鹅血怎么做好吃？1. 鹅血的处理：将鹅血切成适合大小的块，然后放入沸水中焯水，煮约30秒至1分钟，使其变得更加嫩滑。捞起鹅血，过冷水，沥干水分备用。2. 准备蘸酱：将生姜和蒜末切碎，加入少许酱油、盐和鸡精搅拌均匀，制成蘸酱备用。3. 煮鹅血：将鸡蛋磕入碗中，轻轻打散，加入适量的盐和料酒，拌匀。那么，鹅血怎么做好吃？一起来了解一下吧。
蒜苗鹅血豆腐
材料：蒜苗200克、新鲜鹅血500克、豆腐2块、盐、酒、味精、高汤适量。
做法：
1、蒜苗切成2厘米长，蒜茎与蒜叶分开备用。
2、鹅血放入滚水汆一下烫熟切片。
3、豆腐用开水烫一下切片，蒜叶切成末。
4、锅烧热放油，六成热时放入蒜苗煸炒，再放入鹅血、豆腐，炒煎3—4分钟，下入黄酒、盐、高汤适量。
5、再烧焖8分钟，放入蒜叶、味精，1分钟后起锅。
蘑菇鹅血的制作材料：主料：鹅血250克
辅料：洋葱（白皮）150克,蘑菇(鲜蘑)60克
调料：姜5克,盐5克,植物油25克 教您蘑菇鹅血怎么做，如何做蘑菇鹅血才好吃 1. 将熟鹅血切成小方块；
2. 除去洋葱的外皮并洗净，切成长条；
3. 蘑菇与姜切丝；
4. 起油锅，洋葱、蘑菇放入锅略炒；
5. 放放入鹅血、姜丝一同略炒，加入盐调味，炒熟即可。蘑菇鹅血的制作要诀：可根据喜好基酌洋葱的量。
小帖士-健康提示：
1. 改善癌症患者因放射、化疗而引起的食欲不振；
2. 有滋阴养胃、解毒益肠的功效；
3. 非常适合食道癌、胃癌和由于放疗、化疗而有胃肠不良反应者食用。
杀鹅前，准备一个碗，放入血量（事先估计一下）一半的清水，清水里加少许盐，搅化盐，做成淡盐水，杀鹅时直接把血接入碗里，边滴入边轻轻（一定要轻）搅动血，不能一直搅，血滴完了就停，然后静置，等血成固态，煮一锅水，水量要没过碗的高度，等水烧到小开时，用手指在血的边缘轻轻划一圈（防止血粘在碗上不滑落），然后把血轻轻倒在烧开的水里，保持水微沸，慢慢煮透就可以了，血滑不滑，盐水和煮的时候的火是关键，火太大就会老，盐少了血不凝固，盐太多了会咸，哈哈哈。。。
鹅血的营养价值
鹅血颜色鲜红，又略带腥味，看起来有些令人望而生畏。但实际上，鹅血的营养价值是非常高的。食用鹅血，对人体健康有着极大的好处。
在医书《本草求原》中记载到，鹅血“性平味咸”,具有开噎解毒的功效。也就是说，对于那些消化系统功能不良，经常感到胃胀、积食的朋友来说，鹅血可以起到促进消化的作用。同时还能清理人体内所累积的毒素，达到排毒作用。
此外，现代医学研究证实，鹅血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质，因此能改善恶性肿瘤的症状，提高人体免疫能力。
此外，由于鹅血具有解毒、清热的功能，因此能够促进淋巴细胞的吞噬功能，增强人体的新陈代谢，从而提升皮肤活力，起到养颜美容的功效。对于爱美的女性朋友来说，是养颜的佳品。
鹅血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质，所以鹅血的药用价值极高，并且鹅血还可以烹制。蒜苗鹅血豆腐
材料：蒜苗200克、新鲜鹅血500克、豆腐2块、盐、酒、味精、高汤适量。
做法：
1、蒜苗切成2厘米长，蒜茎与蒜叶分开备用。
2、鹅血放入滚水汆一下烫熟切片。
3、豆腐用开水烫一下切片，蒜叶切成末。
4、锅烧热放油，六成热时放入蒜苗煸炒，再放入鹅血、豆腐，炒煎3—4分钟，下入黄酒、盐、高汤适量。
做的时候放点盐。
鹅血的营养价值
相关人群：一般人群均可食用。
1.癌症病噎膈、反胃皆可食用。尤适合消化道淋巴肉瘤、 网状细胞肉瘤的患者、 吸血虫病患者及小儿 鹅口疮肿烂患者食用。同时贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。
2.高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
以上就是鹅血怎么做好吃的全部内容，1、食材：酸豆角50g、鹅血200g、辣椒适量、盐适量、鸡精适量。2、酸豆角洗净切成段待用。3、鹅血切成块待用。4、起锅热油，下入切好的酸豆角翻炒。5、倒入切好的鹅血和的辣椒粉翻炒均匀。6、加入适量的清水煮开。7、加点盐和鸡精调味，即可出锅。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
