槟榔芋头的做法？4、下锅蒸煮，待芋头和排骨熟了之后，开盖把葱段和姜条弃之，撒上葱花，再盖上焖30秒，即可出锅 槟榔芋头1/4个，排骨250克，调味料：姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，盐，蚝油，那么，槟榔芋头的做法？一起来了解一下吧。
用料
槟榔芋约500克
风吹肉约70克
剁椒
韩式辣椒酱
蚝油
生抽
蒸鱼豉油
剁椒风肉蒸槟榔芋的做法
槟榔芋去皮洗净，切成薯条状大小，利于蒸透。均匀铺在蒸盘。
准备适量韩式辣椒酱，蚝油，生抽，蒸鱼豉油，也可加一点鸡精。太稠还可以加一点点水，一起调匀后浇在铺好的槟榔芋上面。
湖南风吹肉切成薄片，一片片平铺在槟榔芋上面。也可以用腊肉、腊肠、咸肉、酱肉等。
适量剁椒码在肉片上，上锅大火蒸熟蒸透即可出锅。无需放盐，调料的咸度够了。
1.芋头去皮洗净晾干水分后，切成小块
2.锅内加入适量的油，烧至戳个筷子冒小气泡，就可以放入芋头块
3.芋头先炸一遍捞出
4.油温加热到九成热再下锅炸第二遍炸至金黄色捞出
5.不粘锅内加入油和糖，比例1:4
6.小火烧至深黄色，溶化白糖的时候可以放少许水，一点点就可以，要不断翻搅，不然会糊锅
7.倒入炸好的芋头不断翻炒，动作要轻、快，不然会把芋头戳烂
8.糖裹均匀了就可以出锅装盘啦
用料
槟榔芋约500克
风吹肉约70克
剁椒
韩式辣椒酱
蚝油
生抽
蒸鱼豉油
剁椒风肉蒸槟榔芋的做法
槟榔芋去皮洗净，切成薯条状大小，利于蒸透。均匀铺在蒸盘。
准备适量韩式辣椒酱，蚝油，生抽，蒸鱼豉油，也可加一点鸡精。太稠还可以加一点点水，一起调匀后浇在铺好的槟榔芋上面。
湖南风吹肉切成薄片，一片片平铺在槟榔芋上面。也可以用腊肉、腊肠、咸肉、酱肉等。
适量剁椒码在肉片上，上锅大火蒸熟蒸透即可出锅。无需放盐，调料的咸度够了。
槟榔芋的花式吃法
挂霜芋
挂满糖霜的芋块，松松软软地滑入口中，芋香、糖香、脂香如游龙般在齿颊间环绕，柔柔地咽入腹中，每一个毛孔都透着欢愉。
[材料]：槟榔芋、生油、白糖、面粉、鸡蛋一个
[做法]：
1、槟榔芋去头、尾、皮，并切成3厘米长，宽0.8厘米的长方形条。
2、用鸡蛋、少许水、面粉调制成糊，把槟榔条放入蛋面糊内抓匀待用。
3、锅置旺火上，放生油烧至五成热时，放入芋条炸至呈金黄色，捞出控净油。
4、净锅复置小火上，下少许水和白糖，慢慢熬到糖液变稀，由稀变稠时，离火倒入已炸熟的芋条，慢慢翻炒几下，外层呈霜雪时即可。
香芋蒸排骨
槟榔芋的清香结合排骨的肉香，闻之垂涎欲滴，食之难以忘记。
[材料]槟榔芋、排骨、淀粉若干
[做法]
1、排骨斩成小块，加盐、味精、鸡精、啤酒、淀粉少许和匀。
2、槟榔芋切成块状，加盐、花生油、骨汤拌匀铺入碗中。
3、酱排骨码在芋块之上，放几片姜，蒸15分钟，撒上葱花即可食用。
香芋地瓜丸
一口咬下去，外酥里嫩，芋香浓郁，地瓜鲜甜，回味无穷。
[材料]槟榔芋、地瓜、淀粉、白糖、面包糠若干
[做法]
1、将地瓜、芋头洗净，放入锅中蒸熟。
2、蒸熟后取出，分别放入碗中捣碎。
3、分别在地瓜泥和芋泥中加入糯米粉和白糖，搅匀。
用料
槟榔芋一颗
五花肉
250g
油
若干
淀粉，酱油，盐，味精少许
五花肉蒸槟榔芋的做法
五花肉切片，用盐，味精，酱油，一颗蒜头拍碎拌匀，然后拌上淀粉腌制入味一会。
接着处理槟榔芋，切块，然后油锅烧热，下锅翻炒（这样的做法是为了让芋头吃起来酥香可口）炒到表面有点变色，洒几颗盐花就盛盘。
将腌好的五花肉均匀的铺在芋头上，蒸锅水开以后上锅蒸，大概要半个小时。
以上就是槟榔芋头的做法的全部内容，拔丝槟榔芋头的做法 芋头半只 削皮 用制丸勺挖出，呈圆球状 准备白糖小半碗。（最好选用绵白糖。这是因为绵白糖中含有20%的转化糖，而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成）油烧至五成热，放入芋头药炸至金黄皮脆里熟 捞出。（最好分两次油炸，第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟。
