一种甜面酱，商场有销售)、100克调味品盐、鸡精各5克、白砂糖3克、米酒5克、食用油50克。二准备好食材后就可以开始制作了：首先在锅里多放一点油，加热至滚油，然后倒入事先切好的葱、蒜、胡椒翻炒。
可以先将葱蒜胡椒盛入一个小碗中，接着放入少许食用油，再倒入半袋香酱翻炒，大概需要五分钟左右，接着加入水进行加热，水烧开后将洗好的小鱼放进去。水的高度型郑喊要超过鱼；放胡椒粉，少许酱油，适量米酒，少许醋、丛派食用盐等，可以根据个人爱好进行调整，最后小火炖盖，然后待烧制剩少许汤汁时，用大火收汁，注意不要糊锅，把汤汁收浓即可，一盘酱香味浓的小鱼酱就做好了，出锅的时候可以放入少许香菜调味。鱼的营养价值很高。除了促进健康，吃鱼产品往往有助于智力的发展。
最重要的是，鱼属于白肉，对于减卜野肥的朋友来说，是一种健康自然的饮食食品。
以上就是东北鱼酱的做法的全部内容，东北鱼酱的家常做法 一、1、原料：小黄辣丁鱼500克、五花肉75克、农家院面酱(一种甜面酱，商场有销售)100克调味品盐、鸡精各5克、白砂糖3克、米酒5克、食用油50克、酸菜鱼火锅1000 2、制法 将鱼清洗入四成热锅中文火炸酥捞起来，五花肉切1公分厚为的小傅。2、锅子内添加少量油。
