红薯年糕的做法？做法1 红薯蒸熟压成泥2 糯米粉，牛奶，玉米油，糖，鸡蛋搅拌均匀过筛一遍3 模具中铺一层油纸，倒入一半面糊，放入红薯泥，再放入芝士片，再倒入剩余的面糊4 送入烤箱，那么，红薯年糕的做法？一起来了解一下吧。
芝士红薯烤年糕
材料：
红薯200g、炼乳适量、鸡蛋1个、牛奶180g、融化黄油40g、细砂糖15g、糯米粉160g、泡打粉4g、芝士片3片
做法：
1.红薯洗净去皮，切片蒸熟，加入适量的炼乳压成泥。
2.将鸡蛋，牛奶，融化的黄油，细砂糖，糯米粉，泡打粉混合均匀。
3.模具中垫入油纸，倒入一半的面糊，放入红薯泥，再铺上芝士片，倒入剩下的面糊。
4.入烤箱180度，烤35分钟左右
秋冬季节，红薯作为时令美食，其香甜气息引人垂涎。红薯不仅限于简单的蒸煮，还有五种创新的烹饪方式，让你的餐桌增添丰富口感。以下是五款美味红薯菜肴，让你的味蕾享受无限满足：
1. 红薯年糕：这款金黄软糯的年糕搭配红枣和葡萄干，色彩诱人，适合节日氛围。将红薯蒸熟压成泥，与糯米粉混合，揉成面团，制成圆形，表面点缀红枣，蒸制后淋上玉米油，美味可口。
2. 奶香麦脆红薯泥：将红薯蒸熟打成泥，加入牛奶和蜂蜜，再撒上麦脆，这款奶香浓郁的甜品，既满足甜食爱好者，又不失健康选择。
3. 红薯饼：简单制作，红薯、鸡蛋、面粉和白糖的融合，煎至金黄，每一口都是满满的满足感。
4. 咸味红薯饭：以盐代替糖，健康又美味，红薯块炒香后与米饭一起焖煮，是健康饮食的佳选。
5. 炸红薯南瓜：红薯和南瓜的完美组合，裹上面糊炸至酥脆，口感层次丰富，是一道不容错过的美味佳肴。
这些多样化的红薯料理，无论是甜是咸，都值得一试，让你的餐桌因红薯而丰富多彩，快来体验吧！
地瓜蒸年糕的做法
用料
红薯1000克
糯米粉350克
粘米粉（大米粉）150克
食用油适量
做法
准备食材，粘米粉我就是用破壁机打碎的大米，如果不加大米粉全用糯米粉的话会太软太粘了不好整形，吃起来口感也不好，太糯口，还粘牙
红薯上锅蒸熟，一定要去皮，这个忘记去皮，另外一锅去皮了，但忘记拍照了，煮了之后剥皮烫死我啦，如果你们做一定要先去皮
蒸熟的红薯捣烂成泥倒入糯米粉和大米粉，搅拌，活匀，有点烫，所以我借助一下工具 哈哈
我偷懒了，活的过程就靠我的料理机了。手活的话也还好，没有做馒头做面包累，因为糯米粉活完之后很软，但是一定要活久一点，一直到粉类和红薯充分融合，这样吃起来会很细腻，很爽
活完之后就整形吧，搓成条状物，圆柱形，长方形，随意啦……
我的是搓成这样了，哈哈，下面垫上油纸是防止它粘在蒸锅上，表面刷一层食用油，防止它变干裂开
大火蒸30分钟
起锅了，放凉之后你想怎么吃就怎么吃。切片之后蒸、煮、炒、炸，怎么做都可以，直接吃也可以。
当然了 按照我们那最好的吃法就是：切片加油煎至表面有点点焦脆，然后加上一点白糖，一点点水煮一下下，超美味。当然还可以油炸，红薯与糯米的强强组合 超满足…我这个稍稍煎了一下，就直接吃，红薯本身很甜了，所以糖都不用加了
补一张打大米的图，破壁机直接把大米打成粉末，有粘米粉应该是一样的，粘米粉应该就是大米粉，没有粘性嘛……呵呵
小贴士
放冰箱冷冻可以保存很久，想吃了拿出来切片，很方便，比家乡的方子多了一道刷油的工序，是防止它蒸熟之后开裂
1、红薯芝麻年糕。食材：红薯200克、黑芝麻90克、木薯粉100克、油适量。做法：红薯连皮清洗干净，切成小段，放入蒸锅蒸熟。将蒸熟的红薯夹出来，去皮后趁热，用擀面杖的一段捣成泥。将木薯淀粉倒入红薯泥中，先用筷子拌匀，再用手揉成跟耳垂差不多柔软的面团。将红薯面团分成差不多大的剂子。黑芝麻用湿布搓一搓，放入锅中，小火慢慢炒香，放入破壁机中打成粉末，加入两勺蜂蜜，拌匀。黑芝粉分成差不多大小的团，稍微团一团，做成馅备用。取一个红薯面团，放在手心稍微压扁，将黑芝麻面团放在中间。用虎口将面团网上推，直到全部都包裹上。收口捏紧，放在手心整理成水滴状。将做好的红薯芝麻饺子摆在盘子里。牌子稍微刷点油，防粘。盖上盖子，大火蒸10分钟，至饺子变得软熟。蒸好的饺子直接就可以吃了，喜欢吃香的，可以再放入不粘锅中煎一下，两面微微焦黄就可以了。外焦里糯，香甜可口，比年糕糍粑还好吃呢！
2、豆粉糍粑食材：黄豆粉200克、白糖适量、山药两根、黄豆一碗、糯米2700克、水3300克。做法：糯米泡软后蒸熟,趁热用擀面杖捣碎。黄豆炒香后用破壁机打成粉末,将糯米饭泥放在粉末上，搓成长条,切成一口一个的小剂子，摆盘上桌就可以开吃了。
芝士红薯烤年糕
所需材料：红薯、芝士、鸡蛋低筋面粉、白砂糖
制作方法：
1、200g红薯蒸熟压成泥。
2、碗中倒入200g糯米粉打入1个鸡蛋。
3、倒入180g牛奶和109白糖 (已减糖，喜甜可多加10g白糖)。
4、倒入40g玉米油，搅拌至细腻顺滑。
5、烤碗中铺上油纸，倒入一半面糊。
6、放入红薯泥，放上两片芝士片。
7、再倒入剩下的面糊烤箱提前预热好180度烤40分钟。
以上就是红薯年糕的做法的全部内容，当然了 按照我们那最好的吃法就是：切片加油煎至表面有点点焦脆，然后加上一点白糖，一点点水煮一下下，超美味。当然还可以油炸，红薯与糯米的强强组合 超满足…我这个稍稍煎了一下，就直接吃，红薯本身很甜了，所以糖都不用加了 补一张打大米的图，破壁机直接把大米打成粉末。
