水煮虾做法？水煮虾的做法：1. 准备虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、鸡精、香油、清水。2. 虾去壳去头，洗净备用。3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。5. 加入适量清水，放入料酒、盐、生抽、鸡精，煮开后放入虾，煮至虾变色即可。那么，水煮虾做法？一起来了解一下吧。
一、水煮大虾的做法
1.准备食材
大虾500克、豆芽适量、青蒜适量、姜末适量、蒜末适量、辣椒面适量、鸡精适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、麻油适量、花椒粉适量、清水适量。
2.处理食材
将大虾去壳去头去虾线洗净备用，豆芽洗净焯水备用，青蒜切成段备用。
3.煮虾
将清水倒入锅中，加入姜末、蒜末、料酒、盐、鸡精煮开，放入大虾煮熟捞出备用。
4.炒菜
将锅烧热，加入豆芽、青蒜翻炒，加入适量的盐、鸡精、辣椒面、生抽、麻油、花椒粉翻炒均匀。
5.装盘
将炒好的豆芽、青蒜放在盘中，将煮好的虾放在上面，淋上热油即可。
二、水煮虾的正确做法
1.选购新鲜的虾
选购虾的时候要选择新鲜的虾，虾壳应该有光泽，没有黑点或者腐烂的地方。
2.切口
将虾剪开背部的沟槽，去除虾线，这样做可以让虾更容易入味，口感更加鲜美。
3.焯水
将虾放入锅中焯水，这样可以去除虾的腥味，同时让虾肉更加鲜嫩。
4.调味
在炒虾的时候，要注意调味，尤其是加盐的时候，要掌握好分量，不要过咸。
5.加料
在炒虾的时候，可以加入一些葱、姜、蒜等调料，这样可以让虾更加香味四溢。
总之，水煮大虾是一道非常美味的川菜，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。在制作的过程中，要注意选购新鲜的虾，切口、焯水、调味、加料等步骤，这样才能做出一道正宗的水煮虾。
最简单的水煮虾做法如下：
材料：
1. 生虾适量
2. 姜片适量
3. 蒜适量
4. 盐适量
5. 料酒适量
6. 青蒜苗适量（可选）
7. 生抽适量
8. 辣椒粉适量
步骤：
1. 将虾洗净剥壳，用开水焯烫一下，捞出备用。
2. 锅中加入适量清水，放入姜片和蒜，煮沸。
3. 将焯烫好的虾放入开水中，加入适量盐和料酒，煮熟变色后捞出备用。
4. 准备一碗，放入适量蒜末、切段的青蒜苗，倒入少许生抽和辣椒粉，拌匀作为拌料。
5. 将煮好的虾均匀摆盘，将拌料倒在虾上即可。
注意事项：
1. 鲜虾煮的时间不宜过长，否则会变得过熟硬。
2. 辣椒粉和生抽的用量可以根据个人口味调整。
3. 可以根据个人喜好加入其他调料，比如蚝油、蒜蓉等。
水煮虾的做法：
1. 虾去头去壳，留尾巴，用剪刀剪开虾背部，去掉虾线，洗净备用。
2. 锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后放入虾，煮至虾变色捞出备用。
3. 锅中留少许底油，放入花椒、干辣椒爆香，加入豆瓣酱、生姜末、蒜末、葱花煸炒出红油。
4. 加入适量清水，放入盐、味精、鸡精、料酒、糖，烧开后放入煮好的虾，大火煮2-3分钟即可。
水煮虾的调料：
虾、姜片、葱段、料酒、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生姜末、蒜末、葱花、盐、味精、鸡精、糖、清水。
1、鲜虾，去虾线 稍微处理下虾脚。
2、准备好葱姜！
3、水烧开放少许料酒，放姜葱，虾下锅后静等烧开会有浮沫，出锅也可以用开水冲一下，看个人喜好选择。
4、调料，放酱油醋香油、香葱、蒜，按照自己的口感喜好就可以。
秋天又是吃海鲜的季节了，今天在市场买了一斤新鲜虾，做了一道原汁原味的水煮虾。除了小龙虾需要加很多的调味料，其他的河虾、海虾，一般都是用水煮的方式，简简单单，却保留了虾的原始味道，最好吃的了。一起来看看原汁原味水煮虾的家常做法。
1、准备好所有原材料：新鲜虾一斤、姜蒜适量。
不要买那些已经死掉的虾，要买活蹦乱跳的活虾。
2、将虾的头轻轻扯下来，连同虾线一起撤掉。
然后再放清水中清洗干净。
3、清洗干净的虾，沥干水分，备用。
把虾头弄干净，这样小孩子吃也方便很多。
4、锅里放入姜片，烧开一锅水。
水开后，把虾倒下去。
5、等到虾卷缩起来，颜色从透明的变成红色，就代表虾已经熟了。
给小孩吃的虾，一定要煮熟煮透。
6、蒜头用刀背拍扁，去衣，剁成蒜蓉。
7、把蒜蓉加入碗中，加入适量的酱油、花生油、醋，搅拌均匀。
在调味料中加一点醋，可以增加食欲。
8、虾变红色后，即可装盆，沾上酱料，享受美味清甜的虾啦。
工具/材料
虾、姜、蒜、花生油、酱油、盐、醋
以上就是水煮虾做法的全部内容，1.将虾洗净去掉虾肠冲干净；2.锅内放凉水，倒入清理好的虾，加入葱、姜片、料酒、大料和盐一起煮，开锅后煮3至5分钟即可。3.将大蒜和姜加少许盐捣成泥，加入少许醋即可开吃了。
