三文鱼手握寿司的做法？1、芥末一定量，寿司饭一定量，三文鱼3块，寿司醋一定量。2、工具定位以便于工作，右侧放饭盆与手醋，芥末。左手放食材。3、右手指尖沾手醋。4、将沾在右手的手醋涂抹在左手掌心。5、由饭盆中取出一份的饭量。6、右手一边将饭捏圆，左手一边拿取食材。7、右手轻轻握住饭团，然后食指沾取芥末。8、那么，三文鱼手握寿司的做法？一起来了解一下吧。
食材明细
三文鱼适量
基围虾适量
米适量
生抽适量
芥末适量
蒸鱼豉油适量
寿司醋适量
一小时耗时
手握寿司的做法步骤
1、大米洗净、蒸熟，与寿司醋一同搅拌均匀，晾凉备用，基围虾洗净、去须；
2、锅中倒入清水，放入葱丝、姜丝、少许白糖，开锅后倒入基围虾，煮至颜色变红，约2-3分钟盛出；
3、基围虾晾凉，去头、剥皮、从腹部破刀，不要切断，三文鱼切片；
4、将晾凉的米饭用保鲜膜裹成饭团，将切好的基围虾、三文鱼码放在饭团上方；
5、少许蒸鱼豉油、生抽、芥末一同搅拌，以手握寿司蘸食即可。
食材明细
三文鱼适量
基围虾适量
米适量
生抽适量
芥末适量
蒸鱼豉油适量
寿司醋适量
其它口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
手握寿司的做法步骤
1
1、大米洗净、蒸熟，与寿司醋一同搅拌均匀，晾凉备用，基围虾洗净、去须；
2
2、锅中倒入清水，放入葱丝、姜丝、少许白糖，开锅后倒入基围虾，煮至颜色变红，约2-3分钟盛出；
3
3、基围虾晾凉，去头、剥皮、从腹部破刀，不要切断，三文鱼切片；
4
4、将晾凉的米饭用保鲜膜裹成饭团，将切好的基围虾、三文鱼码放在饭团上方；
5
5、少许蒸鱼豉油、生抽、芥末一同搅拌，以手握寿司蘸食即可。
用料
寿司海苔
米饭一大碗够吃两个人
黄瓜半根（不去皮哦）
胡萝卜一根
沙拉酱
肉松
香肠两根
寿司醋
手握寿司的做法
米饭煮好，晾温。放寿司醋拌均。我用的是这么大碗放满米饭，大概10滴左右的寿司醋（可酌情添加）
寿司帘和海苔准备好，把拌均的米饭均匀的平铺，米饭不要铺满海苔，边角大概留2厘米左右，不然会溢出来。
我的习惯是把沙拉酱直接放进去。不过也可以做好以后在蘸着吃。
把肉松铺满沙拉酱
把切成条的黄瓜和胡萝卜火腿肠和寿司专用腌萝卜条放好
然后就可以卷了，先把放着食材这边卷一卷，具体如图
最后，就成卷啦。吃的时候切一切就好。
食材明细
大米和圆粒大米
三文鱼鲜虾
北极贝
寿司醋盐
糖海带
三文鱼北极贝鲜虾手握寿司的做法详细步骤
1、煮醋在一个大碗里，倒入寿司醋，糖和盐，搅拌溶化，调出自己喜欢的口味放一小块海带提鲜。
2、拌饭、煮米饭。把米洗净，浸泡20分钟以后，按照大概1：1的比例，用普通煮饭的方法，把米煮熟。略微晾一会，然后，把煮好的米饭拌入醋，盖上，静置20分钟左右。
3、把虾都，放到盐水里煮大概2分钟，或者煮到虾的颜色变成好看的珊瑚红色。
4、虾取出，待凉后，用小刀从虾仁的腹部划开成两半，但是不要彻底划断，去掉虾背上的沙线，每只虾仁都摊开放平。买来很新鲜的生鱼片（三文鱼），切成片备用。北极贝，一切两半（也不要切断），然后摊平放好。
5、团饭、用手团成饭团、加入煮熟的玉米粒豌豆和成小饭团。可以用海苔丝做成头发嘴巴。
6、把虾、三文鱼片、北极贝放在饭团上即可。根据自已的口味可以蘸绿芥末和万字酱油。
三文鱼手握寿司
用料
三文鱼200克
米饭150克
寿司醋30ml
三文鱼手握寿司的做法
在蒸好的米饭中倒入寿司醋，拌匀备用；把三文鱼切成片状即可。
将寿司饭捏成大小一致的长条饭团，在掌心慢慢调整成长椭圆形，将切好的三文鱼盖在饭团上即可。
多余的三文鱼卷成花朵形状放中间装饰，吃时蘸取芥末酱汁即可。
以上就是三文鱼手握寿司的做法的全部内容，1. 买来的原块三文鱼腩按纹路分三段。2. 寿司米待用。3. 将米饭手握成饭团。4. 以上三种切法，根据肉质厚度和纹理选择哪种刀法。上图1号对应原始一号鱼腩段，由于肉质便厚，可以剖成两片，再对切。沿着白色脂肪纹理浅浅切出花纹，切记不要切断。2号和3号对应鱼块2号，由于是最肥美的腹部。
