面皮的做法视频？做法如下：1、将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。2、洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。3、加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。4、擀面杖抹油，将面块擀成张，再入锅蒸10分钟，取出后放凉切条状。5、在锅中加入花椒、小茴香、八角、香叶、酱油、醋、盐、清水，那么，面皮的做法视频？一起来了解一下吧。
蒸饺最好用烫面准备包饺子用的面 一半用开水烫熟 用筷子搅拌至温热 加剩下的面粉揉匀 醒20分钟 最好放冰箱保鲜里醒 中间拿出来揉一下 面会更劲道 这样做出来的蒸饺皮 面皮透亮 软糯
原料：水适量、普通面粉500克、盐3克
需要准备的工具：一个大盆（和面、冷却面皮用），一口大锅（盛放好几次的洗面水用），敞口的炒锅一口（隔水煮面皮用），细网的筛子一个、汤勺一个、稍大点的平底不锈钢盘子两个、防热夹子一个、油刷一把。
步骤/方法
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1.在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面。面可以和得硬一点。
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2.将面团醒十多分钟。
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3.找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。
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4.揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。过会儿还能派上用场呢。
5.面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水。洗好的面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲道。我喜欢煮的，小时候奶奶总煮面筋，炒着吃、拌着吃都美味。煮面筋的方法很简单,面筋直接放水里煮，水开后大火煮十多分钟即可。
6.洗面的水放在一个大锅里沉淀三四个小时，其间不要随意碰它。
7.沉淀后的洗面水，上面的水是清的，面粉都沉淀到盆下了。把上面的清水倒掉。然后用勺子将沉在盆底的面搅匀，把面水用筛子过一遍，筛掉面水里的面疙瘩。
8.留下没有杂质的面水。
1.首先把低筋面粉和玉米淀粉混合在一起，打一个鸡蛋加少许盐混在一起
2.再加大约250g的凉开水一起搅拌成面糊
3.在蒸盘上刷上一层花生油，这样可以使面皮不粘在盘子上
4.接着就勺几勺面糊在蒸盘上，水烧开后把蒸盘放上，大约蒸两三分钟即可，记住这一步，面糊要薄一些，不要太厚了
5.蒸好的面皮，先放到冷水那里凉一下再取出
6.接着就煮面皮的汤，把水烧开，加入盖，八角，花椒，桂皮、甘草一起煮，再加入适量的盐和花生油还有醋。这个味道是按自己喜好去调的，用中火大约煮八到十分钟就可以了
7.取面皮的时候，要在面皮的面上刷一层花生油，这样切的时候，面皮也不会粘在一块
8.把面皮切成条状备用
9.黄豆芽用水煮熟，切一些黄瓜丝，还有蒜泥备用
10.吃的时候，把面皮，黄瓜丝，黄豆芽，加入煮好的汤汁，再加蒜泥和辣椒油一起拌，就可以吃啦
准备材料：饺子粉适量、黄瓜2个、蒜2块、盐适量、香油适量、醋适量、生抽适量、白糖适量、味精适量。
一、饺子粉和水。
二、面粉里加一点盐，和成较硬的面团，醒30分钟。
三、醒好的面团里倒入凉水，用手抓着洗面。
四、洗出浓稠的面汤。
五、过滤到另一个容器中，再加水继续洗，直到洗到水变得清澈了就行。
六、过滤后的面糊最少静置4小时。
七、4小时以后面粉沉淀。
八、小心的把上面的水倒掉。
九、剩下的搅拌均匀后倒入抹过油的盘中。
十、放入蒸锅中盖盖蒸至起大泡后拿出在凉水里浸一下就揭下来了。
十一、依次做好所有的面皮。
准备用料：荞麦面粉、土豆生粉、小麦面粉、碱面、盐。
第一步：将准备好的材料混合装至量杯中。
第二步：将量杯中的混合材料加入适量凉水，和成稍微有点硬度的面团。
第三步：将和好的面团放入干净的盆中，用保鲜膜封好，使面团在其中发酵30分钟。
第四步：三十分钟后将发好的面团放到面板上用擀面杖擀制成冷面形状的长方形面皮。
第五步：将擀好的面皮放在沸水里面煮熟。
第六步：把煮熟的面皮捞起来立即用凉水过凉，沥干水后晾干即可。
至此即可完成烤冷面皮的制作。
以上就是面皮的做法视频的全部内容，1、面粉里加入适量的温水，揉成面团，在盆里放二十分钟，如图所示。2、倒入凉水，开始洗面，如图所示。3、一直轻轻的揉搓，直到搓出面筋，如图所示。4、把平底锅面抹一层水，防止粘锅，把面筋放在锅面上，抹成薄薄的饼状，如图所示。5、等几分钟后，面皮变得半透明，并且冒起一些小泡。
