椰子炖奶的做法？椰子炖奶的正宗做法图解如下：材料准备：新鲜的椰子一个，全脂牛奶500毫升，白糖适量，鸡蛋黄2个。第一步，打开椰子，倒出椰汁，挖出椰肉，将椰肉切成小块备用。第二步，把牛奶倒入锅中，加入适量的白糖，用小火慢慢加热，但不要煮沸。同时，在一个碗里打散鸡蛋黄，然后慢慢倒入热牛奶中，边倒边搅拌，那么，椰子炖奶的做法？一起来了解一下吧。
1、椰皇水比椰青水要香甜，但是汁水相对要少。这个椰皇劈开居然一点水也没有╥﹏╥……不过椰肉却是香甜得很～

2、牛奶加入白砂糖，小火微微加热，搅拌至糖融化即可，关火。注意牛奶不要煮沸。

3、微温的牛奶，加入椰浆，搅拌均匀。

4、倒入一个蛋清。

5、手持打蛋器轻轻搅拌均匀，注意不要太快太用力，以免起泡或打发蛋白了。

6、将牛奶蛋白过筛一两次。

7、可以借助勺子稍微用力压按以助过筛。

8、将牛奶蛋白倒入椰子里

9、用铝箔纸包起来。水大火煮开，盖上盖子转中火加热大概15分钟，焖个几分钟再掀开铝箔纸。

10、有多的牛奶蛋白可以装碗里或其他容器蒸，不过因为没有椰肉的加持，需要多加点白砂糖，喜欢清淡点的也可以不加。

11、锵～出锅了，椰皇皮太薄有点收缩了，不过不影响美味～
牛奶和椰子可以一起煮食，但不建议长时间熬煮，因为这样可能会降低营养成分的含量。
椰子炖奶的口感非常醇香，将牛奶和椰子的营养成分也保留了下来。这种炖品既可以为人体提供丰富的优质蛋白质和钙质，还具有补虚强健、清暑解渴的功效。此外，椰汁中含有一定量的维生素C，有助于提亮肤色。然而，建议不要直接用牛奶煮，而是将牛奶和椰子混合均匀后用水清蒸，这样口感会更好。
除了椰子炖奶，牛奶还可以与多种食材搭配食用，如搭配燕麦、坚果等，都能为身体带来丰富的营养和美味口感。而椰子除了炖奶外，还可以用来制作椰子水、椰子油等，具有多种健康功效。
总之，牛奶和椰子都是营养丰富的食材，合理搭配食用可以带来健康益处。但在烹饪过程中要注意方法，避免过度加热导致营养成分流失。同时，也可以根据个人口味和体质选择适合自己的食材搭配。
用料
椰子 2个
牛奶 半盒
细砂糖 适量
鸡蛋 3个
工具:锯 一把
保鲜膜 适量
椰皇炖奶的做法
在椰子上戳一个洞，将椰子水全部倒出。
再用锯刀把椰子锯开。
清理干净椰子里面，待用。而椰子盖千万不能丢掉。
鸡蛋加入细砂糖，打至细砂糖融化为止。
再将牛奶，椰汁加入到有细砂糖的蛋液中搅拌均匀。
全部混合后，再倒入椰子盒里，用保鲜膜整个封住，防止蒸气进入椰子里。
水烧开后，蒸20分钟左右。
原只椰皇炖奶的做法
在椰子顶部有三个呈三角形排列的眼，两个是假眼，一个是真眼，国产椰皇（外壳黑褐色）孔比较大的是真眼，进口椰皇（外壳白色）的真眼就在顶端附近，用硬物一捅就开了。把椰子水过筛倒到碗里，取1.5碗倒入锅里。
椰子水加入2汤匙砂糖，小火加热，搅拌至砂糖完全融化。不要沸腾哦。
加入1碗牛奶拌匀，放凉。
取一碗蛋白，过筛进椰子奶溶液中，用勺子一边搅拌一边压，让蛋白和液体更好融合，不能把蛋白打发或者打起泡哦，直至蛋白完全溶于液体中。
再过筛一遍（其实可以省略，不过再过一次会更细腻）
倒入椰盅，8-9分满，静置一会，盖上耐热保鲜膜或者锡纸或者盘子。
大火烧开水后，放入椰盅，盖上锅盖，转中火，蒸30-35分钟，视椰壳厚度决定。不用椰盅用碗的话只需要12分钟。（为了椰盅能站稳，可以把椰盅放进碗里再蒸，这样需要多加5-10分钟）蒸好适当闷几分钟再揭盖。
热吃椰子味更浓，冷吃适合夏天，清润凉快。
【食材】：椰皇2个、椰清水225克、蛋白150克 (大约4个)、鲜奶150克、白砂糖2茶匙。
【料理步骤】：
1、将椰皇底部切平令其可以直接平放座起。反转椰皇，沿4角用刀尖切入开壳。
尖尖的做底座
先切平
反转椰皇
开椰壳
慢慢沿边4个角切入
完成
2、倒出椰清水，量出225克分量的椰清水备用。
3、鲜奶加入白砂糖，用小火慢慢煮溶放凉。
4、用手动打蛋器将蛋白轻轻打匀，加入椰青水，放凉后的鲜奶搅匀，过筛滤走杂质及泡泡。
5、将液体倒入椰皇内，再包上保鲜膜。
6、放入蒸炉，100度蒸40分钟至完全凝结即成。
以上就是椰子炖奶的做法的全部内容，将椰子顶部开一个洞，倒出椰水，然后用勺子将椰肉挖出，切成小块备用。在锅中加入适量的水，放入椰肉，用中小火慢慢煮至椰肉变软，然后捞出沥干水分。在另一个锅中加入鲜奶和糖，用小火慢慢加热至糖完全溶解，然后加入煮软的椰肉，继续加热至椰肉完全吸收奶汁。将鱼胶粉加入适量的水中，搅拌均匀，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
