蒸鱼块的做法？在鱼块上再放一些姜丝和蒜片。4. 蒸鱼：将蒸锅加水烧开，水开后放入鱼块，大火蒸8-10分钟（具体时间根据鱼块大小调整）。蒸好后关火，焖1-2分钟再取出。5. 调味：蒸好的鱼块取出后，倒掉盘中的多余汤汁。在鱼块上淋上1-2汤匙生抽或蒸鱼豉油。撒上葱丝或葱花。6. 热油浇淋：在锅中倒入适量食用油，烧至微微冒烟。那么，蒸鱼块的做法？一起来了解一下吧。
怎样蒸鱼块好吃又简单
功效:
蒸鱼块是一道营养丰富且口感鲜美的菜肴。鱼肉富含优质蛋白质和多种维生素、矿物质，对人体健康有益。蒸鱼块能够保留鱼肉的原味，口感鲜嫩，是一道非常适合健康饮食的菜品。
材料:
1. 鱼块：选择新鲜的鱼肉，如鲈鱼或龙利鱼，切成适合蒸的块状。
2. 姜蒜：适量，切成细末。
3. 青葱：适量，切成细段。
4. 豆瓣酱：适量。
5. 酱油：适量。
6. 料酒：适量。
7. 食用油：适量。
8. 盐：适量。
9. 白胡椒粉：适量。
做法步骤:
1. 将鱼块洗净，用纸巾吸干水分，放入盘中。
2. 在鱼块上均匀撒上料酒，腌制10分钟，使鱼肉去腥。
3. 准备一个蒸锅，加水烧开。
4. 把姜蒜末撒在鱼块上，再撒上适量的盐和白胡椒粉，腌制片刻。
5. 将蒸锅中的水烧开后，将鱼块放入蒸锅中蒸8-10分钟，至鱼肉变白。
6. 在蒸鱼的同时，可以准备调味料。取一个小碗，加入适量的豆瓣酱、酱油和食用油，搅拌均匀。
7. 蒸熟的鱼块取出，将姜蒜末和葱段撒在鱼块上，再将调好的酱料淋在鱼上即可。
注意事项:
1. 选择新鲜的鱼肉，并将其腌制一段时间，能够去除鱼腥味，提升口感。
2. 蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老变硬。
3. 蒸锅中的水要事先烧开，这样能够加快蒸鱼的时间。
主食材：黑鱼肉500克，火腿片60克，玉兰片100克。
配料：食用油适量，葱姜适量，酱油10克，盐4克，糖3克，胡椒粉2克，红薯淀粉40克，面粉40克，鸡蛋1个。
步骤1:
黑鱼肉切块，加葱姜，盐，胡椒粉，黄酒腌15分钟
步骤2:
面粉，淀粉，鸡蛋加水调成糊，加一点油拌均匀，然后放入腌好的鱼块，给鱼块挂糊
步骤3:
油温5成热，入锅炸至变色捞出
步骤4:
我用的陶瓷煲，底部放玉兰片
步骤5:
放鱼块，放葱姜，胡椒粉，盐，糖，黄酒
步骤6:
加适量的水，较上面放火腿片
步骤7:
开水上笼蒸40分钟。
步骤8:
蒸好后撒少许香葱就可上桌。味道非常鲜美。
1、主料：鱼肉适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，葱适量。
2、鱼肉加盐，白糖、生抽、料酒、姜丝腌制半小时。
3、取几片放入盘中。
4、姜蒜干辣椒过油后盛出放入。
5、蒸锅加水放入，烧开后大火蒸10分钟左右。
6、放点鸡精和葱花。
清蒸鳕鱼的简单做法步骤如下：
准备材料：
鳕鱼一块，去鳞洗净。
柠檬半个。
大葱一小段，切块。
香葱适量，部分撕成细丝。
生姜5克，切丝。
铺设辅料：
将三分之二姜丝铺在碟子中间，再铺上大葱块。
放置鳕鱼：
把鳕鱼放在辅料上面。
调味：
在鳕鱼上面均匀撒上少量胡椒粉。
挤出少量柠檬汁淋在鳕鱼上面。
烧水蒸鱼：
锅里放入适量清水，水与蒸架高差距一厘米。
盖上锅盖，大火烧开。
待锅里水烧开，开盖放入调味好的鳕鱼，盖上锅盖，大火蒸八分钟。
调制酱汁：
在一小碗里放入20毫升蒸鱼豉油和2滴蚝油，搅拌均匀，加入剩下的三分之一姜丝。
取出鳕鱼并淋酱汁：
八分钟后，开盖取出蒸好的鳕鱼。
把鳕鱼和底部的辅料一同装进另一盘子。
淋上刚才蒸鱼时产生的鱼汁的一半，再淋上调好的酱油。
最后装饰与提香：
在鳕鱼上面放上剩余的姜丝和撕好的香葱丝。
起热锅，倒入半汤匙植物油，烧至八成热。
把热油淋到鳕鱼上，完成。
清蒸鱼块好吃又简单的制作方法如下：
准备食材：
鱼块500克
姜适量
蒜两瓣
盐适量
蚝油适量
酱油适量
腌制鱼块：
将鱼块清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
加入适量的盐和酱油，均匀涂抹在鱼块的两面，腌制10分钟，使其入味。
准备姜蒜：
一部分姜切成丝，均匀铺在腌制好的鱼块上，用于去腥增香。
另一部分姜和蒜剁碎，备用。
蒸鱼块：
锅里烧开一锅水，放入铺有姜丝的鱼块，大火蒸约10分钟。鱼块比较容易熟，蒸制时间不宜过长，以免鱼肉变老。
制作姜蒜汁：
热锅下油，放入剁碎的姜蒜，小火煸炒至香味四溢。
加入适量的酱油，继续翻炒均匀，制成姜蒜汁。
浇汁：
将煸香过的姜蒜汁热油均匀撒在蒸好的鱼块上，使其充分吸收姜蒜的香味和酱油的鲜味。
注意事项： 腌制鱼块时，盐和酱油的用量要根据个人口味适当调整。 蒸鱼块的时间要根据鱼块的大小和厚度灵活调整，确保鱼肉熟透而不老。 制作姜蒜汁时，火候要掌握好，避免姜蒜炒糊影响口感。
按照以上步骤制作，你就能轻松做出好吃又简单的清蒸鱼块了。
以上就是蒸鱼块的做法的全部内容，1、将鱼清理洗干净放盘中，鱼身下垫2根小葱(便于蒸汽流通)，过厚的鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。2、鱼身上放适量葱段，蒸锅水烧开后，将鱼连盘放在蒸架(蒸屉)上，盖上锅盖，大火蒸7-8分钟(视鱼的大小决定时间)。3、取出蒸好的鱼，弃掉蒸鱼的葱及倒掉蒸鱼出的汁，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
