红烩牛肉的做法？红烩肉的具体做法如下所示。主料：牛肉400g，胡萝卜1根，西芹50g，洋葱50g。辅料：橄榄油适量，番茄酱150g，红酒300ml，香叶2片，胡椒粉5g，盐适量，鸡精适量 步骤 1.准备好所有的食材。2.牛肉洗净切块冷水入锅煮出血水过凉。3.西芹，洋葱，胡萝卜洗净切块备用。4.炒锅加点橄榄油烧热。那么，红烩牛肉的做法？一起来了解一下吧。
我经常会做红烩牛腩煲，每次做，都会被家人吃的光光，当然也不是我自己厨艺有多好，主要是我发现一款很好的调料，好侍番茄红烩。每次只需要将食材加水煮熟，然后加入一整盒的番茄红烩调理，其他啥也不用加，就等着出锅就行，那味道十分的鲜美，口感很醇厚，大爱。
做法
大火煮至牛肉软烂
捞起沥干水分备用
加入牛肉
加入洋葱，西红柿和胡萝卜
加入番茄酱
加入红酒
加入鸡汤
加入土豆
加入青豆再煮2分钟
撒上适量迷迭香，即成
法式红烩牛腩[情人节食谱]
红烩的做法是典型的西餐烹调方法，在中餐里没有红烩一词。中餐里有红烧、红焖的烹调技法，没有红烩这种烹饪方式，红烩是西餐的叫法。所以把红烩牛肉称为中餐是典型的认知错误，在此纠正。
西餐热菜里面有红烩的菜式，多用熟番茄或红粉制作，少用番茄酱制作红烩菜式。所以早期的红烩牛肉（西餐不叫红烩牛腩）不用番茄酱制作，主要靠熟番茄提取颜色，制作时需要将番茄烫一下去皮，再入锅炒制。后期制作红烩菜式时采用番茄酱炒出红油来再去烩菜，颜色更为红亮。下面的菜肴份量，番茄酱22%浓度的可放100克，28%以上浓度的放60克即可。
匈牙利红烩牛肉还会用到辣椒粉（甜椒粉），这种辣椒粉和中餐里的辣椒粉不是一回事，用它来提色增香增加一点辣味。本来想分享匈牙利红烩牛肉，买不到甜椒粉，下面就分享一款，用番茄酱制作红烩牛肉的西餐做法。
红烩牛肉
需要食材：牛肋条1000克 、土豆 400克、胡萝卜120克、洋葱300克、西红柿250克
需要调料：盐5克、小茴香籽1茶匙、月桂叶2片、大蒜1瓣、橄榄油50毫升、牛肉汤2升、红葡萄酒 3/4杯
制作过程：
1、牛腩切成大小均匀的块。
2、洋葱去皮切成块，大蒜压碎，胡萝卜去皮切成块，西红柿中间打十字花刀。
红烩牛肉：味蕾的盛宴
细腻的口感，浓郁的香气
红烩牛肉，一道集色香味于一体的经典菜肴，以其软嫩的口感和浓郁的香气俘获了无数食客的心。它既可以作为主菜，亦可作为配菜，无论是搭配米饭、面条还是面包，都能带来非凡的味觉体验。下面就让我们一探红烩牛肉的制作奥秘，领略这道美食的魅力。
食材的选择：牛肉的精挑细选
牛肉的选择是红烩牛肉的关键。优质的牛肉能为这道菜带来更鲜美的滋味和更软嫩的口感。建议选择牛肩肉、牛腩肉或牛腱子肉等带筋的部位，这些部位经过长时间的炖煮后会变得更加软糯。
调料的搭配：香料的巧妙运用
香料是红烩牛肉的灵魂，它们赋予了这道菜丰富的风味。常见的香料包括桂皮、八角、香叶、花椒、丁香和孜然。这些香料可以根据个人喜好进行调整，以创造出独一无二的口味。
烹制的步骤：耐心与细心的结合
红烩牛肉的烹制过程需要耐心和细心。
煸炒牛肉：锅中热油，放入牛肉块，不断翻炒至表面变色。
加入蔬菜：加入洋葱、胡萝卜和芹菜，翻炒至蔬菜变软。
调味：放入香料、红酒或番茄酱，翻炒均匀。
炖煮：加入高汤或水，没过牛肉。大火煮沸后，转小火慢炖2-3小时，或直至牛肉软烂。
调味：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒调味。
红烩牛肉：点睛之笔
红烩牛肉的点睛之笔在于酱汁。
红烩肉的具体做法如下所示。
主料：牛肉400g，胡萝卜1根，西芹50g，洋葱50g。
辅料：橄榄油适量，番茄酱150g，红酒300ml，香叶2片，胡椒粉5g，盐适量，鸡精适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.牛肉洗净切块冷水入锅煮出血水过凉。
3.西芹，洋葱，胡萝卜洗净切块备用。
4.炒锅加点橄榄油烧热。
5.倒入洋葱块翻炒出香味。
6.加入牛肉块炒至片刻。
7.加入番茄酱。
8.继续炒至出香味。
9.然后加入红酒。
10.烧制2分钟，让酒精挥发。
11.然后加入香叶和胡椒粉。
12.再加入适量的清水，大火煮开小火炖烧1个小时。
13.然后加入西芹和胡萝卜。
14.继续小火炖煮15分钟。
15.加入适量的盐，鸡精。
16.大火收汁关火即可。
以上就是红烩牛肉的做法的全部内容，1、材料：牛腩1000g、芹菜1颗、胡萝卜1个、青椒?1个、洋葱1个、西红柿1个、土豆1个、红甜椒粉适量、蕃茄酱适量、胡椒粉少量、盐适量、红酒适量、蒜3瓣。2、牛腩洗净后凉水浸泡2小时，倒掉血水后切块。沥干水份放入红甜椒粉、胡椒粉、盐腌15分钟。3、芹菜切段、西红柿洋葱青椒切块、。
