怎样做螃蟹最好吃？做螃蟹最好吃的方法有很多，以下是一些常见的做法：1. 清蒸螃蟹：将螃蟹放入蒸锅中，蒸约10-15分钟，取出后加入蒸鱼豉油、葱花和姜丝进行腌制，最后热油淋在蟹身上即可。2. 油焖螃蟹：将螃蟹煮熟，剥下蟹壳，锅中加入热油，放入姜蒜爆炒，加入蟹肉翻炒，加入料酒、酱油、盐、糖、生抽、那么，怎样做螃蟹最好吃？一起来了解一下吧。
螃蟹有多好吃，只有吃过的人才知道。借用魏晋南北朝时期诗人毕卓的一首诗来形容——右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生。
螃蟹这家伙又凶又硬不是很好招惹，不会吃的人还真有点怕，我几个内地的朋友第一次来东山，我特意准备了几种螃蟹，分别用了几种不同烹制方法，现在这些朋友每年都要找我帮忙购买应季膏多的螃蟹！
现在正是吃螃蟹的好时节，来给大家介绍几种好吃的螃蟹的做法，很简单，轻轻松松就能做出美味！
一、螃蟹粉丝煲
准备食材：
两只螃蟹，膏蟹（青蟹、红鲟）最好，再准备100g银口粉丝，适量的葱姜蒜，以及一点点料酒。
制作过程：
1. 泡粉丝。准备一个干净的小碗，倒一点点干净的清水，把粉丝给泡上。
2.处理螃蟹。先螃蟹冲洗干净，掀开蟹壳后将两侧的腮给剪掉，再用小水轻轻冲洗，然后将螃蟹从中间劈开，这样可以最大限度地保存蟹黄蟹膏。
3.裹上淀粉。先把螃蟹内侧的蟹黄封上厚厚一层的淀粉，之后再裹螃蟹的身体，为了防止螃蟹出水后冲刷掉，应当尽快把螃蟹放锅里炸。
4.下锅煎炸。热锅下多一点油，然后下入葱姜蒜， 爆香后把螃蟹放入锅中煎炸，爆炒到颜色稍微有所变化之后，往锅里倒入一些料酒，煎炸至完全变色。
5.加水换锅下粉丝。加热水淹过螃蟹并煮沸，再倒入砂锅里，砂锅下面要提前铺上泡好的粉丝粉丝，再次煮上个五分钟，就大功告成了。
十月份的螃蟹肉厚黄大，最好吃了，可以清蒸也可以做香辣蟹。不过个人建议鲜活的螃蟹还是蒸的吃最鲜最美味。
做螃蟹最好吃的方法有很多，以下是一些常见的做法：
1. 清蒸螃蟹：将螃蟹放入蒸锅中，蒸约10-15分钟，取出后加入蒸鱼豉油、葱花和姜丝进行腌制，最后热油淋在蟹身上即可。
2. 油焖螃蟹：将螃蟹煮熟，剥下蟹壳，锅中加入热油，放入姜蒜爆炒，加入蟹肉翻炒，加入料酒、酱油、盐、糖、生抽、椒盐等调料煮制，最后加入蟹黄炒匀即可。
3. 豆豉蒸蟹：将螃蟹放入蒸锅中蒸10-15分钟，取出后砂蚧洗净，切碎，加入姜末、蒜末、豆豉、酱油、料酒、糖等调料拌匀，再将蟹蒸10分钟，最后加入葱花末、香菜末和热油浇在蟹身上。
4. 辣炒螃蟹：将螃蟹煮熟，剥下蟹壳，锅中加入热油，放入姜蒜爆炒，加入辣椒粉、豆瓣酱、酱油、糖、料酒等辣椒调料煮制，最后加入蟹肉翻炒均匀即可。
无论选择何种方法，螃蟹的新鲜度非常重要，如果选择到死蟹，最好在煮之前用清水泡一段时间，以保持螃蟹的活性和鲜美口感。另外，调料的选择和搭配也会影响到螃蟹的味道，可以根据个人口味进行调整。
香辣螃蟹
食材
海蟹5只，姜丝，淀粉，小葱，蒜片，干辣椒，花椒粒，豆瓣酱，料酒1勺。
做法
1、首先将螃蟹清洗干净后背部一开二，可以让卖螃蟹的帮忙处理。
2、然后加入一勺料酒和适量姜丝抓几下，腌制15分钟左右，主要是为了去腥味。
3、腌制好的螃蟹切开那面粘干淀粉，放入油锅煎炸，油不需要太多，大约10分钟，煎炸至外皮都是酥脆的捞出放在一旁。
4、起锅热油，先放入花椒粒和姜丝，蒜片爆香，然后放入一勺豆瓣酱煽炒几秒放入小葱和干辣椒翻炒。
5、最后放入煎炸好的螃蟹翻炒均匀出锅，这道酥脆香辣的螃蟹就好了。
螃蟹是一道美味的海鲜，以下是一种简单而美味的螃蟹做法：
材料：
- 新鲜的螃蟹
- 姜片
- 大蒜瓣
- 青葱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 植物油
步骤：
1. 将螃蟹用刷子清洗干净，去除杂质和杂毛。
2. 将螃蟹撕开，去除腮和内脏。剁去螃蟹的钳子和大腿。
3. 锅中加入足够的水，加入姜片和料酒，将水烧开。将螃蟹放入水中焯水，煮至外壳变红。
4. 捞起焯水的螃蟹，用冷水冲洗干净。
5. 锅中加入足够的植物油，待油热后，放入蒜瓣和青葱爆香。
6. 加入螃蟹炒煮，炒至表面稍微变色。
7. 加入适量的生抽、老抽、盐和白胡椒粉，根据个人口味适量调节。
8. 继续翻炒，使调料均匀涂在螃蟹上，炒煮几分钟，直到螃蟹熟透。
9. 盛出螃蟹，摆盘，用葱花装饰。
这种炒螃蟹的做法简单易学，可以保持螃蟹的原汁原味，让螃蟹肉质鲜嫩多汁，十分美味。
以上就是怎样做螃蟹最好吃的全部内容，1. 螃蟹刷洗干净，去脐，打开蟹盖，去掉两边的腮，再用小水冲一下，不要把蟹黄冲掉，然后一切两半，剁成块备用；鲜虾清洗干净，去除虾线备用。2.生姜洗净去皮后切成丝，香葱去根后洗净切成段，葱白和葱叶分开放。3.提前浸泡好大米，100克大米适合两个人吃，大米浸泡一下可以使熬出的粥口感更好。
