白菜鱼丸汤的做法？鱼露 ：适量 白菜 ：适量 香菜 ：适量 具体步骤 第一步 1.食材图 第二步 2.热油锅，放入白菜炒熟 第三步 3.加入鱼露调味，熄火盛出，待用 第四步 4.坐锅煮水，放入鱼饺和鱼丸煮熟 第五步 5.放入超好的白菜 第六步 6.盖锅盖，煮滚 第七步 7.熄火，撒入胡椒粉调味，那么，白菜鱼丸汤的做法？一起来了解一下吧。
原料: 肥瘦猪肉馅500克，净白菜1公斤。 配 料： 植物油1公斤（实耗50克），酱油50克，精盐13克，味精3克，水淀粉200克，葱、姜末少许，高汤（水）600克。 制作方法: ①将白菜切成2厘米长、0.5厘米宽的条：肉馅放入盆内，加入姜末、酱油、料酒、精盐、水淀、植物油10克，香油10克，酱油25克，精盐、水淀粉及水，搅拌均匀成馅。 ②将10个小盘抹一层植物油，把肉馅均匀地放入10个小盘内，摊开呈中间低四周高开头然后将鸡蛋分别磕入盘内肉馅上面，上笼用旺火蒸15分钟即成。 特 点： 制法简单，造型美观，肥而不腻。 制作关键： 肉馅要斩或绞细，不能太粗，肉馅 加入调料后要朝一个方面搅打，打至有粘性为止，这样蒸熟的才成形美观
材料：土芹一颗、蒜两个。其它就是你现有的材料。
制作方法：1、将芹菜和蒜切成很小的末备用；
2、放少量的油烧到80度将芹菜和蒜放进去，直到蒜末变成金黄色，然后倒一碗水烧开；
3、将鱼丸放进去煮到体积变大为止；
4、大白菜帮切成细丝，叶子切成丝放进去煮到菜帮子变成半透明状；
5、羊肉切成很薄的片，放进去搅动一下关火；
6、放盐和鸡精调味出锅。
完成啦
【鱼丸豆腐汤】
主料
豆腐：500；鱼丸：300；白菜：300
辅料
油：适量；香油：适量；鸡精：适量；盐：适量；大葱：适量
具体步骤
1.鱼丸解冻
2.白菜洗净，切条
3.豆腐洗净
4.豆腐切块
5.锅内放少量油，加入葱花炝锅，再倒入开水，大火煮
6.将鱼丸放入锅内大火煮
7.水开后再煮五分钟，再加入白菜帮
8.白菜帮稍软时加入豆腐
9.开锅后再加入白菜叶
10.开锅后加入适量盐
11.加入适量鸡精
12.加入少许香油关火。
【迷迭香咖喱鱼丸】
主料
鱼丸：250
辅料
水：450；盐：4；迷迭香：8；咖喱酱：50
具体步骤
1.事先准备好主料2.水450克、盐4克、咖喱酱50克、迷迭香3克、鱼丸250克
3.鱼丸事先解冻，水煮开后依次放入，咖喱酱、盐、鱼丸、最后放入迷迭香。有很多配方提及椰汁，也可以适当下入
4.鱼丸煮至2倍大，且浮于水面。
5.煮开后大火转文火。慢煮15分钟，就完成了。
【油炸鱼丸】
主料
鱼肉：500g
辅料
生粉：适量；盐菜：适量‘姜：适量’胡椒：适量‘油：适量
具体步骤
1.鱼肉用清水漂去血水后沥干水分
2.将步骤1搅拌成鱼肉泥
3.准备适量的姜
4.将姜用水冲开后加适量盐
5.倒入步骤2中开始用手和，边和边加生粉和盐和胡椒
6.和至手捏的生鱼丸能在水里浮起来即可
7.油开锅后开始炸，炸至鱼丸浮起即可
主料
鱼饺 ：100
鱼丸：4粒
辅料
油 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉：适量
鱼露 ：适量
白菜：适量
香菜：适量
具体步骤
第一步
1.食材图
第二步
2.热油锅，放入白菜炒熟
第三步
3.加入鱼露调味，熄火盛出，待用
第四步
4.坐锅煮水，放入鱼饺和鱼丸煮熟
第五步
5.放入超好的白菜
第六步
6.盖锅盖，煮滚
第七步
7.熄火，撒入胡椒粉调味，盛出享用
而煮汤的做法，首先把鱼洗干净，以后把鱼骨头鱼刺踢出去，然后把鱼肉刮出来剁碎，用鸡蛋淀粉裹成鱼肉，这样能做出鱼丸汤
以上就是白菜鱼丸汤的做法的全部内容，大白菜鱼丸汤的做法步骤 1. 大白菜切片，菜帮和菜叶分开；胡萝卜切片，和菜帮放在一起；鱼丸对半切；生姜葱各切碎。2. 锅烧热，倒油，放入碎姜炸香。3. 加适量，烧开，倒入切好的鱼丸，熬煮至汤变白，加入白菜帮和胡萝卜，继续熬煮至汤沸腾。4. 加入白菜叶、盐、鸡精，熬煮至汤沸腾。
