红萝卜红烧肉的做法？红萝卜红烧肉的做法如下：准备食材：将五花肉洗净去血水，放入锅中加辅料煮开，然后捞出放入冷水中凉透。将冷却后的五花肉切成小方块。将红萝卜切段，大小与五花肉块相近。炒制五花肉：锅内放少量油烧热。放入切好的五花肉块，进行翻炒。需要多炒一会儿，以便炸出肥肉的油汁，使肉肥而不腻。待肉变色，炒到微有焦黄时，那么，红萝卜红烧肉的做法？一起来了解一下吧。
你好，胡萝卜和五花肉都是普通的家常食材，是做很多家常菜的时候可以用到的，配置才买还都非常方便。
1、准备两根胡萝卜，去皮后清洗干净，并切成小块，放在盘子中备用。准备三瓣大蒜，用刀背拍一下，再稍微切两刀（不用切碎）。准备三个八角，四片生姜片，10粒花椒和两片香叶。
2、准备一斤五花肉，把五花肉放入一个煮锅中，加入半锅多一些的清水并加入两汤勺料酒，开中火将水煮开，让五花肉在开水中煮5分钟，期间不断撇去浮在表面的脏水。关火后将五花肉捞出，用清水再洗一遍，放在案板上，把五花肉切成小块（3.5厘米长，1.5厘米宽，1.5厘米厚的肉块）。
3、起炒锅，开中火，锅内放入两汤勺食用油（不用把油加多了，五花肉中的油会被煎炸出来的），待油加热至开始冒烟后，放入五花肉，均匀翻炒3分钟，就会把锅中的五花肉煎炒出油，并且五花肉的表面会略微带有一点焦黄。放入准备好的蒜块、生姜片、花椒、八角和香叶，把火调至大火，继续翻炒3分钟时间，能闻到很浓的肉香和这些调料被炒出的香味。
4、向锅中加入半汤勺老抽、一汤勺生抽、一汤勺蚝油、一汤勺白糖和三分之一汤勺食用盐，翻炒30秒，把加入的调味料同锅中的食材炒均匀。再倒入准备好的胡萝卜块，继续翻炒1分钟的时间。
红萝卜红烧肉的材料：白萝卜、葱、蒜、生抽、老抽、白糖、料酒。
制作：
1. 备料：白萝卜去皮洗净切块，葱切成葱花状，蒜切片，放在一旁备用。
2. 起锅热油，将大蒜放入其中爆香，待香味出来后倒入萝卜块翻炒，然后加入适量料酒，开大火翻炒两三分钟，待闻到萝卜味后，再加入1勺老抽翻炒均匀上色，再加入2勺生抽、1勺蚝油以及1小匙盐调味，煸炒均匀。
3. 在萝卜充分上色后，倒入一碗清水，盖上锅盖大火转小火焖煮15分钟，期间注意开盖翻炒一下，以便萝卜均匀入味。
4. 待萝卜酥软入味后，加入半勺糖，翻炒几下，然后开大火收汁，最后撒上葱花，即可出锅。
一、红烧肉主料：五花肉1000克。辅料：葱姜15克，八角2个，香叶1克，花椒2克，小茴香2克，红糖10克，老抽30毫升，山楂干3克，料酒20毫升，腐乳1块。红烧肉的做法1.首先用喷枪给肉皮烧黑。2.然后给肉泡在冷水里一会儿，再拿出来用刀给黑的东西刮掉清洗干净。3.将五花肉切小块。4.准备好葱姜，香叶，大料，花椒，小茴香（香料装在调料盒里面）。5.准备一块腐乳捣碎。6.铸铁锅烧热。7.不放油直接将切好的肉块放进去干煸，一直到五花肉煸出油来。8.然后加入红糖继续煸炒。9.烹入料酒翻炒一会儿。10.加入老抽继续煸炒。11.再加入腐乳碎。12.加入葱姜和调料盒。13.加入开水跟肉平就行了。14.再加几片山楂干。15.等到水开以后敞开盖子煮15分钟。16.再盖盖子炖40分左右。17.看到汤汁耗的差不多了就加入盐，再炖一会儿汤汁收的差不多就可以出锅了。二、蒸红烧肉材料五花肉 500克，料酒 100ml，老抽3ml，冰糖 6g，盐3g。红烧肉（蒸制版）的做法1、500克五花肉切成2cm见方大小，用100ml料酒加清水混合，浸泡肉块15分钟，然后冲洗干净沥干水分；2、将老抽和冰糖，放入炒锅中加热至冰糖溶化后熄火；把五花肉和红烧汁混合拌匀，调入适量盐腌制半小时使肉块上色；3、把肉块码放在大小适中、较深的碗里；电饭锅内胆中，加入碗的三分之一高度清水，放入装有五花肉的碗，加盖按煮饭程序，蒸煮约1个小时即可。
材料
猪梅花肉 500g,红萝卜 2条,葱 2支,姜 3片,八角 2粒,蒜 6粒,酱油 1大匙,卤肉酱 1大匙,米酒 1大匙,蚝油 1小匙
做法
1、备料：猪梅花肉川烫过切块，红萝卜去皮切滚刀块。葱切段，姜切片，蒜切片。
2、热锅下ㄧ大匙油爆香葱姜蒜八角，下猪肉块炒至变色后加入所有调味料和能盖过食材的水量，加盖炖煮（小火）约20分钟。
3、加入红萝卜块ㄧ起再炖煮约30分钟至酱汁收干即可。
材料
猪梅花肉 500g,红萝卜 2条,葱 2支,姜 3片,八角 2粒,蒜 6粒,酱油 1大匙,卤肉酱 1大匙,米酒 1大匙,蚝油 1小匙
做法
1、备料：猪梅花肉川烫过切块，红萝卜去皮切滚刀块。葱切段，姜切片，蒜切片。
2、热锅下ㄧ大匙油爆香葱姜蒜八角，下猪肉块炒至变色后加入所有调味料和能盖过食材的水量，加盖炖煮（小火）约20分钟。
3、加入红萝卜块ㄧ起再炖煮约30分钟至酱汁收干即可。
红萝卜又叫胡萝卜，胡萝卜含有大量的胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的充盈物质，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠。胡萝卜素进入人体后能在一系列酶的作用下转化为丰富的维生素A，有助于增强机体的免疫功能，预防上皮细胞癌有重要的作用。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。胡萝卜内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇。另外胡萝卜还可以清除人衰老的自由基起到抗衰老的作用。
以上就是红萝卜红烧肉的做法的全部内容，红萝卜红烧肉的做法如下：准备食材：将五花肉洗净去血水，放入锅内加辅料煮开，然后放入冷水中凉透。将冷却后的五花肉切成小方块。将红萝卜切段，大小与五花肉块相当。炒制五花肉：锅内放少量油烧热，放入切好的五花肉翻炒。多翻炒一会儿，炸出肥肉的油汁，使肉变得肥而不腻。待肉变色，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
