黑鱼清江鱼哪个好吃？ 那么，黑鱼清江鱼哪个好吃？一起来了解一下吧。
黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。
和朋友一起来的，点了两条鱼。感觉鱼做的还是很有特色的。烤的边上很脆，中间又很嫩，关键是刺不是很多。味道调的也很好，确实是能作为一个招牌用来经营的。唯一有些遗憾的是觉得性价比不高，有一些小贵，人均大概60元都没有吃饱~囧。不过味道确实很不错。
看你给谁吃，怎么吃了！
生吃：三文鱼，金枪鱼，最好的选择。
清蒸：桂鱼，鲈鱼，鲽鱼等
水煮鱼：黑鱼，草鱼，清江鱼
家熬鱼：鲫鱼，带鱼，鲢鱼，草鱼，平鱼，比目鱼
小朋友和老人，最适合吃大块的银鳕鱼，煮粥什么的都可以！
选择不同的鱼做出来的烤鱼无论在口味还是口感上都会有所不同，并不是所有的鱼都适合做烤鱼的，比如肉质较硬的金鲳鱼、三文鱼就不适合做烤鱼，目前适合做烤鱼的品种常见的有十几种。
草鱼
又叫鲩鱼，是做烤鱼最常用的品种，肉质细嫩弹牙，适合制作麻辣，香辣，豆豉，孜然等烤鱼口味，要注意把鱼鳞清理刮干净。
鲤鱼
又叫鲤子，肉质细嫩绵软，蛋白质极其丰富，适合制作泡椒，香辣，豆豉，麻辣等口味，制作的时候注意把鱼鳞刮干净，注意鲤鱼胆有毒并且有难以去除的苦味，切勿污染鱼肉。
鲶鱼
又叫鲇鱼，肉质软嫩肥美，富含蛋白质和脂肪因此做出来的烤鱼比较香，适合制作酸菜，蒜香，泡椒，山椒等口味，注意在做烤鱼之前先喂养两天以去除泥腥味，同时要注意的是鲶鱼卵有毒不可食用。
清江鱼
又叫钳鱼，肉质细嫩软滑，是肉质最好，无公害，无污染，无激素，富含多种营养，公认淡水鱼之王的品种，制作的时候要注意把血放干净，适合制作鲜辣，葱香，香辣，蒜香等口味的烤鱼。
鮰鱼
又叫长吻鮠，肉质细嫩鲜美，营养丰富，长期作为人们的滋补水产品，适合制作香辣，酸菜，泡椒，咖喱等口味的烤鱼，制作的时候要注意把血放干净。
海鲈鱼
又叫花鲈，口感软嫩Q弹，适合制作香辣，孜然，麻辣，黑椒等口味的烤鱼，制作的时候注意把鱼鳞刮干净。
花鲢鱼
又叫胖头鱼，肉质滑嫩多汁，大多数以鱼头作为烤鱼的主食，适合制作麻辣，香辣，泡椒，鱼香等烤鱼口味，在制作的时候主要把鱼鳞刮干净。
鲫鱼
肉质细嫩绵软，其中2-4月和8-12月的鲫鱼最为肥美，适合制作麻辣，香辣，豆豉，孜然等口味。
湄公鱼
口感油而不腻，跟各种鱼一样，在宰杀湄公鱼的时候注意别把鱼胆划破，以免鱼肉污染，适合制作酸菜，泡椒，葱香，香辣等口味的烤鱼。
生鱼
又叫乌鱼，黑鱼，肉质滑嫩鲜美较紧，营养极其丰富，在广西一带甚至被视为珍贵补品，适合制作麻辣，香辣，豆豉，孜然等口味的烤鱼。
鳜鱼
又叫桂花鱼，肉质细嫩幼滑鲜美，适合制作葱香，酸菜，蒜香，鸡汁菌菇口味的烤鱼。
除了鱼的品种外，鱼的重量也是相当重要，严重影响到口感，如果选料失败的话可以说烤鱼已经失败了一般了，一般做烤鱼的重量最好在1100克-1750克之间。
黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。[ 清江鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素等多种营养，被誉为淡水鱼之王，是馈赠上品,口感细腻，肉质滑爽 没有金宝鱼只有多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤 根据个人喜好，还有做法各有所长
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