东北大拉皮怎么做好吃？【主料】:大拉皮2元一袋、黄瓜半根切丝、胡萝卜半根切成丝、香菜3根切成段、一勺半芝麻酱、购买的东北大拉皮一袋300g; 【辅料】:小半勺味精、2勺醋、半勺盐、一勺白糖、那么，东北大拉皮怎么做好吃？一起来了解一下吧。
材料:东北拉皮1袋，肉丝50g，香菜2-3根，酱油1勺，生抽1勺，淀粉1勺，醋2勺，料酒1勺，油盐适量。
将皮瓣在热水中浸泡五到八分钟，然后取出放入冷水中。
将泡好的皮瓣沥干，放入碗中。加入橄榄油，搅拌均匀。
肉丝中加入盐、淀粉、酱油、料酒，搅拌均匀，腌制五分钟。
锅烧热，加入一半蒜粉，炒香。
倒入腌制好的肉丝翻炒。将肉丝翻炒均匀，然后加入酱油翻炒。
翻炒均匀，加入水淀粉，最后加入切碎的香菜。
最后加入盐和胡椒粉，翻炒均匀备用。
将泡好的拉皮垫放在盘子底部，将炒好的肉丝放在上面。
加入剩下的一半蒜粉，加入切碎的香菜，吃的时候搅拌均匀。
东北大拉皮
食材：淀粉，黄瓜
做法：
1.盆中加一碗土豆淀粉，一碗半清水，搅拌均匀至没有颗粒
2.准备平底盘，舀一勺平铺盘中放入开水中盖盖蒸
3.蒸至鼓大泡取出，泡凉水，在凉水中将拉皮揭下备用
4.将拉皮切成条状放入盆中，加入调好的麻酱，加入香菜、黄瓜丝、半勺白糖、少许盐、2勺生抽、少许白醋、少许香油、少许鸡精、适量辣椒油，然后搅拌均匀即可
东北拉皮
拉皮酱汁调制：
自制酱汁50克 白醋50克 陈醋50克 白糖40克芝麻酱75克 藤椒油25克 辣椒油30克 白芝麻
10克。
酱汁比例：
东古酱油100克 美极鲜酱油80克 鲜露84克芝麻油15克 财神蚝油25克 鸡粉10克
拉皮主副料：
拉皮2袋 黄瓜1根 猪里脊肉50克 鸡蛋2个（放油炒碎）火腿丝适量 胡萝卜半根切丝 香菜
适量（根据自己喜好）
做法：
1、拉皮泡好，将黄瓜丝 胡萝卜丝 火腿丝 鸡蛋
2、肉丝煸好摆盘，把泡好的凉皮放在摆好的辅料
3、上面撒上蒜末白芝麻，然后再浇上上面调好的
4、酱汁拌匀最后撒上香菜即可。好了美味爽口的拉皮制作好了，
正宗东北人教你做“东北大拉皮”
【食材准备】
【主料】：大拉皮2元一袋、黄瓜半根切丝、胡萝卜半根切成丝、香菜3根切成段、一勺半芝麻酱、购买的东北大拉皮一袋300g；
【辅料】：小半勺味精、2勺醋、半勺盐、一勺白糖、一勺生抽；
食材
食材
食材
食材
【制作步骤】
1.一勺半芝麻酱，用水泻开：
图1
2.加入小半勺味精：
图2
3.加入两勺醋：
图3
4.加入半勺盐：
图4
5.加入一勺生抽：
图5
6.加入一勺白糖，搅拌均匀：
图6
7.成果请看下图，特别好吃！！
【小妙招】
1.在准备芝麻酱倒入水以及其他料的时候，记住一定要一个方向搅拌，目的是让酱汁粘稠且均匀，不要胡乱搅拌；
2.如果有喜欢吃辣椒油浇在凉皮上的，教您步骤：
1）准备7勺细辣椒粉、3把白芝麻、2勺白糖、3把粗辣椒面放入大碗中备用（‼️注意：耐高温的碗哦，不然后期浇热油的时候会炸裂）：
炸辣椒油1
2）再准备：2瓣蒜切片、3小葱切段、生姜3片、香菜2根切段、1片香叶、半个洋葱切丝、桂皮1个（葱段、香菜段、大蒜、生姜、洋葱、洗好切好晾干（‼️注意：不晾干入油锅会到处溅油）香叶、桂皮、花椒备用）；
炸辣椒油2
3）倒两小勺冷油放入白芝麻、白糖、辣椒面及干辣椒大碗中搅拌成下图模样即可，不用太多，这样做只是为了后期倒入热油时不会糊了：
炸辣椒油3
4）起锅倒入冷油（油的多少取决于自己要做多少的辣椒油），将葱段、香菜段、大蒜、生姜、洋葱、香叶、桂皮、花椒一并放入锅中，小伙慢炸。
假期在家，正值夏季，是不是觉得没啥胃口呢？这里推荐一款巨好吃的东北大拉皮，真的开胃爽口！！
1.准备食材:拉皮，黄瓜，花生，干豆腐
2.所有食材摆盘备用。
3.调一个酱汁，空碗中放入蒜末，小米辣，白芝麻，淋上热油，再加入一勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，一勺白糖，两勺辣椒油，搅拌均匀。
4.空碗中装入拉皮，黄瓜，干豆腐，花生米，然后倒入调好的酱汁，搅拌均匀就完成了。
以上就是东北大拉皮怎么做好吃的全部内容，东北大拉皮有很多好吃的做法，其中比较经典的做法有以下几种：1. 凉拌大拉皮：将拉皮煮熟，过凉水备用。再将胡萝卜、黄瓜、豆腐皮等切成细丝，和拉皮一起加入调味料（如醋、蒜泥、辣椒油等）拌匀即可。
