炖骨头的做法家常做法？1、主料：大骨头适量。2、辅料：葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、干辣椒适量、蚝油适量。3、桂皮适量、香叶适量。4、焯水后的大骨头备用。5、大骨头放入锅里加适量水没过骨头。6、放，葱，姜，桂皮，香叶，八角，干辣椒。7、加生抽，老抽，料酒，那么，炖骨头的做法家常做法？一起来了解一下吧。
1、主料：大骨头适量，葱适量，姜适量，干辣椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，甜面酱适量，冰糖适量，盐适量。
2、大骨头焯水。
3、焯水后的大骨头用清水冲洗干净。
4、起锅烧油，下入冰糖小火炒制，香油放入大骨头翻炒制上色。
5、加料酒，生抽，老抽。
6、放入所有调料，先不放盐。
7、加水没过大骨头。
8、放两勺甜面酱。
9、大火烧开转小火炖一个小时。
10、加适量盐再炖十分钟即可。
炖猪骨头做法：
1. 猪骨头清洗干净，焯水后捞出备用。
2. 姜切片，葱切段，大蒜拍破备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱大蒜爆香。
4. 放入猪骨头煸炒，加入料酒煮至酒味挥发。
5. 加入足量清水，放入八角、桂皮、香叶、草果、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
6. 炖好后加入适量盐调味，撇去浮沫即可。
清炖猪大骨头的做法
材料：
猪大骨头500克
姜片适量
料酒适量
清水适量
盐适量
步骤：
将猪大骨头放入冷水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
姜片切成薄片备用。
将焯水后的猪大骨头放入锅中，加入适量的清水，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
炖煮过程中不断撇去浮沫，炖煮至汤汁浑浊，猪大骨头熟烂即可。
最后加入适量的盐调味即可。
1、用刀背把骨头敲开，因为骨头熟了就很难断开了。
2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下，否则骨髓都跑走了，过滤出清汤，备用。
3、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香。
4、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入，烧开后，小火咕嘟着，放入些盐，调好口味。
5、看到汤都变了白色，基本骨头炖得差不多了（约20分钟左右），就可以捞出放凉即可。
清炖肉骨头是一道简单易学又美味营养的家常菜，下面是具体的做法：
材料：
- 猪肉骨头500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1. 猪肉骨头用水冲洗干净，放入锅中烧开水焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。
2. 锅中倒入适量的凉水，放入焯水后的猪肉骨头，加入葱姜和料酒，大火烧开。煮沸后撇去浮沫，再转小火炖煮2-3个小时。
3. 炖煮期间，根据个人口味可以适当加入盐调味，使肉骨头更加鲜美。记得经常检查水量，不要让水煮干。
4. 炖煮时间结束后，关火让汤汁自然冷却。这样可以更好的保留肉骨头的鲜美味道。
5. 最后，将炖好的清炖肉骨头舀出即可。可以将肉骨头和清汤分开食用，也可以将肉骨头捞出备用，清汤留着用来做其他菜品。
Tips：
- 清炖肉骨头最好选用猪肉骨头，因为猪肉骨头肉质丰富，炖出的汤汁更加鲜美。
- 炖煮时间越长，肉骨头的鲜香味道会越浓郁。
- 清炖肉骨头的汤汁可以根据个人喜好加入适量的蔬菜和调料，增加口感和营养。
以上就是炖骨头的做法家常做法的全部内容，1、主料：猪大骨头6-10块。2、辅料：食盐2勺、花椒粉2勺、大料粉2块、姜片3块、葱花儿数段。3、切好大骨头洗净。4、放入锅内清水超过大骨头不用放油。5、大火先炖半个小时。6、向里面添加咸盐等辅料换成小火继续炖。7、在炖一个小时左右期间多翻几次使大骨头炖得均匀。
