裙边贝怎么做好吃？2、裙边贝沙洗净、去除内脏。3、葱姜蒜切末。4、洋葱洗净切片备用。5、裙边贝汆水三分钟捞起。6、热锅冷油，油温8成放入郫县豆瓣、剁椒、豆豉和干花椒炒香。7、放入葱姜蒜末翻炒。8、倒入贝肉翻炒，加入料酒。9、倒入洋葱，加入白糖、十三香和生抽。10、等洋葱七分熟，加入味精鸡精调味就好了。那么，裙边贝怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1、原料：裙边贝、洋葱、郫县豆瓣、剁椒、豆豉、干花椒、十三香、葱、白糖、酱油、植物油、料酒、味精、鸡精、小葱花、姜、蒜末。
2、裙边贝沙洗净、去除内脏。
3、葱姜蒜切末。
4、洋葱洗净切片备用。
5、裙边贝汆水三分钟捞起。
6、热锅冷油，油温8成放入郫县豆瓣、剁椒、豆豉和干花椒炒香。
7、放入葱姜蒜末翻炒。
8、倒入贝肉翻炒，加入料酒。
9、倒入洋葱，加入白糖、十三香和生抽。
10、等洋葱七分熟，加入味精鸡精调味就好了。
裙边贝冬瓜汤的做法
1.
冬瓜洗净去皮切块，裙边贝洗净，小葱切葱花，香菜切碎，姜切碎备用
2.
锅中倒入清水，加入姜末、裙边贝
3.
倒入冬瓜
4.
待裙边贝和冬瓜煮熟后加入葱花、香菜、盐即可
主料：夏威夷裙边贝
主要配料：豆豉、老干妈辣酱、生抽、蒜末
⒈夏威夷裙边贻贝（1斤）处理：
①自然化冻，清洗干净；
②用厨房纸巾将贝肉轻轻挤按，压出过多的水分；
⒉烹制：
①炒锅放适量油加热，葱姜末炝锅；
②下老干妈一勺、豆豉一勺，转中火烹出豉香味后下蒜末；
③蒜香味出来后下贻贝翻炒，加黄酒适量；
④加糖一小勺、生抽一勺；
⑤盖上锅盖焖约1分钟即可装盘起锅。
此菜做法及其简单，可操作性强，起名“豉香裙边贝”，是因其豉香浓郁微辣，加蒜香调适，更加突出了海鲜裙边贝的鲜美。
裙边贝笋汤
原料：
裙边贝20只、鸡蛋一只、笋300克、豆腐100克、仔姜20克、葱花适量、淀粉
调味：少许的盐、胡椒粉、香油、鸡精
做法：1、裙边贝洗净之后，上锅蒸10分钟-15分钟。
2、晾凉之后，用刀背拍散
3、鸡蛋打散，在锅中摊薄，晾凉切丝备用
4、仔姜切细丝、笋切细丝豆腐切丝备用
5、炒锅热油，下入仔姜、笋丝、蛋皮丝翻炒之后加入适量的水，有高汤的话最好了
6、烧开之后，下入贝丝和豆腐丝，加入调味料。稍煮片刻，用湿淀粉勾薄芡，即可出锅。
7、撒上少许的葱花。
贴士：
1、裙边贝不要煮的时间太长，以免影响口感
2、豆腐最好选用那种叫韧豆腐的，口感会更好。
我发现很多人做海鲜，什么调味料都不放，我不太习惯，不加调味料吧，我总觉得腥，不知道是不是心理作用。
入秋后，这种便宜海鲜最合适做蒸菜，一个一块，全家都爱吃
入秋后，这种便宜海鲜最合适做蒸菜，一个一块，全家都爱吃。
沿海人的餐桌，每天三餐离不开海鲜，夏天休渔吃软体动物如鱿鱼，贝类，如薄壳、花蛤、车白、螺蛳、黄蚬，怎么吃都不厌倦，开渔后海鲜可选择的范围就广了，如扇贝、海蟹、海鱼品种也多，每天换着花样来。
今天和张先生逛公园后到新大华市场采购，入秋后，汕头市场的食材丰富许多，看到什么都想带回家，什么天津白，白萝卜，都水灵着，可惜从下半月起汕头的共享单车一夜间全回仓了，张先生说看着好，就是手拎着长时间走路吃不消，买些轻便都就行，也是哦，没有共享单车，两个老人要提着菜走两三公里路，不值当的。
看到满市场全是扇贝，很诱人，一个一块钱，我们买了10个只花10元，档主还帮撬开去掉内脏，就吃它吧，省点力气回家做好吃的享受。
虽然在市场里档主已经把扇贝的内脏处理掉，因要用来蒸的，还留有一半的壳，回家要用刷子刷洗干净，再把扇贝的肠子和裙边清洗得干干净净，再摆盘，10个正好一大盘。
今天来做一道经典的蒸菜，蒜蓉粉丝蒸扇贝，粉丝选用的是龙口粉丝，先把它放到碗里，再烧一壶开水，倒入碗里把粉丝泡软，要浸泡5分钟再捞出，这样的粉丝才不会太干。
1.裙边贝去泥肠洗净焯水，粉丝泡好备用
2.油少许，放葱姜蒜，辣椒炝锅
3.加少许开水后，放盐，胡椒粉，倒入粉丝
4.粉丝八成熟时候放入裙边贝，盖锅两分钟
5.水快干时倒少许蒸鱼豉油出锅
6.点缀装盘，味道鲜美。
以上就是裙边贝怎么做好吃的全部内容，此菜做法及其简单，可操作性强，起名“豉香裙边贝”，是因其豉香浓郁微辣，加蒜香调适，更加突出了海鲜裙边贝的鲜美。裙边贝笋汤 原料：裙边贝20只、鸡蛋一只、笋300克、豆腐100克、仔姜20克、葱花适量、淀粉 调味：少许的盐、胡椒粉、香油、鸡精 做法：1、裙边贝洗净之后，上锅蒸10分钟-15分钟。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
