猪肉菠菜馅饺子的做法？1. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入姜末、葱末、酱油、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。这样可以让猪肉更加鲜嫩可口。2. 菠菜洗净后切碎，放入开水中焯烫1分钟，捞出后剁碎，用纱布或细网过滤掉多余的水分。3. 将菠菜碎加入腌制好的猪肉馅中，再加入适量的香油，搅拌均匀。那么，猪肉菠菜馅饺子的做法？一起来了解一下吧。
1. 菠菜 200克
2. 猪肉末 150克
3. 姜末 适量
4. 葱末 适量
5. 盐 适量
6. 氏州宽鸡精 适量
7. 料酒 适量
8. 生抽 适量
9. 香油 适量
步骤：
1. 将菠菜洗净，焯水后捞出，切碎备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油，搅拌均匀。
3. 将切碎的菠菜加入碗中，搅拌均匀。
4. 将调好的馅料放入冰箱冷藏20分钟。
5. 包饺子时将馅料放入饺子皮中，根据个人口味加入适量的姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油，搅拌均匀即可。
猪肉馅 一斤
菠菜 两把
虾仁 十五只
葱花 两根
姜末 五大片
盐 适量
香油 一大勺
料酒 少许
面粉 750克
水 375克
菠菜猪肉馅饺子的做法
半肥瘦猪肉馅儿，与剁碎的虾泥，加葱花，姜末，料酒，盐一起拌匀，搅上劲。盐适当多一些。菠菜猪肉馅饺子的做法 步骤1
菠菜洗净切细，入沸水烫一遍，再入冷水过一遍，去除草酸并保持绿色，然后捞起，将水份挤出。菠菜猪肉馅饺子的做法 步骤2
和好的肉馅与菠菜碎拌匀。菠菜猪肉馅饺子的做法 步骤3
面粉加水和成光滑的面团，静置半小时。擀面皮儿，包饺子。菠菜猪肉馅饺子的做法 步骤4
入沸水煮熟捞出，蘸调料开吃！
制作菠菜猪肉饺子馅的做法相对简单，但需要一定的耐心和细致的手法。以下是一种常见的菠菜猪肉饺子馅的做法，具体步骤如下：
1. 准备食材：
- 菠菜：适量，约200克左右，洗净。
- 猪肉：约300克，可以选择肥瘦相间的猪肉，最好切成细丁。
- 姜蒜：适量，可以根据个人口味调整，切成末。
- 香菇：适量，约5-6朵，泡软后切成细丁。
- 调料：生抽、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、花椒粉。
- 食用油：适量。
2. 菠菜的处理：
- 将洗净的菠菜焯水，烫熟后捞出；用凉水冲洗，去除菠菜的涩味，然后挤出水分，切碎备用。
3. 猪肉的处理：
- 猪肉细丁放入容器中，加入适量的盐、生抽、料酒，拌匀后腌制15-20分钟，使猪肉入味。
4. 配料处理：
- 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末翻炒出香味。
- 加入切好的香菇丁炒熟。
5. 制作馅料：
- 将腌制好的猪肉倒入菠菜碎中，加入香菇末，再加入适量的鸡精、盐、白胡椒粉、花椒粉，用手顺一个方向搅拌，直到馅料变得粘稠有弹性。
- 这个过程需要用力搅拌，以使猪肉蛋白质充分溶解并与菠菜碎搅拌均匀。
6. 饺子馅的保存：
- 可以饺子馅分装小袋，放入冷冻室或冷冻柜，留待制作饺子时取用。
总结：制作菠菜猪肉饺子馅的关键是选购新鲜的菠菜和猪肉，将猪肉切成细丁后再腌制，使其入味；在制作酱料时，适量添加姜蒜末和香菇丁，增加饺子馅的口感；最后通过用力搅拌将饺子馅调至粘稠有弹性的状态，使猪肉蛋白质与菠菜碎充分融合，增加馅料的口感和风味。
主料猪肉300克菠菜600克面粉500克
辅料油适量盐适量 味精适量 酱油适量葱适量姜适量
步骤1.小麦粉和成面团静置15分钟。
2.菠菜择洗干净，入锅焯水后捞出晾凉沥干水。
3.猪肉馅加油、盐、味精、酱油、姜末顺时针搅拌上劲。
4.菠菜切碎，挤出水与肉放在一起，加葱末、芝麻油、适量盐搅拌均匀作水饺馅。
5.饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
6.水饺皮中间添加馅料。
7.前后片捏严，包好水饺。
8.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
9.煮熟捞出即可享用。
猪肉菠菜馅水饺的做法如下：
材料：
- 猪肉馅：250克
- 菠菜：200克
- 饺子皮：适量
- 姜末：适量
- 葱末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入姜末、葱末、酱油、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。这样可以让猪肉更加鲜嫩可口。
2. 菠菜洗净后切碎，放入开水中焯烫1分钟，捞出后剁碎，用纱布或细网过滤掉多余的水分。
3. 将菠菜碎加入腌制好的猪肉馅中，再加入适量的香油，搅拌均匀。
4. 按照自己的喜好和经验，将馅料包入饺子皮中。可以选择摺边或者包口，做出各式各样的形状。
5. 烧开一锅水，在水中加入少许盐和油，将饺子放入煮熟。
6. 当饺子浮起来时，继续煮1-2分钟，确保饺子熟透。
7. 用漏网捞起饺子，放入碗中，可以加入蒜末、酱油、香醋等作为蘸料，即可享用美味的猪肉菠菜馅水饺了。
温馨提示：
- 如果饺子皮比较干燥，可以在包饺子之前在饺子皮的边缘涂一些水，这样可以更好地粘合。
- 包好的饺子可以先放在一个平板上，防止粘连在一起。
- 可以根据个人口味，加入其他蔬菜或调料，增添风味。
以上就是猪肉菠菜馅饺子的做法的全部内容，- 菠菜：约200克，洗净 - 猪肉：约300克，切细丁 - 姜蒜：适量，切末 - 香菇：适量，泡软后切丁 - 调料：生抽、盐、鸡精、料洒、白胡椒粉、花椒粉 - 食用油：适量 处理菠菜：- 焯水后挤干水分，切碎备用 处理猪肉：- 加盐、生抽、料酒腌制15-20分钟 炒制配料：- 热油炒香姜蒜末。
