鸡炖莲藕的做法大全？1、主料：鸡全腿1个莲藕1根 2、辅料葱：1段姜1块蒜5瓣盐1蒜勺枸杞1小把料酒2勺 3、鸡腿浸泡一晚，去血水。4、去鸡油，去鸡骨，将鸡肉切块。5、莲藕去皮，切滚刀块，凉水下锅焯烫。6、水开捞出莲藕，备用。7、另起锅，鸡肉凉水下锅，水开后撇去浮末。8、下入莲藕，加葱姜蒜和料酒 9、那么，鸡炖莲藕的做法大全？一起来了解一下吧。
1、主料：鸡全腿1个莲藕1根
2、辅料葱：1段姜1块蒜5瓣盐1蒜勺枸杞1小把料酒2勺
3、鸡腿浸泡一晚，去血水。
4、去鸡油，去鸡骨，将鸡肉切块。
5、莲藕去皮，切滚刀块，凉水下锅焯烫。
6、水开捞出莲藕，备用。
7、另起锅，鸡肉凉水下锅，水开后撇去浮末。
8、下入莲藕，加葱姜蒜和料酒
9、大火烧开，小火炖40分钟。
10、加入泡好的枸杞和盐。
11、美味呈现。
鸡肉的肉质会比猪肉来的细嫩，滋味也比较鲜美，适合多钟烹饪的方法，富有营养有滋补养身的作用，特别用来炖汤，是个不错的食材。但也不能吃太多会引起肥胖。莲藕是能消食止泻，开胃清热。如果两个放在一起除了能达到滋补的功效，而且莲藕还可以去除鸡肉的油腻，是个不错的搭配。
原料
鸡肉1/4只、莲藕一节、红枣四颗、姜片葱段适量。
做法
1、鸡子洗净斩小块浸泡片刻再过开水。莲藕切块。
2、所有材料一起放入汤褒，一次性把水加足，大火烧开后转小火慢煲，煲足2小时以上最好！
3、最后去掉浮油加盐即可食用！
孕妇生完小孩喝这个汤也不错，因为莲藕能清除腹内积存的淤血，能促使乳汁的分泌，所以在哺乳期可以炖下鸡肉莲藕汤。莲藕还可以止咳，所以家里有人咳嗽的话也可榨汁起来喝能起到止咳的作用。鸡肉平时也可以加香菇下去炖汤味道也是不错。但鸡肉也不宜过量食用会引起肥胖。
前言
要想拥有好的气色，饮食方面的调养尤为重要。时下正是藕上市的季节，民间有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法，经常食用对改善女性气色大有裨益。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长“痘痘”的患者食用。煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。
此汤功效：补气养血、美容养颜。
材料
主料：莲藕650g、鸡根500g；
辅料：鸡粉适量、清水适量、芹菜粒适量
莲藕炖鸡汤
1
食材：莲藕和鸡根。
2
将鸡根洗净，放入煮锅中，倒入适量的清水。
3
盖锅盖，大火煮开。
4
揭盖，关火。将锅中的水倒掉，再次洗净煮锅和鸡根，并一次性加足适量的清水。
5
将莲藕洗净，去皮，切大块，放入煮锅中。
6
盖锅盖。大火煮滚。
7
揭盖，关火。
8
全部倒入电炖锅中。
9
盖锅盖，通电，大火。
10
炖2小时，放入适量的鸡粉调味，即可断电。
11
盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)
嘻嘻……
小贴士
为防止藕变成褐色，可把去皮后的藕放在加入少许醋的清水中浸泡5分钟;炒藕丝时，为了避免变黑，最好不要用生铁锅炒，且边炒边加少许清水，这样炒出的藕丝就会洁白如玉。
莲藕炖鸡是一道适合夏季食用的肉菜，莲藕吸走鸡肉的油脂。鸡肉就不会油腻了。而莲藕更加好吃，肉香浓郁，口感很绵很糯。是一道很适合夏季招待亲朋好友的肉菜。我选用的是鸡大腿，鸡大腿肉质比较嫩，肉多骨少吃起来超给力。
莲藕药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍
主料;鸡大腿
500克，莲藕
200克
辅料;葱姜
酱油
糖
盐
料酒
八角
做法;
1
把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮，
2
斩成小块后焯水，沥干水分。
3
下入热锅中翻炒至微黄。
4
另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。
5
下入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀。
6
加入料酒
酱油
继续煸炒。
7
加入葱姜
八角。
8
加入开水没过肉。
9
放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可
注意：炒糖色时要小火炒制，注意搅动以免糖色炒糊。
莲藕炖鸡的做法：
1、把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮
2、斩成小块后焯水，沥干水分。
3、下入热锅中翻炒至微黄。
4、另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。
5、下入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀。
6、加入料酒 酱油 继续煸炒。
7、加入葱姜、八角。
8、加入开水没过肉。
9、放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可
营养：
1. 清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌:藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其:"主补中养神，益气力"。
4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
以上就是鸡炖莲藕的做法大全的全部内容，1、食材用料：莲藕一斤、鸡大腿四个、葱一根、蒜片两个、辣椒圈、白芷2片。2、八角两个、桂皮一小片、荷叶两片、食盐3茶匙、食用油两勺、清水适量、红枣两个、花椒五六粒。3、蒜切片、红枣冲洗干净、辣椒剪成圈、葱切段、莲藕切滚刀状、鸡腿剁成块。4、热锅适量油，烧热放入葱段，花椒，八角。
