黄颡鱼汤的做法大全？1、黄颡鱼500克、豆腐300克、花生油2勺、食盐4克、枸杞子20克。2、做法：黄颡宰杀后，清洗干净沥干多余水分。3、豆腐放盐水中浸泡10分钟，然后捞起切块。4、锅内放油，油热后把黄颡鱼码入，煎至两面焦黄。5、加入适量开水、豆腐、枸杞子大火烧开。6、大火煮至汤色奶白即可，时间约20分钟，那么，黄颡鱼汤的做法大全？一起来了解一下吧。
黄颡鱼是一种杂食性的鱼类，它有着益肺健脾，利尿和消肿的作用。而且它的肉质也很鲜嫩有弹性。因为其肉性和味道都非常的鲜美，所以深受大众喜欢。那么，宝宝吃黄颡鱼汤，应该怎么做呢？
首先要把做黄颡鱼汤的各种配料先提前准备好，葱要切成段，生姜要切成碎末，蒜也要拍碎。还要准备高汤，并且将蘑菇和黄颡鱼都要洗净。
第二步在锅里倒入少许的油在油烧热后将黄颡鱼下锅两面煎一下。然后把鱼推开，将葱姜蒜等放在油锅里炒香。最后把料酒、香醋、酱油等倒到锅里面，然后煮开。
最后一步将豆腐、蘑菇等倒到锅里。再放入盐和糖，再倒入高汤，用大火熬煮三分钟后捞出锅放入香菜段就可以吃了。
宝宝的肠胃都比较稚嫩，如果油太大，宝宝容易拉肚子，还会哭闹。所以油的用量一定要适量，不要过多。
另外还要提醒爸爸妈妈们在给宝宝吃黄颡鱼的时候食醋是必不可少的，因为食醋可以有效的去腥。其中的一些配料也可以根据宝宝的喜好适量的加减。鱼刺也一定要挑干净，否则卡到小宝宝就不好了。
黄颡鱼鸡蛋汤是一道以黄颡鱼和鸡蛋为主要食材的家常汤品，具有鲜美的口感和丰富的营养价值。下面是一种正宗的黄颡鱼鸡蛋汤的做法：
【材料】
黄颡鱼：2条（约500克）
鸡蛋：2个
姜片：适量
葱：适量
盐：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
水淀粉：适量
香油：适量
清水：适量
【步骤】
准备黄颡鱼：将黄颡鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。用盐、料酒腌制10分钟，去腥增香。
准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
烧水：在锅中加入适量的清水，放入姜片，大火烧开。
煮鱼：将腌制好的黄颡鱼段放入沸水中，加入料酒，用中火煮至鱼肉熟透，煮的过程中撇去浮沫。
加调料：待鱼肉煮熟后，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。
勾芡：将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。
加鸡蛋液：将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液在汤中形成漂亮的蛋花。
出锅：撒上葱花，淋上香油，关火，盛出即可。
【小贴士】
黄颡鱼的处理要彻底，去除鱼腥味很重要，可以用料酒和姜片一起腌制。
煮鱼时要注意火候，不要让鱼肉煮得太老，以保持鱼肉的嫩滑。
勾芡时要快速搅拌，防止淀粉结块。
加入鸡蛋液时要轻柔搅动，以免蛋花破碎。
可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
主料
黄颡鱼2条
辅料
小葱
2棵
香菜
2棵
蘑菇
适量
豆芽
适量
茭白
1根
姜
2片
胡椒粉
适量
大蒜
2粒
泡山椒
适量
油
适量
油
适量
步骤
黄颡鱼汤的做法步骤1
1.食材准备。
思路说明：
泡椒，感觉特别衬黄鱼。让汤水带点酸辣~夏季吃辣必备食料。
