绿萝卜的做法大全家常做法？做法一：素炒绿萝卜 食材：绿萝卜 适量，盐 适量，蒜苗 适量，蒜 适量。1、准备一个绿萝卜，洗净去皮，切成细丝。2、锅中放入适量油，放入蒜瓣爆香，将萝卜丝放入锅中翻炒。3、等到萝卜丝炒软之后，放入适量盐，鸡精。4、放入适量清水。5、萝卜炒熟之后，放入适量蒜苗，搅拌均匀。6、那么，绿萝卜的做法大全家常做法？一起来了解一下吧。
绿萝卜的做法有很多种，比如素炒绿萝卜，糖醋绿萝卜等等，做法如下：
做法一：
素炒绿萝卜
食材：绿萝卜 适量，盐 适量，蒜苗 适量，蒜 适量。
1、准备一个绿萝卜，洗净去皮，切成细丝。
2、锅中放入适量油，放入蒜瓣爆香，将萝卜丝放入锅中翻炒。
3、等到萝卜丝炒软之后，放入适量盐，鸡精。
4、放入适量清水。
5、萝卜炒熟之后，放入适量蒜苗，搅拌均匀。
6、盛出装入盘中，美味的萝卜丝就做好了。
做法二：
糖醋绿萝卜丝
食材：绿萝卜400克，香油10克，白糖30克， 米醋20克，精盐3克。
1、将绿萝卜洗净去皮，切成细丝，用凉开水过一遍，控净水分装盘。
2、加入精盐、白糖、 米醋、香油拌匀即成。
烹饪关键：用凉开水将萝卜丝浸洗后，要把水控净。
拓展资料：
绿萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。此外，绿萝卜还具有药用价值。
1. 炝拌青萝卜的原料：青萝卜300g、干辣椒3g、醋6ml、白糖2g、盐2g、花椒3g、食用油适量。
2. 做法：
- 青萝卜洗净后去皮去根；
- 使用工具切成长长的萝卜丝；
- 萝卜丝被制作成了这些半成品；
- 把半成品放入盘中，撒上干辣椒、盐、白糖；
- 炒锅烧热后放入食用油和花椒煸出香味，去掉花椒；
- 将花椒油泼在干辣椒上，吃时拌匀即可。
3. 家常萝卜丝炖虾原料：青萝卜一只450克，鲜虾200克、姜两片、大蒜三瓣、香菜一棵。
4. 调料：植物油、料酒、盐、味精。
5. 做法：
- 青萝卜去皮切丝，去掉鲜虾虾芒虾须和虾线备用；
- 煮一锅水，水烧开后，焯一下萝卜丝，萝卜断生后过一下凉水，沥干水分备用；
- 起油锅，油热后，爆香姜丝蒜片，然后下入鲜虾爆炒；
- 虾充分炒出红油后，烹入料酒，然后下入萝卜丝翻炒片刻；
- 下入没过菜的热水，水开后，继续用中火炖煮5分钟；
- 调入盐和少量味精，撒上香菜出锅即可。
6. 温馨提示：
- 萝卜丝可以用擦板擦，不过口感和味道与手工切出的萝卜丝略有差异。个人喜欢手切的萝卜丝；
- 如果喜欢生萝卜的味道，萝卜丝焯水一步可以省略，但炖煮的时间要相对延长，炖至萝卜丝软烂即可；
- 此菜要突出原味的鲜，所以无需添加过多的调料，味精也可省略；
- 为了熬出更多的虾油，可以把虾头单独取下单独炒，这样会析出更多的红色虾油，最大限度地提高汤的鲜度。
绿萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。下面是绿萝卜汤的几种做法大全：
1. 绿萝卜鸡汤：
材料：绿萝卜、鸡肉、姜片、盐、胡椒粉、香菜（可选）。
步骤：
1）将绿萝卜去皮切块，鸡肉切块备用。
2）烧开一锅水，放入姜片和鸡肉，煮10分钟。
3）加入绿萝卜块，继续煮15分钟至绿萝卜变软。
4）加入盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可。
2. 绿萝卜排骨汤：
材料：绿萝卜、猪排骨、姜片、料酒、盐。
步骤：
1）将绿萝卜去皮切块，猪排骨洗净备用。
2）将猪排骨放入热水中焯水去腥。
3）烧开一锅水，加入姜片、料酒和猪排骨，煮20分钟。
4）加入绿萝卜块，继续煮15分钟至绿萝卜变软。
5）加入盐调味，煮至汤汁浓郁即可。
