野山菇怎么做好吃？做法：将三种野山菌用冷水涨发，撕成小块，备用。五花肉切薄片，蒜切片，辣椒切小断。锅上火烧水将野山菌飞水，挤干水分。锅热下猪油，下五花肉炒香，下辣椒，蒜片煸香，下入野山菌翻炒，加蒸鱼豉油调味，倒入干锅。那么，野山菇怎么做好吃？一起来了解一下吧。
干锅野山菌做法
主料：干鸡腿菇50克 干白云菇50克 干草菇50克
配料：五花肉50克 鲜辣椒两个（红尖椒） 干尖椒5个 蒜瓣少许
调料：猪油20克盐味精鸡精耗油蒸油豉油（李锦记）
做法：将三种野山菌用冷水涨发，撕成小块，备用。
五花肉切薄片，蒜切片，辣椒切小断。
锅上火烧水将野山菌飞水，挤干水分。
锅热下猪油，下五花肉炒香，下辣椒，蒜片煸香，下入野山菌翻炒，加蒸鱼豉油调味，倒入干锅。
特点：鲜香，干辣
注：野山菌要完全泡发，调味不能太咸
1、干蘑菇泡发洗净，挤掉水分。尖椒切圈。葱切碎，蒜拍散切碎。
2、干锅，倒入蘑菇，中小火多炒一会儿，充分炒掉水分，盛出备用。
3、锅热油热（油略多一点），下肉末大火煸炒，炒变色后下葱蒜碎，调入料酒，生抽，老抽，反复煸炒干，炒上色。
4、下入蘑菇，炒匀，加入招牌酱，糖，炒三分钟。
5、最后加入尖椒再炒一分钟，关火，出锅。
食用山野菌菇是非常美味的食物，一般山野菌菇都用于煮汤喝比较鲜美，食用菌可以炒肉，可以炒西红柿，可以煲汤喝都可以，山野菌最好是煲汤喝最好
1、食材：松菇500g、熟肉200g、盐适量、葱适量、蒜适量、酱油适量。
2、将野蘑菇清洗干净，一般得洗3-4次，用手撕成小指粗的条状。
3、将撕好的野蘑菇倒入开水中焯1分钟，去掉浮沫，捞出来备用。焯水可以去除
蘑菇表面细菌，还可以减少腥味。
4、坐锅热油，葱蒜煸香，倒入蘑菇快速翻炒。
5、把熟肉放入锅内，放入适量盐和酱油，继续翻炒片刻。
6、待蘑菇熟后，再放入一些葱叶，这时，肉香和野蘑菇的鲜味融为一体，出锅装盘。简单又好吃的野蘑菇就做好了。
野山菌炒鸡的做法：
野山菌炒鸡
主料：鸡腿2个，蘑菇200克，青椒1个，红辣椒1个，豆泡100克。
辅料：食盐适量，生抽酱油适量，老抽适量，白糖适量，花椒适量，八角适量，朝天椒3个，葱段适量。
制作过程：
1、野山菌用水泡一下，泡发膨胀。沥干水分备用。
2、鸡肉泡水去血，沥干水分备用。
3、准备葱段，红辣椒，青辣椒，朝天椒，花椒，大料。
4、锅中热油，放入葱段花椒朝天椒大料煸炒出香味儿。
5、随后放入沥干水分的鸡块儿，煸炒香味儿。随后加入生抽老抽。
6、放入沥干水分的野山菌，让野山菌的香味儿充分与鸡肉的香味相融。随后放入白糖食盐继续煸炒。
7、倒入半碗水。
8、随后放入豆泡儿大火炖20分钟。
9、炖至鸡肉软烂后收汁，汁水收得差不多放入红辣椒青辣椒入味！出锅时放入鸡精即可。
10、出锅。盛入盘里，即可食用。
以上就是野山菇怎么做好吃的全部内容，1、干蘑菇泡发洗净，挤掉水分。尖椒切圈。葱切碎，蒜拍散切碎。2、干锅，倒入蘑菇，中小火多炒一会儿，充分炒掉水分，盛出备用。3、锅热油热（油略多一点），下肉末大火煸炒，炒变色后下葱蒜碎，调入料酒，生抽，老抽。
