苦笋小肠煲的做法大全？1. 准备工作：将小肠放入清水中浸泡一段时间，用刀刮洗去表面的腥味；苦笋剥皮后切成片。2. 煮小肠：将浸泡好的小肠放入开水中焯水，煮至变色，捞出后切成小段备用。3. 炖汤：锅中加入适量清水，放入小肠段、姜片和葱段，用大火煮沸后转小火炖30分钟至小肠熟透。那么，苦笋小肠煲的做法大全？一起来了解一下吧。
笋菜谱
竹笋香菇炒肉
原料/调料：竹笋300g﹐火鸡(猪肉﹐牛肉)50g﹐香菇5个﹐石耳3个﹐青椒1个﹐盐﹐面粉 1大勺﹐肉佐料﹕葱﹐蒜﹐盐﹐酱油﹐胡椒面﹐芝麻
制作流程
(1)把竹笋分半切成片﹐并以盐调味炒出来。
(2)把肉用调好的佐料炒出来。
(3)把泡的香菇和石耳切成丝。
(4)把青椒分半并切成细丝。
(5)在炒的肉里放香菇﹑石耳﹑青椒炒后﹐放在冲白面的水里煮熟﹐并与炒好的竹笋混在一起盛在碗里。
春笋冬菇汤
原料：湿发冬菇约50克，冬笋90克，当归约10克，油面筋约320克，素上汤7杯。
做法：
1、当归切薄片；冬笋去壳去头尾，氽水后切块；油面筋氽水过冷河，切3毫米厚片；冬菇去蒂切半。
2、冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内，煮30分钟后捞起沥干（拣去当归），汤留下备用。
3、取圆碗一个，碗内抹匀花生油，冬菇片排放在碗底两边，再放入冬笋片，倒入少许煮冬菇之汤；另用小碗一个，放入所剩的当归和半杯水；把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟，取出，将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中，面筋铺放在半边冬菇面上。
4、把煮冬菇之上汤煮沸，加上所蒸的当归汤调匀，轻轻浇入大汤碗里即成。
鲫鱼春笋汤
原料：鲫鱼1条约400克，春笋200克，蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量。
按地区划分：
设置为：1。门体育学院浆面条，非常低的价格哦?阿姨说校长都吃过她做的面线糊，到另一个鸭汤也是一个很有味道，以及炒饭，春卷后想出来的19:00至
海洋大学学生街的家流动串串香，名字忘了..是一个中年??男子，比其他强大的超级独家销售的味道?
龙潭“福伯仙草，雪克公顷?
蔬菜市场旁边的巷子里回家了在满洲零食，美国还便宜?土豆烧茄子的好评！
5。蔬菜市场街背后的回家卖糕点，蛋糕层也不错，
6。财政庭院后门出去，斜对面工商银行灌口卤味?财院正门对面的房子和卤味也好吃哦！
7美味的航海学院，洪濑毅清鸡爪
集美龙岩小吃牛肉汤的味道
在山路周围的老市区
⒈肉山棕
⒉九地市的卤面
⒊大同鸭肉粥
⒋乌糖的沙茶面（民族路酱油厂）
银行中心五楼，四楼的国际银??行⒌日式咖喱----雅子，咖喱的口味刹是纯正
“快立”珍珠奶茶⒍轮渡地下通道
⒎在此山中“天力”木瓜牛奶
⒏鹭江晚茶
⒐在轮渡“春天”的拐角处的台湾小吃店：棺材板 - 台湾的名小吃
10李宁一条小巷，一个老太太推卖春卷
码头那里，一个叫圣丹斯电影节，台湾开放的，美味的食物，推荐公司三明治，米饭和面食，只记得在未来的关西KTV，相当的专门店，售价20-60
⒑吃正宗的虾面吴补充说，只要第一个小巷子左传要到轮渡方向走。
关于厦门的美食和旅游的攻略很多，楼主没必要在百度提问，随便搜搜多了去了。
你还可以去各大旅游网站找玩家的帖子之类。
鼓浪屿上有很多小吃，中山路也有，而且我超级喜欢中山路中间一家银行旁边小巷子里的夜市，便宜又好吃，种类非常全。
1:早茶,鹭江宾馆--不可错失的眼界与美味
味道很正宗,价钱又不贵.总共95元.比香港便宜多了。
2:海鲜酒楼,鹭江道的东南海鲜大酒楼
3:厦门的小吃,
鼓浪屿美味小吃：
龙头鱼丸：龙头路183号，特色：鱼丸
黄金香肉松：龙头路95号，特色：肉松、肉干
叶氏麻糍：黄金香的对面，小推车。
北仔饼：龙头路302号，菜市场边上。特色：贡糖夹北仔饼
汪记馅饼：泉州路上
林氏鱼丸：泉州路，带庭院的那家。
碗仔糕：海坛路31号的碗仔糕
面线糊：龙头菜市场,向阳坊对面那里
思明区：
中山路段：
炸肉串：中山路东海华联边上的小巷子。营业时间是下午4点多到晚上8点多。
黄则和：中山路华联对面。特色：花生汤、韭菜盒、年糕
大中沙茶面：中山路巴黎春天，对面的巷子里。特色：沙茶面、面线糊
素花鸭肉粥：中山路李宁巷子走进去50米左右。特色：鸭肉粥
甜不辣：中山路李宁巷子走进去150米左右。
豪香炸肉串：思明西路上。
海蛎炸：思明西路上，局口街的尽头对面。营业时间：下午4点左右，卖完为止。
思西沙茶烤肉：思明西路上，原侬侬婚纱现奥斯卡边上，有两家沙茶烤肉，这两家是兄弟两人。
特色：沙茶烤肉、烤鸡腿
肉夹馍：局口街，唯一一家东北味的肉夹馍。
鸡蛋汉堡：局口街边上的巷子里，躲在肉夹馍后面。
以上就是苦笋小肠煲的做法大全的全部内容，1、小肠翻洗，反复加盐，碱，面粉抓洗，漂净焯水，冲净，入高压锅，加水，料酒，葱，姜，压制12分钟至熟冲凉，改段苦笋切，滚料块，焯透水。2、锅热姜片爆香，沸蚝油，加汤少许，调咸香味，入小肠，苦笋烧沸，勾芡，淋麻油，装煲仔，撒红椒片，芹菜段。3、小火烧沸，上桌成菜用油略重。
