蛇鱼的做法，蛇鱼怎么煮好吃又简单

海鲜做法
2024-09-12

蛇鱼的做法？1、做法一：准备用料：蛇鱼、熟笋、葱、姜、桂皮、绍酒、酱油、白糖5、醋。将蛇鱼剪断喉管，在肛门处剪一小口，用沸水泡去周身的粘液，用2根筷子从咽喉部插入蛇鱼腹中，一手捏住鱼身，一手捏紧筷子向一个方向绞卷几下，把肠从咽喉卷出来，斩去头、尾，切成1寸半长的段块并洗干净；炒锅中放油，那么，蛇鱼的做法？一起来了解一下吧。

蛇鱼的功效与作用

蛇鱼要怎么做才好吃

香菜拷鱼

周天我们买了很多香菜，我到现在没学会存储香菜的方法，所以就着急忙慌的要把一大把的香菜给消灭了，那就只有煮鱼了，上海有葱烤鲫鱼，今天我就来一个香菜拷鲫鱼。

材料

鲫鱼 1条

香菜一大把

葵花子油少许

酱油适量

糖适量

做法

1、香菜洗干净，香菜茎和叶子分别单独切出来。

2、鱼杀好，要全鱼，在鱼身上斜划三刀，这样好入味。

3、热锅，下少许油，大火下鱼两面稍煎。

4、直接先下香菜茎，加酱油、糖和清水，大火煮开，再改小火慢炖。

5、等鱼少差不多了，倒入香菜叶子，这样可以保持它的绿。

6、倒入叶子后，再稍煮2分钟，这个时候糖汁也收差不多了，装盘上桌。

蛇鱼怎么煮好吃又简单

河鳗别名：鳗鱼、蛇鱼、风鳗、白鳗、白鳝、青鳝、青鳗、毛鱼、流鳗、鳗鲡

河鳗做法指导：

1. 鳗鲡肉肥味美，煎炸、红烧、炒、蒸、炖、熬汤，无所不可；如黄焖河鳗、夹烧鳗鱼等。

2. 晒干后的鳗肉称为鳗鲞，食用时可用水发之，切丝入汤，味道也很好；鳗鲞以产于浙江沿海的产品质量最佳；若不用水发，加绍酒、葱结、姜片，上笼隔水蒸15分钟后去皮骨，味道更美；

3. 鳗鱼的油脂含量颇多，若以味道浓厚的调味汁做成烤鳗鱼的鳗鱼饭食用时，往往会造成脂肪的摄取分量过多，如果关心健康，应蒸的方式来消除脂肪，较为合理；

4. 吃鳝鱼最好现杀现烹，死鳝不宜食用。

5. 收拾鳗鱼的窍门：用左手中指关节用力勾住鳗鱼，然后右手拿刀先在鳗鱼的喉部和肛门处各割一刀，再用方竹筷插入喉部刀口内，用力卷出内脏；用手挖出鱼鳃，将河鳗放入大盆内，倒入沸水浸泡，待黏液凝固，即用干揩布或小刀将鳗鱼的银鳞除净，最后用清水反复冲洗几次。

清蒸河鳗味道最佳！

原料：河鳗1条，猪油75克，火腿50克，葱姜各15克，料酒20克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，芝麻油10克

做法：

①河鳗宰杀治净，斩去头，尾横切成段，猪板油切成丁，火腿切成小丁，葱切成段，姜切成片。

蛇鱼的做法和功效

蛇鱼要怎么做才好吃香菜拷鱼周天我们买了很多香菜，我到现在没学会存储香菜的方法，所以就着急忙慌的要把一大把的香菜给消灭了，那就只有煮鱼了，上海有葱烤鲫鱼，今天我就来一个香菜拷鲫鱼材料鲫鱼 1条香菜一大；材料鳜鱼500克，荷兰豆红萝卜花菇各200克，豉油300克，盒豆腐5盒做法 1将鳜鱼取净肉后去皮，片成片状2用改好刀的豆腐垫底，上面依次摆放鳜鱼片荷兰豆红萝卜花菇，上笼蒸3分钟，浇豉油即成创新说明；食材主料蛇鱼一条红菇几朵辅料盐适量茶油适量步骤 1野生红菇几朵洗净备用 2蛇鱼洗净 3切块备用 4热锅下茶油 5下鱼肉煎至微黄 6倒入开水，大火煮开后转中火煮至鱼汤乳白7下红菇滚上一滚；制法1将蛇鱼剪断喉管，在肛门处剪一小口，用沸水泡去周身的粘液，用2根筷子从咽喉部插入蛇鱼腹中，一手捏住鱼身，一手捏紧筷子向一个方向绞卷几下，把肠从咽喉卷出来，斩去头尾，切成1寸半长的段块并洗干净2。

黑鱼，是乌鳢lǐ的俗称，又名乌鱼生鱼财鱼蛇鱼火头鱼等黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久早；1将蛇鱼剪断喉管，在肛门处剪一小口，用沸水泡去周身的粘液，用2根筷子从咽喉部插入蛇鱼腹中，一手捏住鱼身，一手捏紧筷子向一个方向绞卷几下，把肠从咽喉卷出来，斩去头尾，切成1寸半长的段块并洗干净2炒锅；盐适量茶油适量步骤 1野生红菇几朵洗净备用 2蛇鱼洗净 3切块备用 4热锅下茶油 5下鱼肉煎至微黄 6倒入开水，大火煮开后转中火煮至鱼汤乳白7下红菇滚上一滚，下盐调好味即关火8红菇鱼汤好了；蛇鱼就是河鳗鱼河鳗的做法大全 1日式烤河鳗材料河鳗400克，生抽食盐白糖老抽白胡椒粉料酒白酒葱姜蒜末蜂蜜各适量做法1将新鲜的河鳗宰杀后用盐揉捏，洗净黏液，去掉头和骨头，切成大块2取。