海鲜大咖的做法视频？1、准备好的海鲜清洗干净。2、锅内放入葱、姜、辣椒、花椒、油。3、倒入调料煮沸。4、倒入海鲜煮熟。5、将煮好的海鲜有序的摆在盘子上。6、淋入海鲜汁。7、摆上葱姜香菜辣椒丝，淋入热油。那么，海鲜大咖的做法视频？一起来了解一下吧。
海鲜大咖的做法如下：
所需食材：2个鲍鱼、半斤虾、半斤蛏子、半斤花蛤、适量花螺、4只八爪鱼、适量粉丝、100克金针菇、150克大蒜、6勺食用油、5勺生抽、小半勺白糖、少许盐、适量清水、适量鸡精、少许小尖椒、适量生姜和小葱。
1、准备制作海鲜大咖所需的各种食材，部分新鲜海鲜，可以在购买的时候，麻烦海产店老板帮忙处理内脏。先准备好一个盘子，再加入1勺盐和几滴香油，放入花蛤和蛏子用水浸泡2小时，浸泡以后再用清水冲洗干净，用牙刷毛刷洗贝类表面，沥干水分备用。
2、将大虾剪去须脚，先在装有大虾的碗里下入少许姜丝、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和白糖，用筷子搅拌均匀开始腌制。粉丝需事先用冷水泡发，这样泡好的粉丝会更有韧性，泡发的时间应控制在30-40分钟内。
3、准备一锅清水，加入姜片、葱结和料酒，待水煮沸之后，将贝壳类小海鲜迅速焯水捞出待用。接着准备香蒜汁，将小尖椒洗净后切碎，大蒜扒皮后剁成蒜蓉。待油锅烧热下油，先倒蒜蓉翻炒，直至蒜蓉都包裹住油，炒出香味。
4、锅内下入小尖椒翻炒，接着倒入生抽、白糖、食盐和鸡精调味。先倒入半碗清水烧开后转小火，将香蒜汁熬上2分钟，再转大火收汁。
1、准备好的海鲜清洗干净。
2、锅内放入葱、姜、辣椒、花椒、油。
3、倒入调料煮沸。
4、倒入海鲜煮熟。
5、将煮好的海鲜有序的摆在盘子上。
6、淋入海鲜汁。
7、摆上葱姜香菜辣椒丝，淋入热油。
准备材料：飞蟹两只、蚬子一斤、虾虎6只、扇贝1斤、海虾半斤、干辣椒6颗
一、清水清洗一下海鲜，如下图所示：
二、把储水盒从烤箱里取出，装满清水，轻轻推进烤箱壁内；
三、接水盘放大烤箱低端；
四、海鲜装烤盘，加少量的清水，加少量的盐，喜欢辣口味的可以加点干辣椒；
五、蒸烤箱选择蒸菜功能，选择F5，确定后开始工作，100度蒸50分钟；
六、蒸烤中间会看到里面很多的蒸汽，海鲜快速受热，隔着面板就能看到开始变色发红了；
七、时间到后端盘出来，海鲜大咖就做好了。
海鲜大咖
准备食材
螃蟹 8只
大虾 500g
豆腐泡 100g
黄豆芽 200g
金针菇 1包
海底捞麻辣香锅料 1包
步骤
1.首先把螃蟹放水里吐吐沙子，虾去虾线，金针菇去根洗净，豆腐泡切两半（一定要切开欧，这样更软更入味），豆芽洗净。
2.在锅内放入三分之一锅的水，将海底捞麻辣香锅料一包放入，加入盐、鸡精适量，烧开。
3.将金针菇、豆芽、豆腐泡依次放入锅内，再将螃蟹放在这些配菜的上方。
4.待螃蟹略变红后放入大虾，最好浸入汤汁内，更入味。中到大火煮5至7分钟，待大虾与螃蟹红透关火。
5.这时一锅美味的香辣海鲜就做好啦，海鲜鲜香诱人，配菜滋滋入味，建议可以在锅中浸泡一会儿再食用，我没有忍住直接开吃啦，不过吃的比较慢，越到后面越有滋味，尤其是豆腐泡，切开煮的特别软嫩多汁，超好吃。
6.也可以根据个人喜好添加皮皮虾、蛤蜊、扇贝等海鲜。待海鲜食用完后，可加入适量的水涮煮青菜，鲜面条等，也很不错欧
海鲜大咖
海鲜大咖的用料
各类海鲜:螃蟹，皮皮虾，虾 花蛤，蛏子等贝壳类大重庆 （一种类似火锅底料）香菜各类蔬菜:金针菇，土豆 豆芽，莴笋等花椒大料葱姜蒜，干辣椒
海鲜大咖的做法步骤
步骤 1
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1:螃蟹，虾，皮皮虾蒸熟 2:贝壳类过开水快速焯一下捞出 3:所有蔬菜切段的，切后片的都铺在盛海鲜的大容器里铺一层 4:炒锅放适量油，放入葱姜蒜花椒大料炒香，放入大重庆（类似火锅底料的一种或者麻辣烫的底料都可以）炒匀，放入水煮开，可多煮一会 5:先把贝壳类铺在盛蔬菜的大容器上，再把螃蟹等海鲜铺在最上面 6:倒入熬好的汤汁 7:直接把大容器放在煤气灶上，两个灶开火煮开
步骤 2
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8:煮开后移到餐桌上，大容器底部有盛固体酒精的槽，可点燃酒精加热 9:可炸干辣椒油浇到海鲜上，撒上香菜段就可以大口吃海鲜啦~
以上就是海鲜大咖的做法视频的全部内容，海鲜大咖的做法如下：用料：鲍鱼2个、指甲蚌10个、花蛤10个、大虾10个、龙口粉丝3卷、蒜泥8瓣、辣椒2个、皇牌沙茶1勺、盐1克、鸡精1克、芹菜1棵、青口8个、酱油20毫升、姜片3片。步骤：1、准备食材，贝壳类的先放水里让它吐干净泥沙，金针菇切好洗干净，龙口粉丝提前放水里泡软。2、。
