土豆炖猪骨头的做法？1. 将猪骨头放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后焯水，然后捞出骨头备用。2. 将洋葱、姜块、大葱洗净切成块备用。3. 将锅中的水倒掉，将猪骨头重新放入锅中，加入足够的清水，再放入洋葱、姜块和大葱。4. 将锅放到大火上煮沸，然后转小火煮2个小时左右，期间可以撇去浮沫。那么，土豆炖猪骨头的做法？一起来了解一下吧。
土豆炖排骨是一种食品，主要材料有土豆、排骨等，辅料有花椒、料酒、姜、香菜、大葱等。土豆炖排骨补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富，是一道家常菜。
做法
土豆炖排骨
主料：排骨500克，土豆500克
调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，鸡精5克，猪油(炼制)30克
做法：
1、将排骨剁成5厘米长的段;
2、土豆去皮切成块;
3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段;
4、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫;
5、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒;
6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟;
7、拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。
营养价值编辑
土豆
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
土豆骨头汤的做法如下：
1. 准备排骨：
- 选择背部猪肉排骨，切成适合食用的大小。
- 在清水中浸泡一夜，以去除排骨上的猪血。
2. 初步煮排骨：
- 在锅中倒入足够的水分，将排骨放入，先小煮一下。
- 倒掉煮排骨的水，再倒入新水，继续煮。
3. 准备土豆：
- 土豆去皮，切成两半。
- 在清水中浸泡一下，捞出并控干水分。
4. 准备调料和配菜：
- 大葱切成和土豆、排骨同样长短。
- 大蒜剁碎成蒜泥，生姜剁成姜末。
- 将辣椒粉、蒜泥、生姜、酱油、料酒、精盐和胡椒粉混合均匀，制成调料。
5. 炖煮排骨和土豆：
- 在排骨未完全熟透时，捞出并控干水分。
- 在大锅中倒入足够的水分，加入排骨和土豆。
- 用旺火烧开。
6. 调味和收汁：
- 当土豆煮熟，汤水缩减到一半时，改用小火。
- 倒入事先准备好的调料，继续炖煮。
- 待排骨完全煮熟，达到松软程度，用精盐调整咸淡，即可关火。
按照以上步骤，你就可以制作出一份美味的土豆骨头汤了。
骨头土豆汤是一道美味营养的汤品，下面是一种常见的做法：
材料：
- 鸡骨头或猪骨头 500克
- 土豆 2-3个
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1个
- 大葱 1根
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
步骤：
1. 准备骨头：将鸡骨头或猪骨头洗净，放入开水中焯水，除去血水和杂质。然后将骨头放入大锅中，加入适量水和料酒，煮沸后撇去浮沫。然后转小火炖煮1-2小时，使骨头的营养成分充分溶解。
2. 准备配料：洋葱、胡萝卜、土豆洗净削皮，切成大块。大葱切段，姜切片备用。
3. 煮土豆汤：将土豆、洋葱、胡萝卜放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸。
4. 加入配料和调味：将煮沸的骨头倒入土豆汤中，加入姜片和大葱段，继续煮煮约15-20分钟，直到土豆和配料变软烂。根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。
5. 出锅：汤煮好后关火，用漏网过滤掉骨头和配料，保留汤汁。将土豆和配料捣碎或用搅拌机搅拌成浆状，然后倒入汤中，搅拌均匀即可享用。
提示：
- 可根据个人口味调整配料的多少和调味品的用量。
- 如果喜欢口感丰富一些，也可以在最后加入一些蔬菜丁、豆腐块等。
- 汤汁太稠可以根据需要适量添加水。
在烹饪猪肉排骨与土豆这道美味佳肴时，首要步骤是精心挑选食材。建议选择猪背部的排骨，这部分肉质较为鲜嫩，口感更佳。将排骨切成适口大小后，置于清水中浸泡一夜，以彻底去除表面的猪血，确保成品的纯净与鲜美。
烹饪过程需分步骤细致操作。首先，在锅中加入足够的水分，将排骨放入，进行初步的小煮。此步骤旨在去除排骨的杂质与腥味。随后，倒掉锅中水分，再次加入新鲜清水，继续炖煮排骨，使其逐渐熟软。
与此同时，土豆的处理亦不可马虎。去皮后切成适口大小的块状，置于清水中略作浸泡，以去除多余淀粉，捞出后控干水分备用。大葱则切成与土豆、排骨相匹配的段状，大蒜剁碎成蒜泥，生姜剁成姜末，这些调料将为菜肴增添丰富的风味。
当排骨煮至七八成熟时，需将其捞出并控干水分。此时，将辣椒粉、蒜泥、生姜末、酱油、料酒、精盐和胡椒粉等调料混合均匀，为接下来的烹饪步骤做好准备。
接下来，在一只较大的锅中，先放入排骨和土豆，再倒入事先炖煮的排骨汤。若排骨汤不足，亦可直接使用清水代替。用旺火将汤汁烧开，使食材充分吸收汤汁的鲜美。
待土豆煮熟，汤汁缩减至一半时，转为小火慢炖。此时，倒入之前准备好的调料，继续炖煮片刻。直至排骨完全熟透，肉质松软可口，最后根据个人口味加入适量精盐调味，即可关火出锅。
要制作一道美味的大骨头炖土豆，首先我们需要准备以下食材：
主料：500克猪脊骨1个，土豆若干
配料：适量油，适量盐，适量味素，葱适量，姜1片，大料1个
下面是详细的步骤：
先将猪脊骨放入清水中浸泡一个小时，以去除血水和杂质。
土豆切块，葱和姜切丝备用。
在锅中加入适量油，油热后放入葱姜和大料，爆香。
接着将猪脊骨放入锅中，翻炒均匀，使其表面微焦，提升口感。
随后，倒入足够的水，水位应没过骨头，开始炖煮十五分钟。
十五分钟后，加入切好的土豆块，继续炖煮十分钟。
最后加入适量的盐和味素，调整味道。
在出锅前，撒上葱末进行翻炒，增添香气。
小提示：如果条件允许，使用砂锅炖煮会使菜肴更加鲜美，且能更好地保留食材的原汁原味。
以上就是土豆炖猪骨头的做法的全部内容，做法土豆炖排骨主料：排骨500克，土豆500克调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，鸡精5克，猪油(炼制)30克做法：1、将排骨剁成5厘米长的段;2、土豆去皮切成块;3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段;4、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫;5、锅内加猪油烧热，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