茭白，去了皮，本来可不放的，看冰箱就剩一根孤苦伶仃，看它味道亦是清凉，就。
蘑菇，提汤水的鲜。
豆芽，让汤水清甜。
黄颡鱼汤的做法步骤2
2.煎鱼：由于是不锈钢锅，会粘(使不粘锅的可跳过)
具体操作如下
热油，先下姜片在铁锅下磨锅底，治鱼皮粘锅，也去腥，等出姜味，把姜捞走。大火油生烟下鱼，动锅，让鱼头鱼尾均匀受热，再关小火煎片刻，晃锅发现鱼可动了，在翻身，调回大火，这时油温高一分钟左右即可。倒出大部分的油。加水。
黄颡鱼汤的做法步骤3
3.随水下去的有蘑菇、茭白、泡椒、大蒜。
等几分钟左右，鱼汤变色，出味。
再放豆芽。
一分钟后加盐，胡椒粉调味，就可起锅了。
黄颡鱼汤的做法步骤4
4.起锅上葱花，香菜。
肉煎了鱼皮很香~肉质依旧滑嫩~
黄颡鱼无细碎刺骨是最爽快的事了~
黄颡鱼汤的做法步骤5
5.汤汁亮黄~鲜甜~很轻微辣~很好喝呐~
黄颡鱼熬汤的做法，鱼清理干净，大葱切斜刀，生姜切片，香菜或葱切段。锅烧热，放花生油，下入鱼中小火煎制。两面煎焦黄，放入葱、姜、料酒，盖锅盖焖5秒钟。打开锅盖，加清水。开大火煮开后撇掉浮沫，改小火煮15分钟，出锅前5分钟放盐。煮到汤变成奶白色，出锅前撒香葱或香菜。
相关信息
1、黄颡鱼是淡水鱼，生活在池塘或浅滩等静水中，属于不常见的鱼，与其它淡水鱼差别不大。在营养上以蛋白质和脂肪为主，微量元素、脂溶性维生素及矿物质含量较低。黄颡鱼肉质鲜嫩，易消化有补脾胃的功效，此外还有利尿消肿的功效。
2、黄颡鱼含有的维生素E，能参与精子的合成和促进女性卵细胞的发育和排放，具有促进生育的作用。黄颡鱼蛋白质丰富，能增强机体免疫力，含有钙，可以预防骨质疏松。
3、黄颡鱼适应能力较强，主要在底栖水层生活，进食较凶猛，是肉食性为主的杂食性鱼类。黄颡鱼主食底栖小动物、小鱼、小虾、各种陆生和水生昆虫、小型软体动物和其它水生无脊椎动物等。各类有病、有伤、死亡的动物它都吃。公母颜色有差异，深黄色的黄颡鱼头上的刺有微毒。
黄颡鱼鸡蛋汤是一道以黄颡鱼和鸡蛋为主要食材的汤品，口感鲜美，营养丰富。下面是一种比较常见的黄颡鱼鸡蛋汤的做法：
材料：
黄颡鱼1条(约500克)
鸡蛋2个
姜片适量
葱段适量
盐适量
鸡精适量
白胡椒粉适量
料酒适量
生粉适量 步骤：
将黄颡鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，切成小块备用。
在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，煮沸后加入黄颡鱼块，煮至鱼肉变白。
捞出黄颡鱼块，沥干水分备用。
在锅中加入适量的清水，放入煮好的黄颡鱼块，加入盐、鸡精、白胡椒粉和料酒调味，煮开后转小火炖煮10分钟左右。
将鸡蛋打散备用。
将炖好的黄颡鱼汤倒入碗中，加入打散的鸡蛋液搅拌均匀即可。 小贴士：
如果喜欢浓郁的口感，可以在炖汤的时候加入一些猪骨或者鸡骨头一起炖煮。
如果喜欢清淡的口感，可以不加盐和其他调料，直接喝清汤即可。
如果想让汤更加美味，可以在炖汤的时候加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱等。 总之，黄颡鱼鸡蛋汤是一道简单易做的汤品，口感鲜美，营养丰富，适合全家人享用。
以上就是黄颡鱼汤的做法大全的全部内容，黄颡鱼熬汤的做法，鱼清理干净，大葱切斜刀，生姜切片，香菜或葱切段。锅烧热，放花生油，下入鱼中小火煎制。两面煎焦黄，放入葱、姜、料酒，盖锅盖焖5秒钟。打开锅盖，加清水。开大火煮开后撇掉浮沫，改小火煮15分钟，出锅前5分钟放盐。煮到汤变成奶白色，出锅前撒香葱或香菜。
