鸡蛋的做法大全家常？鸡蛋方便又好吃的做法如下：一、焦糖牛奶炖鸡蛋 准备材料：牛奶，鸡蛋，糖，过滤网 步骤：①将鸡蛋打碎倒入碗里，再倒入牛奶和糖，并搅拌均匀；②为了保证鸡蛋炖出来比较滑嫩，用过滤网将蛋液过滤一下；③然后倒上适量的水，盖上盖子炖十分钟就好了。二、鸡蛋饼 准备材料：鸡蛋，蒜苗，食盐，那么，鸡蛋的做法大全家常？一起来了解一下吧。
鸡蛋的做法有很多，比如蒸鸡蛋糕，放三个鸡蛋然后加一点水，放些盐花椒葱花毛虾调味，特别香！
也可以将鸡蛋煮熟然后切两半，将蛋黄拿出去，在蛋清里加肉，味道也不错哦。
最方便的就是做蛋炒饭啦，可以将剩饭很好利用。
1、卧鸡蛋：准备一个深盘子，放入盐，花椒粉，少许酱油，加入一勺温水搅拌均匀，再加入一勺食用油搅匀，放入葱花搅拌均匀，打入鸡蛋，然后用筷子把料调匀，不用弄坏鸡蛋，最后再上一些火腿丁（这样的卧鸡蛋更好吃了），入锅蒸8分钟左右就可以了、
2、凉拌鸡蛋：准备两根水黄瓜，从头到尾部削成长长的薄片，然后每一片都卷成卷，摆在盘子中央，把煮熟的鸡蛋从中间一分为（以防蛋黄粘在刀片上，告诉大家一个小妙招，把菜刀抹上一层水，就不会粘上了），摆在黄瓜卷周围。调料汁：捣一些蒜泥，加一勺盐，2勺生抽、一勺醋、一勺香油、一些香菜，搅拌均匀，干料摆放在黄瓜卷上，汁淋在鸡蛋上就完成了。
3、五香茶叶蛋：先准备一些煮熟的鸡蛋（鸡蛋冷水下锅煮8~10分钟），煮熟后的鸡蛋，把外皮敲碎，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、红茶叶、生抽、盐，最后加入清水大火煮开，转小火炖40分钟，完成。
4、糖醋荷包蛋：第一步调酱汁：酱油、白醋、盐、白糖，加一些番茄酱搅匀备用；锅中烧油，打入鸡蛋，煎至蛋黄遍浅黄色，盛出备用（喜欢吃糖心的，把火候调小一点）；酱汁倒入锅中烧开，把荷包蛋回锅拌匀，盖上盖子焖1分钟即可。
鸡蛋可以有很多种做法，下面就让我来为你解答。
1.蒸鸡蛋，鸡蛋打两个（或者根据人数来决定鸡蛋个数），然后加食用盐，少许色拉油，再把花蛤洗净后，放在搅拌后的鸡蛋里，然后下去蒸，等到鸡蛋凝固后，就可以拿出来吃了，如果觉得味道淡一点的话，可以倒一点酱油提味。
2.煮鸡蛋，鸡蛋洗干净后，放在清水里，下去煮，等到鸡蛋熟后，浮起来，就代表熟了，但也不要煮太久，不然鸡蛋就会裂开，里面的蛋白就漏出来，粘在蛋壳上。
3.炒鸡蛋，鸡蛋打散后，等到油热了，就可以把鸡蛋倒进去，然后开始炒。可以做成炒鸡蛋，或者荷包蛋，但是做荷包蛋不要把鸡蛋打散，直接整个倒进去。或者溏心蛋也是很好吃的，蛋黄半分熟，就可以盛出来吃了。
4.如果有剩余的白饭，还可以和炒完的鸡蛋，一起下去炒，加点火腿丁，青菜，或者切成丝的包菜，下去炒，就是一道美味的蛋炒饭了。
5.西红柿炒鸡蛋，西红柿洗净，切成块，再把鸡蛋炒熟后，下去炒成西红柿炒鸡蛋，再加点糖和盐，就做成功了。
6.西红柿鸡蛋汤，做法和5也是相同的。
7.紫菜鸡蛋汤，等到水沸后，紫菜下下去，再把鸡蛋打散，倒下去，加上盐和味精，就做成了。
蛋花汤:青菜蛋花汤，紫菜蛋花汤，鸡蛋茶
菜:肉末蒸蛋，黄瓜炒蛋，韭菜炒蛋，西红柿炒蛋，香椿炒蛋，鸡蛋羹，煎鸡蛋荷包蛋，虎皮蛋，水煮蛋，茶叶蛋。
西式早餐:蛋卷，蛋饼，班尼迪克蛋，法式香煎吐司，华夫饼
华夫饼
法式剪吐司
班尼迪克蛋
蛋卷
1、大葱酱爆鸡蛋。大葱剥皮洗净，黄豆酱选原味或辣味都可以，不能用其他酱代替，宝妈试过不好吃；鸡蛋打散，大葱斜刀切厚片；锅内加植物油，油温五成热的时候倒入鸡蛋，摊熟鸡蛋，用筷子夹入碗中，夹成小块备用；利用锅内的余油炒大葱，不要太久，翻炒三五下，加入黄豆酱，咸度灵活掌握，口味重的多放点，口味轻的3勺就可以了；大火翻炒几下就可以出锅装盘。
2、嫩煎鸡蛋。因为鸡蛋成熟非常快，为了获得细嫩的口感，咱们先将调味汁都配好，这样就可以减少调味的时间了。两勺生抽加入半勺白醋，加适量盐，兑两倍的清水，调匀备用。当然，这个汁鲜香入味，煎出来的鸡蛋特别好吃。您要是喜欢口味重一点，可以再放点酱油和辣椒粉，热锅冷油，迅速在油里放点盐，加盐的目的，既可以防止溅油，又能进一步防止粘锅，这一步的速度一定要快，别让油烧热了。等到蛋白的底部变得有点凝固，表面的蛋白即将凝固的时候，往鸡蛋上洒2勺热水。然后马上盖上锅盖，将鸡蛋焖熟。大约一分钟就差不多了，喜欢焦脆的底的话，可以稍微延长点焖制时间。这时候，蛋黄蛋白已经都凝固了，转大火，淋入事先准备好的调料汁。烧至收汁即可出锅。
3、火腿肠煎蛋。火腿肠剥皮，对半切开，取半根火腿肠切一刀，一端不要切断，保留一小部分。
以上就是鸡蛋的做法大全家常的全部内容，一、包菜炒鸡蛋 1. 包菜切丝鸡蛋打散 2. 油热鸡蛋炒熟盛出备用 3. 蒜末炒香 4. 下包菜炒断生 5. 倒入鸡蛋翻炒 6. 加一勺蚝油 7. 少许盐鸡精:8. 来点黑胡椒粉 9. 翻炒即可 二、。
