蒜苔炒虾仁的家常做法？1、虾仁去肠洗净，加三分之一勺白糖，一勺料酒，一勺生抽，盐适量，一勺淀粉抓匀腌制15分钟以上。2、蒜苔摘好洗净切段，葱姜切末。3、锅里置油，不要等烧热时下腌好的虾仁，油太热会粘锅。炒到虾仁变色盛出备用。4、油烧至5成热，下葱姜末爆香。5、倒入蒜苔，加两勺生抽，适量盐，水，那么，蒜苔炒虾仁的家常做法？一起来了解一下吧。
首先在锅中加入适量的油，然后把虾仁放进去，加入一点生抽蚝油，老抽，食盐，然后再把蒜苔放进去，大火猛炒，炒入味即可。
我学会了，我觉得这道菜特别的简单，把蒜苔炒香了之后再加入虾仁，然后再加入生抽蚝油，炒出来就特别好吃。
蒜苔炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。以下是在家制作美味蒜苔炒虾仁的详细步骤：
材料准备：
新鲜蒜苔一把（约200-300克）
新鲜虾仁150克
大蒜几瓣
姜一小块
盐适量
白胡椒粉少许
生抽酱油1-2茶匙
料酒1茶匙
淀粉1茶匙
食用油适量
虾仁处理：
将虾仁洗净，去掉虾线，放入碗中。
加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
姜蒜切片备用。
蒜苔处理：
将蒜苔洗净，去掉老的根部和硬梗，切成约4-5厘米长的段。
准备一锅开水，加入少许盐，将蒜苔段焯水30秒至1分钟，捞出后迅速过冷水，以保持脆嫩和翠绿色。
烹饪步骤：
热锅凉油，油温热后（约七成热）加入腌好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，表面微微卷曲，捞出备用。
锅中留底油，加入切好的姜片和大蒜片，炒出香味。
将焯好水的蒜苔倒入锅中，快速翻炒几下，让蒜苔与姜蒜充分融合。
将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入生抽酱油调色调味。
继续翻炒均匀，让虾仁和蒜苔充分混合，炒至蒜苔熟透，虾仁完全熟透。
根据个人口味调整盐分，可以再次加入少许盐或白胡椒粉。
炒至所有食材均匀上色，出锅前可以加入少许鸡精或味精提鲜（可选）。
出锅装盘：
将炒好的蒜苔炒虾仁装盘，即可享用。
蒜苔炒虾仁是一道十分受欢迎的家常菜，这道菜不仅味道鲜美，而且还有充足的营养价值，是一款常见的下饭菜。以下是蒜苔炒虾仁的家常做法。
材料：
虾仁200克，蒜苔100克，青蒜20克，生姜15克，盐适量，鸡精适量，清水适量，色拉油适量。
做法：
1、准备好所需材料，虾仁去壳、去头、去虾线，洗净备用。蒜苔洗净，去掉头尾，切成2厘米长的段。青蒜也切成段。生姜去皮，切成末。
2、锅中倒适量的色拉油，调至小火，加入姜末爆香。
3、倒入虾仁，翻炒一下，待虾身微微卷起后，盛出备用。
4、继续加入蒜苔、青蒜，翻炒一分钟。加入适量的清水，盖上锅盖焖煮2分钟。
5、加入虾仁，继续翻炒均匀。
6、炒至水分收干，加适量的盐和鸡精调味，再翻炒几下即可。
小贴士：
1、虾仁炒之前记得要先用盐和淀粉腌制一下，这样炒出来的虾更加入味、口感更加嫩滑。
2、炒蒜苔的时候一定要用大火，要快炒。这样可以让蒜苔更加入味、口感更加脆嫩。
3、最后调味的时候一定要先尝一下，如果咸了可以加点水，不够咸可以再加盐。
蒜苔炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，其关键在于保持虾仁的鲜嫩和蒜苔的爽脆。以下是一份详细的烹饪步骤，帮助你炒出一道美味的蒜苔炒虾仁。
【材料准备】
新鲜虾仁：200克
蒜苔：300克
大蒜：3瓣
姜：一小块
盐：适量
白胡椒粉：少许
生抽酱油：1汤匙
料酒：1汤匙
淀粉：1茶匙
食用油：适量
【虾仁处理】
将虾仁洗净，去掉虾线，用厨房纸巾吸干水分。
在虾仁中加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟，使虾仁入味。
【蒜苔处理】
将蒜苔洗净，切成约4厘米长的段。
准备一锅开水，加入少许盐，将蒜苔焯水30秒至变色，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持爽脆，然后沥干水分。
【烹饪步骤】
大蒜和姜剁成末备用。
热锅凉油，油温5成热时，下入虾仁快速翻炒至变色，约1-2分钟，注意不要过熟，以免虾仁变老变硬。炒好后捞出备用。
锅中留底油，加入大蒜和姜末，小火炒出香味。
加入焯好的蒜苔，快速翻炒均匀。
将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入生抽酱油调色调味。
快速翻炒几下，让虾仁和蒜苔充分混合均匀。
根据个人口味调整盐分，撒上少许白胡椒粉增香。
炒至蒜苔熟透，虾仁完全变色，即可出锅装盘。
【小贴士】
选择新鲜的虾仁和蒜苔，新鲜的食材是美味的基础。
虾仁腌制时加入淀粉，可以保持虾仁的嫩滑。
以上就是蒜苔炒虾仁的家常做法的全部内容，做法：1、准备好所需材料，虾仁去壳、去头、去虾线，洗净备用。蒜苔洗净，去掉头尾，切成2厘米长的段。青蒜也切成段。生姜去皮，切成末。2、锅中倒适量的色拉油，调至小火，加入姜末爆香。3、倒入虾仁，翻炒一下，待虾身微微卷起后，盛出备用。4、继续加入蒜苔、青蒜，翻炒一分钟。