3. 绿萝卜豆腐汤：
材料：绿萝卜、豆腐、葱段、盐、鸡精。
步骤：
1）将绿萝卜去皮切块，豆腐切块备用。
2）烧开一锅水，加入绿萝卜块，煮5分钟。
3）加入豆腐块和葱段，继续煮5分钟。
4）加入盐和鸡精调味，煮至汤汁浓郁即可。
4. 绿萝卜海带汤：
材料：绿萝卜、海带、瘦肉、姜片、盐。
步骤：
1）将绿萝卜去皮切块，海带切段，瘦肉切片备用。
2）烧开一锅水，加入海带、瘦肉和姜片，煮20分钟。
3）加入绿萝卜块，继续煮15分钟至绿萝卜变软。
4）加入盐调味，煮至汤汁浓郁即可。
1、绿萝卜汤
主料：绿萝卜500克,梨650克,枣（鲜）40克。调料：盐5克,白砂糖15克。
做法：绿萝卜洗净，切成刀块，放入开水中焯一下；甜梨，红枣分别洗净，将甜梨切成块备用；汤锅置旺火上，放入清水3000克；同时，加入绿萝卜，甜梨，红枣，烧开；再用文火煮2小时，最后加入细盐与白糖，起锅即成。
2、绿萝卜炒肉
原料：绿萝卜1个、五花肉300克。调料：盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝。
做法：五花肉切方条块，用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、绿萝卜也切成方条；锅中放油，六成热时倒入肉条和姜丝，煸制变色后放绿萝卜条；放生抽和酱油，大火翻炒三分钟左右加水，盖上锅用大火焖，中间翻两次。然后转小火炖几分钟；开盖收汤，加盐、鸡精和蒜块、小葱段。
3、清蒸绿萝卜
主料：绿萝卜300g。辅料：玉米油适量，蒸鱼豉油适量，花椒适量，枸杞适量，大葱适量。
做法：首先将绿萝卜去皮，准备好花椒和大葱。大葱切丝，绿萝卜切片备用。将切好的绿萝卜片摆盘，上面点缀几个枸杞。放入开了的蒸锅内蒸8分钟。时间到了将盘子取出，浇上蒸鱼豉油。将大葱丝摆在萝卜上。用炒勺烧点花椒油。趁热泼在葱丝上即可。
以下是几种腌绿萝卜条的家常做法：
传统盐腌法
材料：绿萝卜、食盐、凉白开。
步骤 ：
萝卜处理：挑选新鲜、无损伤的绿萝卜，洗净后切成均匀的小条，形状和大小可根据个人喜好决定，一般建议切成长约5 - 7厘米、宽约1厘米左右的条状，这样便于入味和食用。
撒盐腌制：将切好的萝卜条放入干净的容器中，加入适量的食盐，一般来说，每500克萝卜条可加入15 - 20克食盐。用手搅拌均匀，使每根萝卜条都能裹上盐，然后放置30 - 60分钟，期间会看到萝卜条逐渐渗出水分。
冲洗拧干：将腌制出的水分倒掉，用清水冲洗萝卜条，以去除多余的盐分。接着用干净的纱布或毛巾将萝卜条包裹起来，轻轻挤压，拧去大部分水分，但不要过度拧干，保留一点水分有助于后续的口感。
再次腌制：把拧干的萝卜条重新放入干净的容器中，加入适量的凉白开，水量以刚好没过萝卜条为宜。再加入少许食盐，密封好容器，放置在阴凉通风处腌制2 - 3天即可。腌制时间越长，萝卜条的味道会更浓郁。
原理：通过食盐的渗透作用，使萝卜条中的水分渗出，同时让盐分进入萝卜内部，达到初步调味和脱水的目的。之后用清水冲洗和拧干，调整盐分含量，再用凉白开浸泡腌制，进一步丰富口感和风味。
以上就是绿萝卜的做法大全家常做法的全部内容，处理食材：绿萝卜洗净，去皮后切成滚刀块，放入盆中，加入适量盐，腌制2 - 3小时，期间可翻动几次，使萝卜均匀出水。煮制调料：锅中加入适量清水，放入冰糖、八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火煮至冰糖完全融化，关火晾凉。腌制萝卜：将腌制好的萝卜挤干水分，放入干净的玻璃瓶中，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
